ponedeljek, 29. junij 2015

Mogoče res malo neposrečen naslov, toda ali je res vsak kozarec primeren za vsako pivo? Če se hočemo samo odžejati, potem je odgovor pritrdilen. V kolikor pa hočemo od piva dobiti največ kar ponuja, potem moramo uporabiti tudi najbolj primeren kozarec. Kajti skoraj vsak stil piva ima tudi svoj določen kozarec. Nekateri pivovarji celo zasnujejo samo obliko kozarca preden proizvedejo novo pivo. Torej, kje tiči razlog za takšno veliko število kozarcev za pivo? In, ali so res potrebni? 

Že sam izgled piva ima pri nekaterih pivoljubcih velik pomen. Torej ni vseeno, ali dobijo pivo v steklenem ali plastičnem kozarcu. Pivo ob stiku s kozarcem začne tudi proizvajati peno. Kakšna bo ta pena je v neki meri odvisno tudi od kozarca samega, saj le oblika in površina le-tega vplivata na delovanje ogljikovega dioksida in s tem nastanka pene. Vsak stil piva ima namreč zaželjeno glavo, ki pokriva pivo in tako preprečuje ali dovoljuje aromam, da predrejo skozi njo in dosežejo naš nos. Torej, če hočemo od določenega piva res vzeti kar se da največ, bomo uporabili primeren kozarec, ne smemo pa pozabiti tudi na primerno temperaturo piva, ki se prav tako razlikuje od stila do stila.


PINT
Pint kozarec je angleškega izvora in je eden najpopularnejših in najpogostejših kozarcev v pubih. Ime je dobil po angleški meri za količino, ki znaša natančno 568 ml, kolikor tudi drži pravi pint kozarec. Narejen je bil predvsem za bolj lahko pitna piva. Pri vrhu ima manjšo izboklino, katere namen je da pomaga pri prijemu, olajša zlaganje kozarcev in prepreči poškodovanje robov. Drugače pa nima kakšnega posebnega vpliva na samo pivo.

Katero pivo bomo natočili: stout, porter, jantarni ale, bitter, zlati ale, angleški pale ale, irski ale, škotski ale, sladki stout, sahti, grodziskie, session IPA, angleški močni ale


SHAKER
Shaker, ali shaker pint, je še ena popularna klasika v pubih, tokrat iz ameriških krogov, v katerega lahko natočimo točno 473 ml (1 ameriški pint). Ti ravni in rahlo nagnjeni kozarci so bolj kot zaradi vpliva na pivo, popularni zaradi svoje robustnosti in vzdržljivosti. V preteklosti so jih uporabljali za razne stile piv, nekateri pa jih danes uporabljajo le za lahko pitna in manj aromatična piva, saj so zaradi svoje oblike večkrat kritizirani, da aroma ne pride do pravega izraza. Toda še vedno ostaja klasika v pubih.

Katero pivo bomo natočili: jantarni ale, ameriški pale ale, črna IPA, rjavi ale, suhi stout, sadno pivo, radler, imperialna IPA, India pale ale, imperialni porter, ležak, porter, session IPA, pšenični ale, sladki stout, porter, stout, pivo z zelišči, pivo iz posebnih žit, California Common, zlati ale


LEŽAK
Kozarec za ležak je morda eden najbolj pogosto uporabljenih kozarcev za pivo v slovenskih gostilnah (vsaj glede na prevladujoče stile piv, bi moralo biti tako). Gre za manjše kozarce, ki imajo rahlo ožje dno kot vrh, vanje pa lahko natočimo eno malo pivo (330 ml). Oblika kozarca naj bi pripomogla k temu, da mehurčki počasi pridejo proti vrhu - torej, da se kar se da dolgo ohrani karbonizacija teh piv.


Katero pivo bomo natočili: svetli ležak, kremasti ale, dimljeno pivo, temni ležak, keller, ameriški pale ale, polotmavy, imperialni pils, močni ležak, dunkel, helles


PILSNER
Pilsner kozarci so največkrat visoki, ozki in stojijo na kratkem peclju - zaradi tega jih pogosto imenujejo tudi pokal. Največkrat držijo 330 ml (čeprav najdemo tudi večje in manjše), so rahlo koničaste oblike in imajo pogosto za odtenek zožano ustje (oblika žarnice). Pri teh kozarcih v ospredju tako niso arome, temveč barva in videz piva, saj zaradi svoje oblike kozarci ujamejo karbonizacijo. Posledično se tako na vrhu lahko ustvari in bohoti bogata in velika penasta glava.

