Knap Kramp

Ime: Kramp

Pivovarna: Pivovarna Knap, Kisovec

Stil piva: Stout

Vsebnost alkohola: 5%

Ocena: 3,2 / 5

Kramp je nepogrešljiv pripomoček knapov in obenem tudi eden izmed njihovih simbolov. To je popolnoma jasno tudi pivovarjem v zavedni zasavski "ciganski" pivovarni Knap, ki so tako v svojo serijo piv Cajg dodali nov zvarek - družbo prvencu Hercu bo tako delal stout po imenu Kramp.

V kozarec si bomo tako natočili kot premog zasavskih knapov črno pivo, ki ga bo pokrivala dokaj velika, a zelo neobstojna pena kremaste barve. Vonj tega piva je zelo izrazit, v njem pa prevladuje zelo konkretna aroma praženega sladu, ki mu družbo delajo še note kave. V ozadju lahko zaznamo še nekaj blagih, a prijetno svežih hmeljnih not, vendar le na začetku. Če nas je aroma udarila že na samem začetku, pa se praženi okus začne bolj blago. Toda v ustih ostane še kar nekaj časa, medtem ko je konec pookusa že precej prežgan. Grenkoba je sicer na trenutke rahlo bolj zadržana, toda je prisotna. 

Ta knapovski stout tako zaznamuje zelo močna aroma in razmeroma konkreten pražen občutek v okusu, toda obenem je njegovo telo vseeno zelo lahko, še posebej ker gre za stout. Pitno, toda zelo praženo. 

Križman Temno

Ime: Temno
Pivovarna: Gostilna in pivovarna Križman, Kozina
Stil piva: Temni ležak
Vsebnost alkohola: 5,2%

Ocena: 2,4 / 5

Pivovarna Križman iz okolice Kozine je še ena izmed serije naših domačih pivovarn, ki v svoji restavraciji ponuja domače pivo stila ležak. Čeprav je potrebno dodati, da za razliko od nekaterih ostalih, včasih proizvedejo tudi kaj drugega in ne samo svetli in temni ležak.

Njihovo temno pivo se pojavi s temno rjavo barvo, skoraj že črno, ki na svetlobi dobi rdeči podton. Na vrhu kozarca se le za kratek trenutek pojavijo zametki glave bež barve, ki pa zelo hitro izpuhti. V aromi zaznamo blage note travnatega hmelja, pogrešajo pa se bolj zaznavni toni temnega, karamelnega sladu. Poleg že omenjene travne arome, zaznamo le še zelo subtilne pražene note, pa še te z veliko težavo. Je pa zato v okusu prisoten rahlo bolj izrazit praženi občutek, ki mu družbo dela še blag, kiselkasti priokus sadja. Tudi pookus tega piva je dokaj neizrazit, le nekaj rahle praženosti se občuti na trenutke.

Gre za zelo lahko in skoraj vodeno temno pivo, ki sicer deluje sveže, a obenem tudi prazno. Nikakor ni pivo neprijetno, toda vseeno ne gre ravno za najboljši zvarek te domače pivovarne. 

Najboljši festival piva za leto 2015

December je čas, ko vsi radi naredimo pregled za iztekajoče se leto. Kaj je bilo dobrega in kaj je bilo slabega? In nekaj podobnega bomo naredili tudi na našem blogu. Za začetek bomo izbrali Najboljši festival piva za leto 2015, po mnenju bloga Pivoman in FB strani Beer Bottles Collection.

Konkurenca in posledično tudi izbor sta bila letos precej huda. Priča smo bili številnim festivalom piva skoraj v vseh koncih naše države. Obiskali smo majhne in velike festivale, enodnevne in večdnevne, novince med festivali ter že uveljavljene festivale - in nato izbrali najboljšega.

Toda, kaj naredi festival dober. Izbor piva je brez dvoma glavni faktor. Novosti na sceni prav tako zelo pripomorejo k privlačnosti. Prav tako spremljevalna ponudba in lokacija, ter navsezadnje tudi splošno vzdušje na festivalu.

In, ko na koncu leta potegnemo črto, ugotovimo, da je najboljši festival piva za leto 2015 eden in edini Štajerski Festival Piva v organizaciji mariborske trgovine Pivarna.