Katero pivo bomo natočili: češki pilsner, kremasti ale, imperialni pils, močni svetli ležak, pilsner


FLUTE
Ti visoki in ozki kozarci na pecljih (včasih tudi z zlatim robom), ki jih bolje poznamo kot kozarce za peneča vina, se uporabljajo tudi v svetu piva za določene stile piv, pri katerih želimo poudariti barvo in prisotnost mehurčkov. Ponavadi so manjši, saj držijo 200 ml, njihova oblika pa zagotavlja, da karbonizacija ne izgine prehitro. Oblika teh kozarcev poskrbi tudi za to, da se hlapi sprostijo precej hitro, kar povzroči močne začetne arome teh piv. Primernejši so za nežnejša in bolj peneča piva.

Katero pivo bomo natočili: sadno pivo, pilsner, sadno lambijsko pivo, faro lambijsko pivo, gueuze lambijsko pivo, nemešano lambijsko pivo, češki pilsner


VRČEK
Težki, veliki in robustni. To so besede s katerimi najlažje opišemo pivske vrčke, ki so tudi zaradi svoje ročice narejeni kot nalašč za nazdravljanje. Zaradi debelega stekla in vdolbinic bomo sicer težje uživali v izgledu našega piva, toda široko ustje bo poskrbelo, da se arome izpustijo z veliko lahkoto. Ponavadi se uporabljajo za velike količine ležakov, toda zelo primerni so tudi za nekatera temna piva. Najbolj popularni pa zaradi svoje vzdržljivosti in prostornine.

Katero pivo bomo natočili: jantarni ležak, rjavi ale, svetli bock, temni ležak, dunkel, češki pilsner, svetli ležak, tradicionalni ale, pšenični bock, polotmavy, sahti, grodziskie, temni bock, keller, ledeni bock, dimljeno pivo, dvojni bock, marčevsko pivo, imperialni pils, močni svetli ležak


WEIZEN
Ta tradicionalni bavarski kozarec za pšenično pivo je visok in ima precej tanke stene. Dno kozarca je ozko, medtem ko se proti ustju zelo lepo odpre. Taka oblika kozarca odlično poudari na eni strani značilen moten izgled teh piv, na drugi strani pa na vrhu pusti dovolj prostora za obilno penasto glavo, ki je prav tako značilna za pšenična piva. Še ena pozitivna lastnost weizen kozarcev pa je dejstvo, da tako kozarec zelo lepo ujame in sprosti značilne bananine arome pšeničnih piv.

Katero pivo bomo natočili: pšenično pivo, temno pšenično pivo, witbier, kristalno pšenično pivo, pšenični bock, pšenični ale


SNIFTER
Ti kozarci, ki so se sprva uporabljali za konjake in brandije, so našli tudi svojo pot v svet piv. Ljubitelji piva ga uporabljajo zaradi istih razlogov, kot se ga uporablja za žgane pijače - široko dno pomaga sprostiti kar se da največ arom, ki se zaradi ozkega ustja ujamejo v kozarec in pivcu ponudijo vse, kar to pivo premore. Zaradi tega so primerni za tista najbolj aromatična in najmočnejša piva in so zelo popularni med poznavalci in ljubitelji piv.

Katero pivo bomo natočili: imperialni stout, ameriški močni ale, ledeni bock, imperialna IPA, stout, temni bock, kisli/divji ale, imperialni porter, angleški močni ale, tuji stout, kisli rdeči/rjavi ale, baltski porter, stari ale, ječmenovo vino


TULIP
Znan kot najprimernejši kozarec za okušanje piv. Kot pove že ime, ima obliko tulipana, kar pomeni da je dno širše (oblika žarnice) proti ustju pa je ožji, medtem ko je samo ustje odprto. Oblika kozarca omogoča, da se sprostijo in ujamejo vse arome, medtem ko odprto ustje omogoči, da se na vrhu ustvari konkretna in obstojna penasta glava. Je manjši, kar pomeni da je primeren za močnejša piva, vendar obenem še vedno dovolj velik, da je primeren tudi za bolj lahko pitna piva.

Katero pivo bomo natočili: dubbel, tripel, črna IPA, saison, sadno lambijsko pivo, faro lambijsko pivo, gueuze lambijsko pivo, nemešano lambijsko pivo, India pale ale, tuji stout, biere de garde, belgijski ale, kisli/divji ale, belgijski močni ale, tuji stout, ameriški pale ale, kisli rdeči/rjavi ale, ameriški močni ale


STEIN
Ta tradicionalni bavarski vrček, ki je dobil ime po nemški besedi za kamen, je lahko narejen iz kamna, porcelana, kositra, srebra, lesa ali kristala in je ponavadi tudi okrašen z bavarskimi motivi. Najdemo ga v različnih velikostih, vse od polovice pa do dveh litrov. Včasih ima tudi pokrov, s katerim prepreči uhajanje arome in, kar je še bolj pomembno, insekte drži stran od piva. Pri teh kozarcih je izgled piva drugotnega pomena, prav tako pa aroma piva v kombinaciji s temi materiali ni ista kot pri steklenem kozarcu.

Katero pivo bomo natočili: dvojni bock, dunkel, temno pšenično pivo, ledeni bock, grodziskie, keller, pšenični bock, temni ležak, tradicionalni ale, dimljeno pivo, polotmavy, sahti, marčevsko pivo, svetli bock, imperialni pils, močni svetli ležak


PECLJATI KOZAREC
Tudi kozarci za vino so postali zelo primerni za serviranje piva. Od pravih vinskih kozarcev se morda razlikujejo po tem, da so nižji in sedijo na krajših pecljih. So skorajda popolnoma ravni, včasih tudi čisto ravni kot pravokotnik, večkrat pa imajo rahlo ožje ustje kot dno. Velikost kozarca dovoljuje pivu, da razvije primerno penasto glavo, medtem ko oblika omogoči, da se razvije tudi prava aroma.


Katero pivo bomo natočili: biere de garde, dvojni bock, sadno lambijsko pivo, faro lambijsko pivo, gueuze lambijsko pivo, nemešano lambijsko pivo, session IPA


STANGE
Še en tradicionalni nemški kozarec za pivo je dobil ime po nemški besedi za palico, ki se popolnoma poda obliki tega kozarca. Ti visoki, ravni in vitki kozarci so najbolj primerni za bolj delikatna piva, kot sta kolsch in altbier (kozarec za altbier je malo nižji). Ponavadi držijo med 100 in 200 ml, oblika kozarca pa dovoljuje, da se na vrhu razvije konkretna in puhasta glava, prav tako pa tudi poudari nianse sladu in hmelja.


Katero pivo bomo natočili: kolsch, altbier


TUMBLER
Tumbler kozarec je sicer bolj poznan pod imenom Hoegaarden kozarec, poimenovam po Belgijskem witbier pivu, ki se tradicionalno pije iz tumbler kozarcev. Za ta kozarec je značilno, da je narejen iz debelega in trdega stekla, kar naredi ta kozarec zelo robusten. Dno je le za odtenek ožje kot ustje, zanj pa so značilne tudi robne ploskve, ki daju kozarcu večkotno obliko (pri originalnem Hoegaarden kozarcu je to šestkotna). Na samo pivo sicer ta kozarec nima kakšnega posebnega vpliva, razen da poudari izgled piva.

Katero pivo bomo natočili: witbier, sadno lambijsko pivo, faro lambijsko pivo, gueuze lambijsko pivo, nemešano lambijsko pivo, belgijski ale, session IPA, belgijski močni ale, kisli/divji ale, pivo z zelišči, kisli rdeči/rjavi ale, pivo iz posebnih žit


TRAPIST
Trapist kozarci so eni najprivlačnejših na pogled, pogosto pa je njihov rob tudi zlat ali srebren. Sem štejemo kelihe (težko in debelo steklo) ter čaše (delikatni in na dolgem peclju). Za njih je značilno široko ustje, kar dovoljuje, da se razvije obilna glava. K temu pripomorejo tudi nekakšne zareze pri dnu kozarca, ki povzročajo nastanek mehurčkov in s tem pene. Široko ustje pa tudi omogoči, da se v popolnosti realizirajo tudi najbolj kompleksne arome. Oblika kozarca pripomore tudi k temu, da je vsako pivo tudi na pogled privlačno.

Katero pivo bomo natočili: dubbel, tripel, abt, belgijski ale, belgijski močni ale


THISTLE
Thistle kozarec je dobil svoje ime po osatu, enemu od simbolov Škotske, saj gre za kozarec, ki je tradicionalno najbolj primeren za škotska piva. V bistvu gre za rahlo spremenjen kozarec v obliki tulipana, le da je thistle malo višji in bolj vitek. Zanj je značilen kratek pecelj, ter zaobljeno dno, ki naj bi ujelo vse arome, ki bi bile drugače izgubljene. Proti ustje pa se kozarec rahlo razširi, kar pripomore k nastanku obilne in trajajoče penaste glave.

Katero pivo bomo natočili: škotski ale, scotch ale


YARD
Tradicionalni yard kozarec (ki drži 1,4 litra) meri v višino natančno 1 jard (91 cm) in od tukaj je tudi dobil svoje ime. Zanj je značilno, da nima ravnega dna ali peclja, zato potrebujemo tudi leseni podstavek. Dno je v obliki žarnice, kjer se lepo ujamejo vse arome piva. Ta kozarec so začeli uporabljati v Angliji 17. stoletja, in sicer zato, da so lahko pivo postregli kočijažem, brez da bi ti rabili stopiti s kočije. Danes se ta kozarec uporablja za tradicionalna tekmovanja v pitju (rekord znaša 5 sekund), pomanjšana verzija pa je znana pri nekaterih belgijskih pivovarjih.