Patrick's 7 Hop IPA

Ime: Patrick's 7 Hop IPA

Pivovarna: HumanFish Brewery, Vrhnika; za Patrick's Irish Pub, Ljubljana

Stil piva: IPA

Vsebnost alkohola: 5,8%

Ocena: 3,7 / 5

Ljubljanski Patrick's Irish Pub, ki je mimogrede eden najboljših pubov pri nas, se je odločil, da si za svoj 20. rojstni dan podari enkratno darilo - svoje lastno pivo. Na pomoč so jim priskočili v vrhniški človeški ribici, skupaj so v kotel nametali 7 različnih hmeljev in nastala je Patrick's 7 Hop IPA (IPA - Irish Pub Anniversary). Samo za določen čas, samo v Patrick's Irish Pubu.

Nastalo kolaboracijo nam natočijo s popolnoma motno in temno jantarjevo barvo, pokrov pa naredi razmeroma majhna, a še kako obstojna in kremasta pena bele barve, ki za seboj pusti tudi zelo lepo čipko. Aroma tega IPA piva je precej nežna. Na začetku se predstavi z nekaj minimalnega sadnega pridiha, tvorijo ga predvsem agrumi, ki pa ga lepo izenači in nato tudi prevzame aroma sladu, le-ta pa ima nekakšen biskvitno-smolnat značaj. Tudi v okusu prevladuje karakter sladu, kjer se spet prelivajo toni piškotov, na koncu pa za pravo uravnovešenost okusa poskrbi zmerna hmeljna grenkoba, ki se nadaljuje še v trajajoč pookus. 

Patrick's 7 Hop IPA tako deluje razmeroma polna in kremasta s suhim finišom, korak od ostalih (trenutnih) piv stila IPA pa stopi predvsem zaradi dejstva, da nima izrazitega sadnega značaja in deluje bolj... tradicionalno, če se lahko tako izrazimo. 

Zimska piva

Zima je prav poseben čas v letu, še posebej pa tukaj izstopa božični čas. Tudi med varilci piva je mnenje podobno. Za te hladne in neprijazne dni in noči je potemtakem potrebno tudi posebno pivo. In ne boste verjeli. Pivovarji z veseljem v tem času (oziroma za ta čas) zvarijo posebno zimsko pivo, včasih pa tudi še bolj posebno božično pivo.

O zimskem pivu

V osnovi so ta piva veliko bolj bogata s sladom, tako v aromi kot v okusu, medtem ko sta prisotnost hmelja in grenkoba manj zaznavni.  in največkrat vključujejo tudi večjo stopnjo alkohola. Saj je tudi osnovni namen teh piv, da pogrejejo prezeblo telo. Od tu tudi izvira ime tega "stila" piva (ki ni čisto pravi stil) - winter warmer. Še ena značilnost teh piv pa je dodatek začimb, ki pričarajo tisto pravo zimsko-božično razpoloženje - cimet, klinčki, vanilija, janež in tako dalje.

Božična piva

Mnoga božična piva prav tako ustrezajo zgornjemu opisu - so močnejša, z bolj izrazitim značajem sladu, pogosto pa so tudi začinjena z že naštetimi začimbami. Nekatera ostala božična piva pa se ne razlikujejo od ostalih stilov, ampak gre samo za posebno poimenovanje in polnjenje, ne pa tudi poseben stil piva.

Slovenska zimska piva

V Sloveniji imamo trenutno dve pivovarni, ki poleg ostalih piv varita tudi svoja posebna zimska piva. To sta gorenjska Carniola in ajdovski Pelicon (ki pa vsako leto naredi novo različico zimskega piva). Ta dva zimska junaka boste lahko našli v skoraj vseh naših specializiranih trgovinah s pivom - PIVARNA, PIVOLJUB, BIRBOX, ZA POPEN'T PIVOTEKA, DOBRO PIVO PRI ŠČURKU, BEERIGHTBACK in še kje.

Carniola Winter Giant je ale jantarne barve, v katerem prevladuje aroma janeža z dodatkom not agrumov. Okus pa zaznamuje sladkoba, med katero se skriva še nekaj ostalih začimb. 

Pelicon Winter zaznamuje rjava barva ter predvsem prijetna zimska aroma cimeta in janeža. Okus je sladek, v njem pa najdemo prisotnost začimb, kjer med množico prevladuje janež. 