Katero pivo bomo natočili: tradicionalni ale


SKLEDICA
Na pogled izgleda kot posoda iz katere bi jedli kosmiče, toda tradicionalno se tak kozarec uporablja za nemški stil piva berliner weisse. Praktičnost tega kozarca se pokaže šele, ko želimo pivo spiti na tradicionalni način z dodatkom sladkega sirupa (malina ali dišeča perla). Takrat postane pivo bolj podobno alkoholni sadni pijači.

Katero pivo bomo natočili: berliner weisse

Poleg vseh naštetih kozarcev za pivo se uporablja še veliko ostalih oblik in velikosti kozarcev, ki pa so, ali izpeljanke teh osnovnih kozarcev, ali pa gre za kakšne še bolj nenavadne kozarce - kot je naprimer nemški pivski škorenj. Torej, če vidite nekoga, ki pije pivo iz keliha, ne pomislite takoj, da gre za kakšnega prevzetneža ali snoba (seveda obstaja možnost tudi za to), ampak gre mogoče za pravega pivoljubca, ki hoče le maksimalno uživati v svojem pivu.

Na koncu pa je še ena stvar, ki je mogoče še (naj)bolj pomembna. Boljše dobro pivo v slabem kozarcu, kot pa slabo pivo v dobrem.
nedelja, 28. junij 2015

Ime: Stout
Pivovarna: HumanFish Brewery, Vrhnika

Stil piva: Irski stout
Vsebnost alkohola: 4,5%
Na voljo: steklenica - točeno

Ocena: 3,8 / 5 → tako se dela
(IZGLED: 4/5 - AROMA: 11/15 - OKUS: 12/15 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 7/10)

Piva vrhniške pivovarne HumanFish že kar nekaj časa slovijo kot zelo kvalitetna in okusna piva. Za njih je značilno, da poudarek ni na aromi, torej ne slovijo kot zelo aromatična piva. In to lahko pričakujemo tudi od njihovega stouta. 

V minimalistično oblikovani steklenici se skriva pivo temno rjave, skoraj popolnoma črne barve (kot nafta), ki na vrhu kozarca naredi ne preveč veliko in srednje obstojno glavo temne kremaste barve. Aroma je pričakovano nežna. Seveda, ko jo primerjamo z ostalimi stout pivi. Še vedno pa brez težav zaznamo pražene arome sladu, v ozadju pa se skrivajo rahli toni čokolade in zelo nežne kave. Tej dokaj zadržani aromi pa se nasproti postavi močan in izrazen okus. Za kratek čas, takoj na začetku, zaznamo rahlo sladkobo, ki pa jo popolnoma prevzame pražen okus sladu. Temu se pridružijo še dokaj izraziti, vendar nikakor ne premočni priokusi kave in temne čokolade. Vse skupaj pa se zaključi s srednje močno grenkobo in nekaj zeliščnega pookusa. 

Telo tega stouta je dokaj polno, vendar po drugi strani še vedno nekoliko bolj lahko, kot se to občuti pri nekaterih ostalih stoutih. Tako da lahko na koncu še vedno uživamo v polnem okusu, ob enem pa tudi z lahkoto spijemo malo večjo količino.   
Cena: 2,70€ (0,5l; steklenica) - Pivarna (Maribor)

Kje ga še najdem?
  • HumanFish Taproom (Vrhnika)
  • Že v redu, Primož (Ljubljana)
  • Pivoljub (Ljubljana)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sorodni in podobni zvarki:
 
četrtek, 25. junij 2015

Ime: Prvak
Pivovarna: Pivovarna Laško, Laško
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 5%

Ocena: 2,7 / 5

Laško Prvak je pivo za navijače, za vse navijače. Je rezultat partnerskega sodelovanja pivovarne Laško z nogometnim klubom Maribor. Zvarjen je bil le dan po tekmi v Glasgowu in zgodovinski (drugi) uvrstitvi NK Maribora v skupinski del Lige Prvakov.

Laško Prvak je svetli ležak odet v popolnoma jasno, zlato-rumeno barvo, na glavo pa si povezni srednje veliko belo peno, ki kmalu popolnoma izgine. Aroma tega piva je zelo nežna, v njej pa prepoznamo nekaj not sladu in travnatega hmelja, ki sta oba zelo zadrana. Rahla sladkoba nam objeme brbončice na začetku, sledi pa ji prav tako blaga hmeljna grenkoba in še kratek in ne ravno všečen kovinski pookus. Lahkotnost in svež občutek pa pripomoreta k pitnosti tega zvarka.

V osnovi se Laško Prvak ne razlikuje veliko od svojega bolj znanega brata Zlatoroga. Toda na nek način se vseeno občuti, da gre za rahlo bolj "premium" ali kakovostnejšo varianto tega svetlega ležaka. 

torek, 23. junij 2015


Slovenski zvarki tega stila:


Na katere svetovne zvarke tega stila je treba biti pozoren:
  • Stillwater Contemporary Works - Yacht
  • Anchor California Lager
  • Mikkeller American Dream (Pivoljub)
  • To Øl Raid Beer
  • Bell's Quinannan Falls Special Lager
  • Hornbeer Dryhop
  • Amager No Rice & Curry
  • Hill Farmstead Mary
  • Artezan Złoty Pisiont
  • Birrifico Italiano Extra Hop

Ime: Kovaško pivo penina Izabela svetlo
Pivovarna: Hotel pod Roglo, Zreče
Stil piva: Pilsner
Vsebnost alkohola: 4,3%

Ocena: 3,5 / 5

Kovaško pivo izpod Rogle nam je tokrat pripravilo nekaj popolnoma novega pri nas, to je pivo penina. Gre za svetlo pivo, ki je narejeno tudi s pomočjo grozdja in bezga. Torej, lahko pričakujemo nekakšno kombinacijo obojega - piva in penine. 

V kozarcu lahko najprej opazimo malo temnejšo zlato barvo, popolnoma jasno, ter razmeroma majhno belo glavo. Takoj na začetku nas navduši zelo prijetna in lahko zaznavna aroma sladkega grozdja (najbolj spominja na muškat) s pridihom nežnih sadnih not, kasneje pa razvije medene tone (in na trenutke spomni celo na medeno vino). Že prvi požirek nas najprej navduši s svojo sladkobo, kjer prednačijo okusi bezga, medtem ko se v ozadju skrivajo tudi sadni priokusi. Toda v nadaljevanju kmalu občutimo tudi pivski karakter tega piva, saj se zaključi z nežno hmeljno grenčico. 

Z zagotovostjo lahko rečemo, da gre v tem primeru za nekakšen hibrid med pivom in penino, saj nam oba pokažeta svoje najboljše lastnosti – aroma in sladek začetek pripadata penini, medtem ko je grenki zaključek značilen za pivo. V vsakem primeru, pa gre za zelo lahko pitno pivo, še posebej ko je ledeno hladen in svež. Všeč bo ljubiteljem piva, glede na lastnosti pa prav zagotovo tudi tistim, ki imajo raje penino.
nedelja, 21. junij 2015

Ime: India Red Ale
Pivovarna: Pivovarna Mali Grad, Kamnik
Stil piva: India Pale Ale
Vsebnost alkohola: 6%

Ocena: 2,9 / 5

Pivo India Red Ale kamniške pivovarne Mali Grad je eden izmed izdelkov iz njihove serije piv izdane v omejenih količinah. India Red Ale je ena izmed podzvrsti stila India Pale Ale (ni še dovolj uveljavljena podzvrst, da bi jo lahko kategorizirali kot pravi stil piva), z malo drugačno izvedbo. 

V kozarcu lahko spoznamo vsebino temno bakrene skoraj rubinaste barve, pokriva pa jo konkretna in precej obstojna pena svetle bež barve. Začetna aroma, ki doseže nas nos, ima karakteristike karamelnega sladu in je dokaj lahko zaznavna. Pozneje se ji pridruži še malo zeliščnega pridiha (ki s časom prevzame primat v aromi), na koncu pa morda tudi nekaj sadnih not (ki pa so zelo, zelo nežne). Tudi v okusu na začetku prevladujejo toni sladu, in sicer kombinacija karamelnih in biskvitnih tonov. Na drugi strani pa okus poskušajo uravnovesiti zmerna hmeljna grenkoba in nekaj precej ostrih zelišč, ki jih zaznamo tudi v kratkem pookusu. 

Ta izdelek iz Malega Gradu bo najbolj navdušil tiste, ki so jim pri srcu malo bolj zeliščni okusi v IPA pivu.
petek, 19. junij 2015

Ime: Quantum DIPA
Pivovarna: Pivovarna Pelicon, Ajdovščina
Stil piva: Dvojna IPA
Vsebnost alkohola: 8%

Ocena: 4,6 / 5

Quantum DIPA je prvo pivo iz nove serije Pivovarne Pelicon, v kateri bomo našli zahtevnejše in bolj kompleksne stile piv v omejenih količinah. DIPA je okrajšava za dvojni india pale ale stil piva, zato lahko pričakujemo dvojni karakter in dvojni okus, ki smo ga spoznali pri njihovi The 3rd Pill IPA. 