Ostala zimska (in božična) piva pri nas

V kolikor pa želite poseči še po kakšnih ostalih zimskih ali božičnih zvarkih, jih lahko kar zajetno množico najdete v naših specializiranih trgovinah. Tako si lahko privoščite naslednja piva.

• PIVOLJUB - Fuller's Old Winter Ale, Corsendonk Christmas, Delirium Noel, Gouden Carolus Christmas Ale, N'Ice Chouffe, Pepe Noel, St. Bernardus Christmas Ale

• ZA POPEN'T PIVOTEKA - St. Peter's Winter Ale, Noel de Calabaza

• DOBRO PIVO PRI ŠČURKU - St. Peter's Christmas Ale, Bush Noel, Abbaye de Rocs Speciale Noel, N'Ice Chouffe, Gouden Carolus Christmas Ale, Delirium Christmas, St. Feuillien Cuvee de Noel, Anderson Valley Winter Solstice, O'Hara's Winter Star

• PIVO NA DOM - Kaltenecker Christmas IPA

• BEERIGHTBACK - Fuller's Old Winter Ale

Skok Domače Svetlo Pivo

Ime: Skok Domače Svetlo Pivo
Pivovarna: Pivovarna Gastro, Ptuj
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 4,7%

Ocena: 3 / 5

Skok Svetlo je tipičen domači svetli ležak, ki prihaja iz ptujske domače pivovarne Gastro. 

Izgled zaznamuje popolnoma jasna zlato rumena barva, dopolni pa ga še srednje velika bela penasta glava, ki pa ni ravno dolgo obstojna. Aroma je zelo lahko zaznavna. Prevladujejo note kruhastega sladu, ki jim družbo dela še nekaj pridiha medu - le-ta je lahko občuten, toda ne pretiran. V okusu se skriva zmerna sladkoba, zopet dokaj kruhast občutek, ter končna zmerna grenkoba, ki pa v sebi skriva še nežno kiselkast občutek žita. 

V primeru tega svetlege ležaka, govorimo o razmeroma solidnem domačem pivu. Ima precej lahko telo, posledično pa je tudi zaradi tega zelo piten in svež, obenem pa vseeno ponudi tudi dovolj okusa. 

Union Bok

Ime: Bok
Pivovarna: Pivovarna Union, Ljubljana
Stil piva: Bok
Vsebnost alkohola: 7%

Ocena: 3 / 5

Bok je kralj piva, vsaj tako pravijo pri Unionu. Gre za enega izmed četverice posebnih piv, ki jih je pivovarna izdelala ob svoji 150. obletnici obstoja. Gre za pivo stila temni bok, ki s sabo tudi kar solidnih 7% alkohola. 

Pokaže se nam v temni kostanjevi barvi, ki je jasna ob pogledu proti svetlobi, na vrhu pa nas pričaka razmeroma velika glava nežne bež barve. Le-ta je dokaj slabo obstojna in milnata. V ozadju aarome se skriva nekaj travnatega hmelja, medtem ko v ospredju srečamo bolj izrazite, vendar še vedno zelo blage tone sladu in karamele. Čisto na koncu pa najdemo še rahel pridih alkohola. Nežni sladkobi na začetku sledi travnati občutek hmelja ter nekaj prisotnosti alkohola, ki pa ni najbolje skrit. Dosedanji dober vtis malo pokvari dokaj izrazit kovinski priokus, ki se čuti tudi v pookusu.

Na koncu dobimo temni bok s precej lahkim telesom, ki je na trenutke kar malo (pre)vodeno. Vseeno je pivo pitno in okusno, vendar z rahlo preveč občutnim kovinskim priokusom, ki s segrevanjem postane kar najbolj izrazita lastnost v pivu.  

Rokovnjač Temno

Ime: Rokovjač Temno
Pivovarna: Pivovarna Lukovica, Lukovica
Stil piva: Temni ležak
Vsebnost alkohola: 4,4%

Ocena: 3,8 / 5

Gostilna Furman v bližini Domžal je kraj, kjer se nahaja domača pivovarna Lukovica, v kateri glavni pivovar vari svoje pivo Rokovnjač. Glavni proizvod pivovarne sta domači svetli in temni ležak. 

Rokovnjač temno se pokaže s temno rjavo barvo, že skoraj popolnoma črno, na vrhu pa zagledamo še razmeroma velik pokrov bež barve, ki je precej dobro obstojen. Glavnino arome, ki je sicer dokaj nežna a lahko zaznavna, tvorijo pražene note, ki skupaj z notami kave in čokolade ustvarijo zelo prijeten vonj. Okus se začne z lahko sladkobo, ter se nadaljuje z blagim praženim občutkom. Zaključi se z milo grenkobo in rahlo kavnatim pookusom. 

Kremasti občutek in rahlo svilnato telo sta odgovorna, da pivo hitro spolzi po grlu navzdol, medtem ko pa presenetljiva bogastost okusa pripomore k pitnosti in predvsem užitku ob praznjenju vrčka.

Carniola Jaffa Stout

Ime: Jaffa Stout
Pivovarna: Pivovarna Carniola, Žirovnica
Stil piva: Desertni stout
Vsebnost alkohola: 5,5%

Ocena: 4,1 / 5

Čokolada, vanilija in pomaranča že sami po sebi povzročijo, da se nam pocedijo sline. Kaj se šele zgodi, ko to kombinacijo okusov združimo s pivom, po možnosti enim okusnim temnim stoutom? Če želite izvedeti, boste morali poskusiti najnovejši zvarek gorenjske pivovarne Carniola, toda pozor, narejen je le v omejenih količinah.

V kozarcu nas bo pozdravil stout temno rjave barve, ki v sebi skriva tudi nekaj rdečkastega podtona. Na vrhu pa se pokaže še srednja velika in dokaj obstojna pena kremaste barve. Aroma, ki zapolni naš nos, pride nežno in postopoma. Najprej se prikrade nekaj blage čokolade, ki je še dokaj sramežljiva. Sčasoma se opogumi in postane bolj izrazita, pridruži pa se ji še lahko zaznavna vanilija. Temu pa dodamo še note pomaranče in tako dobimo zelo prijetno kombinacijo, ki nas spomni na piškote Jaffa. V okusu najdemo še nekaj zadržanih praženih not sladu, minimalno sladkobo, ter prijetno in dokaj konkretno hmeljno grenkobo, ki se nadaljuje še v pookusu.

Tako dobimo srednje poln in svilnat stout, ki bo v trenutku izginil iz kozarca. K temu bo veliko pripomogel razmeroma konkreten okus, v največji meri pa brez dvoma njegova super prijetna in izjemno vabljiva aroma.

 

Laško Eliksir

Ime: Eliksir
Pivovarna: Pivovarna Laško, Laško
Stil piva: Bok
Vsebnost alkohola: 7,6%

Ocena: 2,6 / 5

Eliksir iz pivovarne Laško je bil ustvarjen kot posebno zimsko pivo, da pivca s svojo močjo in vsebnostjo alkohola pogreje, kar lepo ponazori tudi etiketa: "V zmernih količinah odpravlja težave in tegobe - v prevelikih odmerkih jih povzroča."

Izgled zaznamuje značilna bakrena barva temnih bok piv, kozarec pa pokrije še srednje velika in nekoliko kremasta bela pena, ki počasi izginja. V aromi prevladuje sladni značaj, v katerem se najdejo note karamele, piškotov in tudi nekaj suhega sadja, za topli dodatek pa poskrbi nekaj tonov alkohola. V okusu najprej srečamo nekaj sadnih not in sladkobo sladu, s karamelnim značajem, ki je kar konkretna. Zaključi se s srednje prisotno hmeljno grenkobo, ki se za kratek čas pojavi še v pookusu. 

Eliksir ima srednje poln občutek, na koncu požirka pa nam podari tudi nekaj alkohola, ki rahlo podžge in pogreje. V okusu prevladuje sladkob, ki je skupaj s prej omenjeno toplino alkohola, tudi nabolj izrazita lastnost tega zimskega zvarka.