Najprej lahko občudujemo izgled tega piva, ki ima motno, temno jantarjevo barvo, na vrhu pa sedi srednje velika in obstojna glava umazano bele barve. Arome, ki jih na začetku zazna naš nos, so super prijetni sadni hmeljni vonji. Med njimi  zaznamo tropsko sadje in breskve, kasneje pa morda res tudi borovnice, ki jih obljublja sam pivovar. Takoj, ko naredimo prvi požirek, občutimo nekaj začetne sadne sladkobe, ki pa jo kasneje prevzame zelo konkretna hmeljna grenčica. Čisto na koncu v pookusu zaznamo tudi rahel pikanten občutek. 

Quantum DIPA brez dvoma izpolni pričakovanja in potrdi svoj konkreten hmeljni karakter. Kljub temu pa je okus še vedno dovolj nežen, da je to pivo lahko pitno. Poleg tega neverjetno dobro skrije svojo dokaj visoko stopnjo alkohola in vse to pripomore k temu, da je Quantum res odlično pivo, ki ga odlikuje na eni strani kompleksen značaj, na drugi pa izjemna pitnost.
sreda, 17. junij 2015

Ime: Herc
Pivovarna: Pivovarna Knap, Kisovec
Stil piva: Ameriški pale ale
Vsebnost alkohola: 5,4%

Ocena: 3,5 / 5

Herc, ki je povzel svoje ime po zasavski govorici za lopato, je »s srcem varjeno pivo, posvečeno več kot 200-letni zgodovini rudarstva v Zasavju«. To je premierno pivo čisto sveže slovenske pivovarne Knap, ki je obenem tudi edina pivovarna v tem koncu Slovenije. 

Gre za pivo v stilu APA piv, ki ga predstavi precej motna umazano jantarjeva barva, ki je v bistvu že skoraj rjava. Na vrhu kozarca sedi zelo velika in srednje obstojna penasta glava umazano bele barve. Herc ima dokaj nežno aromo, kjer najprej zaznamo vonj po hmelju s toni agrumov v ospredju in nekaj blagih začimb v dlje v ozadju. Tudi okus sledi temu opisu. Začetek je dokaj nežen, toda kmalu prispejo razmeroma občutni priokusi začimb, katerim se pridruži še zmerna hmeljna grenkoba. Na koncu lahko zaznamo tudi rahel pikanten občutek, medtem ko nam pookus ponudi bolj zeliščne tone. 

Herc se izkaže za lahko pitno APA pivo, ki zna biti še posebej všeč tistim ne pretirano zahtevnim pivcem. Pohvala pa tudi za samo idejo za pivom, ki je v bistvu »zahvala generacijam knapov«. Srečno!
ponedeljek, 15. junij 2015

Glede na to, da slovenska pivska scena trenutno doživlja velik "boom" in se vsak teden najde kaj novega za nas pivoljubce, bomo občasno skupaj na tem blogu pregledali vse te novosti.

Začnimo z novimi pivovarnami, ki so se na sceni pojavile v zadnjem času. Iz Postojne je iznenada na zemljevid pivovarn priletel Varissh. Fanta in dekleti so se zelo potrudili in nam ponudili dva izdelka - Pussy Blue je v stilu ameriškega pale ale piva, medtem ko je Dirty Red IPA pivo. Pivovarna se je v zadnjem slabem mesecu na sceni že dodobra uveljavila in smo jo imeli moč srečati že na nekaj festivalih. Pripravljajo pa tudi že naslednje izdelke, katere bomo lahko e kmalu spoznali.

Pred dobrim tednom se je pojavila tudi prva prava pivovarna iz zasavskega konca Slovenije. V čast rudarjem in njihovemu trudu, je pivovarna Knap izdelala tudi svoje prvo pivo Herc - gre za pivo v stilu ameriškega pale ale piva.

Na trg pa prihaja tudi Kranjska Pivovarna, ki se je s svojim svetlim in rdečim pivom predstavila že na njihovem domačem festivalu, vendar se govori, da bo uradna otvoritev 20. junija.
Tudi ostale že uveljavljene pivovarne niso samo čakale na poletje, temveč so nam pripravile veliko novega. Tako nam je ajdovski Pelicon pripravil kar dve novi pivi - super okusno pivo Quantum (dvojna IPA) in bolj poletno osvežilni Pilon Saison. Kamniški Mali Grad se je odločil, da tudi oni poskusijo ujeti val navdušenja nad IPA pivi. Poleg tega, pa so izdelali še jantarni ale v sodelovanju z ruskim pivovarjem - 108 Gravitacije. PV Brewery so na pobudo in idejo Društva ljubiteljev domačega pivovarstva v sodelovanju s proizvajalcem pivovarne Brewiks in belokranjsko pivovarno Vizir izdelali Pivsko Triado - v stilu belgijskega saison piva. Vizir je prav tako pomagal pri proizvaodnji prvega ajdovega (brezglutenskega) piva, ki sliši na ime Dr. Orel - v dveh variantah; Infuzija in Recept. Pivovarna Robbas iz Šentruperta na Dolenjskem je predstavila svojega svetlega ležaka po imenu Joker. Tudi pri našem največjem pivovarju Pivovarni Union so se potrudili - izdelali so poletno pivo, ki sliši na ime XI.

Potrebno pa je omeniti tudi naše pivoteke in uvoznike piva, ki z vsakim tednom predstavijo kaj novega na našem trgu. Mogoče bi tukaj še posebej izpostavili uvoznika za srbski Kabinet. Njihova piva pa lahko že najdete v naših glavnih pivotekah - Pivarna, Birbox, Pivoljub.

Mogoče pa na koncu še pogled naprej. Kaj nas čaka v bližnji prihodnosti? Brez dvoma nas bodo naši pivovarji še naprej presenečali z novimi izdelki. Za sedaj se ve samo, da prihaja novi Bevog iz serije Who Cares Editions, in sicer bomo lahko uživali v mlečnem stoutu. Poleg tega pa nam Maister Brewery pripravlja tudi novi pale ale pod imenom Vega. V prihodnjem mesecu pa prideta na vrsto še dva dogodka za pivoljubce. 11. julija bo v Novem mestu tretja letošnja Karavana domačih pivovarn, en vikend kasneje, to je 18. in 19. julija, pa bomo lahko uživali v pivu in okusnih burgerjih na drugem letošnjem Pivo & Burger festu. 

Tokrat pa sledi samo kratek povzetek kratkega obiska na kranjski Karavani domačih pivovarn. Park gradu Khiselstein v središču starega Kranja je bil prizorišče letošnje druge karavane, kjer smo lahko uživali v nekaj odličnih domačih in tujih izdelkih. Za razliko od katerega drugega letošnjega festivala piva, je tokrat vreme želelo še preveč sodelovati z ljubitelji piva, vendar so te "ekstremne" temperature čez dan delale težave tako obiskovalcem kot tudi pivovarjem.
Toda ljubitelji piva se nismo dali in smo vročino premagovali s hladnimi pivi, ki so nam jih ponujali nekateri naši pivovarji. Med njimi smo lahko uzrli tudi enega novega pivovarja, in sicer domačo Kranjsko pivovarno, ki nam je ponudila svoje svetlo in rdeče pivo. Zraven nam je PV Brewery, v sodelovanju z Društvom ljubiteljev domačega pivovarstva, ponudila svojega Legionarja in Pivsko triado. Seveda pa niso manjkali tudi že znani obrazi iz naših festivalov, med njimi Mali Grad, HumanFish in Pelicon. Hladno pivo so nam natočili tudi pri zdaj že malo bolj uveljavljeni in vseprisotni postojnski pivovarni Varissh, svojega prenovljenega Maistra pa nam je ponudil tudi Maister iz pivovarne Maister. Za zdravje pa je poskrbel s svojim ajdovim pivom tudi Dr. Orel. Kot je bila praksa že na prvi letošnji karavani, smo tudi v Kranju lahko poskusili posebno festivalsko pivo, ki je rezultat sodelovanja med Zavodom Prevhub in Peliconom. Za tuja piva pa so poskrbeli uvozniki Belgijskih zvarkov iz Beeryarda.

Lepo je videti, da se festivali piva širijo tudi po ostalih koncih Slovenije, sami pa z navdušenjem že pričakujemo naslednjo karavano, ko se bo le-ta ustavila v našem Novem mestu.
sobota, 13. junij 2015

Ime: Peti Kralj
Pivovarna: Union, Ljubljana
Stil piva: IPL
Vsebnost alkohola: 6,5%

Ocena: 4,1 / 5

S porastom butičnih pivovarn pri nas in velikim številom njihovih odličnih izdelkov, so tudi pri našem največjem pivovarju začutili, da bodo potrebne spremembe in bo treba izdelati tudi nekaj novega, z značilnostmi butičnih piv. Eden od rezultatov tega mišljenja je tudi Peti Kralj, ki je bil samo za določen čas na voljo samo v ljubljanski Pivnici Union, sedaj se pa na našo žalost bliža že svojemu pokoju (toda močno upamo, da se še vrne).

Peti Kralj se spogleduje s pivi tipa IPA, a gre v bistvu za močni svetli ležak, ki se pokaže s svojo jasno jantarjevo barvo, na vrhu pa sedi solidna bela penasta glava. Zaznamuje ga zelo prijetna sadna hmeljna aroma, kjer odkrivamo vonje tropskega sadja in agrumov, na koncu pa se jim z veseljem pridruži še nežna karamelna aroma. Prav to karamelo tudi najprej za kratek čas začutimo v okusu, sledi pa zmerna hmeljna grenkoba, ki se nadaljuje še v kratek pookus.