Najboljša slovenska piva

Pred kratkim sem objavil zapis z naslovom 10 najboljših slovenskih piv, ki je požel kar veliko zanimanja. Eden izmed komentarjev (thanks Matt) je predlagal, da bi bilo morda bolj zanimivo in predvsem bolj pošteno narediti lestvico najboljši piv glede na stil, kar se tudi meni zdi precej smiselno. Časi so taki, da so trenutno zelo popularna IPA piva in temu pivu podobni stili - v samem bistvu zelo hmeljena piva, ki jih obožujejo "hop head-i". Tako načeloma ta piva dobivajo precej višje ocene (ki so sicer zaslužene), kot pa jih dobi na primer še tako dober pilsner (nezasluženo nižja ocena).

Zato sem tokrat naredil krajši pregled najbolj ocenjenih slovenskih piv (ratebeer.com) glede na stil piva samega. Po kratkem, vendar dokaj temeljitem pregledu sem tako izluščil 9 stilov piva, kamor bi lahko tako ali drugače uvrstili vsa naša piva. In tako so nastale naslednje kategorije spodaj pa sledi seznam zmagovalcev.

1. NAJ SVETLI LEŽAK - svetli ležak, premium ležai, pilsner
2. NAJ TEMNI LEŽAK - temni ležak, schwarzbier piva
3. NAJ PŠENIČNO PIVO - nemško pšenično piva, pšenični ale, witbier
4. NAJ RDEČE PIVO - jantarni ležak, jantarni ale
5. NAJ IPA - IPA, session IPA, črna IPA, imperialna IPA
6. NAJ PALE ALE - ameriški pale ale, angleški pale ale
7. NAJ PORTER-STOUT - porter, stout, baltski porter
8. NAJ SADNO PIVO - sadno pivo, radler
9. NAJ SPECIALNO PIVO - pivo z zelišči, zelenjavo, začimbami, pivo iz posebnih žit, saison

Svarog Svetlo

Ime: Svetlo
Pivovarna: Pivnica Svarog, Kozina
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 4,8%

Ocena: 2,7 / 5

Domača pivovarna Svarog s svojo pivnico se je naselila v Kozini, kjer je pred tem že stala domača pivovarna Sergij. Kot je v navadi pri naših domačih pivovarnah, tudi v Svarogu izdelujejo piva tipa ležak, to je svetlo in temno domače pivo.

Rahlo motna zlata barva zaznamuje izgled tega ležaka, na vrhu pa le za kratek čas postoji še razmeroma majhna bela pena. Aroma tega piva je precej kruhasta, poleg pa lahko občutimo še rahel biskvitni pridih in nežno prisotnost medu, ki pa je zelo lahko zaznavna. Tudi v okusu prevladuje kruhasti občutek, temu pa sledi prijetna hmeljna grenkoba, medtem ko v pookusu poleg že omenjenega kruha občutimo še dokaj neprijeten kovinski priokus zelišč. 

Vseeno pa lahko ta ležak opišemo kot čist, svež in razmeroma lahek. Sicer pookus nekako pokvari celotno srečanje s tem pivom, toda vseeno gre za dokaj soliden domači ležak. Pitnost pa je (pričakovano) glavna odlika tega piva.

Skok Domače Temno Pivo

Ime: Skok Domače Temno Pivo
Pivovarna: Pivovarna Gastro, Ptuj
Stil piva: Temni ležak
Vsebnost alkohola: 5,06%

Ocena: 1,9 / 5

V naboru slovenskih domačih pivovarn se najde tudi ena iz ptujskega konca - Pivovarna Gastro. Kot smo že navajeni od naših domačih pivovarn, tudi na Ptuju varijo domači svetli in temni ležak, ki je ime dobil po družinskem imenu pivovarja.

Skok Domač Temno Pivo se prikaže s temno rjavo barvo, ki je že skoraj popolnoma črna, na vrhu pa sedi srednje velika in ne preveč obstojna pena bež barve. Aroma tega temnega ležaka se začne z nekaj nežne karamele, nadzor pa kasneje prevzame kruhasti občutek z nekaj rahlega travnatega ozadja. V okusu zaznamo blago sladkobo, medtem ko pogrešamo vsaj rahlo prisotnost grenkobe. Dodanega je sicer nekaj travnega in zeliščnega priokusa, ki pa ima bolj neprijeten kovinski priokus. 

Telo tega temnega ležaka je zelo lahko, v bistvu že skoraj prazno in kar vodeno. Aroma tega piva sicer obeta veliko več, toda okus (oziroma pomanjkanje le-tega) na žalost razočara.