Deluje zelo osvežilno in ima nedvomno tiste obljubljene značilnosti IPA piv. Za enkrat, najbolj prijeten izlet Pivovarne Union med bolj butične izdelke.
četrtek, 11. junij 2015

Ime: Pussy Blue
Pivovarna: Varissh, Postojna
Stil piva: Ameriški Pale Ale
Vsebnost alkohola: 5,5%

Ocena: 3,2 / 5

Pussy Blue je pivo v stilu ameriškega pale ale in je eden prvih izdelkov popolnoma nove pivovarne na slovenskem trgu po imenu Varissh. 

Ta pale ale se predstavi s svojo motno jantarjevo barvo in umazano belo glavo, ki je dokaj velika in srednje obstojna. Iz kozarca počasi priletijo nežne sadne hmeljne arome, med katerimi še najbolj izstopajo sadne note breskve. Okus se že od samega začetka pokaže s svojo zmerno hmeljno grenkobo, ki se zaključi z bolj zeliščnim priokusom. V pookusu pa se pojavijo dokaj grenka zelišča, ki pa ne pokvarijo celotne izkušnje. Telo tega pale ale piva je precej lahko, toda ne moremo reči, da je vodeno. 

V bistvu gre za nežno, lahko in pitno APA pivo z blago grenkobo in brez kakšnih sladkih olepšav. Pussy Blue bo najbrž bolj všeč tistim pivoljubcem, ki, tako kot tudi pivovarna Varissh, šele vstopajo v svet butičnih piv. Zaradi svoje lahkotnosti in nežnosti pa bo tudi bolj prijalo in osvežilo v teh vročih poletnih mesecih. Tudi cilj pivovarjev je bil najbrž tak, da na začetku zadovoljijo in navdušijo kar se da široko publiko - in mislim, da jim je to tudi uspelo. Potrebno je upoštevati, da gre še za popolnoma mlado pivovarno, ki pa po slišanem, videnem in poskušenem še zelo veliko obeta in nam zna pripraviti še marsikatero presenečenje. 
sreda, 10. junij 2015


Slovenski zvarki tega stila:
Na katere svetovne zvarke tega stila je treba biti pozoren:
  • Three Floyds Zombie Dust
  • Toppling Goliath pseudoSue
  • Hill Farmstead Edward
  • Lagunitas Born Yesterday Pale Ale
  • Sierra Nevada Pale Ale (Že v redu, Primož)
  • Three Floyds Alpha King
  • Half Acre Daisy Cutter
  • Beavertown Gamma Ray
  • Ballast Point Grunion Pale Ale
  • Thornbridge Kipling (Pivoljub)

ponedeljek, 08. junij 2015

Ime: Kunstelj Hišno Svetlo Kvasno Pivo
Pivovarna: Pivovarna Gala In, Lesce;  za Gostilna Kunstelj, Radovljica
Stil piva: Pilsner
Vsebnost alkohola: 4,8%

Ocena: 2,9 / 5

Svetlo kvasno pivo domače gostilne Kunstelj iz Radovljice, ki ga za njih sicer varijo v Pivovarni in pivnici Gala v sosednjih Lescah, se postavi s svojo jasno temno zlato barvo, na vrhu katere sedi srednje velika in ne preveč obstojna glava bele barve. Na začetku se v naš nos priplazi nežna aroma medu, ki jo kasneje prevzame aroma cvetličnega hmelja, ki jih spremlja še rahlo kruhast vonj. Ravnotežje okusa je nagnjeno bolj na sladko stran, zopet pa lahko zraven začutimo nekaj priokusa kruha. Prisotnost grenkobe je minimalna, v zaključku pa lahko zopet zaznamo svetlične in travne tone. Pookus je zelo kratek in nežen. 

Vse to pomeni, da je ta pilsner piten, vendar zelo nežnega, rahlo sladkega okusa. Mogoče vas ne bo ravno odžejal kot bi želeli na vroč poletni dan, toda odlično bi šel poleg kakšne konkretne domače jedi.
petek, 05. junij 2015



Slovenski zvarki tega stila:

Na katere svetovne zvarke tega stila je treba biti pozoren:
  • Mikkeller Beer Geek Breakfast (Pivoljub)
  • Hill Farmstead Earl
  • Bell's Kalamazoo Stout (Pivoljub)
  • Buxton Stronge Extra Stout (Craft Pivo)
  • Rogue Shakespeare Oatmeal Stout (Pivoljub)
  • Matuška Stout
  • Dieu du Ciel Aphrodisiaque
  • St-Ambroise Oatmeal Stout
  • Deschutes Obsidian Stout
  • Firestone Walker Velvet Merkin

četrtek, 04. junij 2015

Ime: Special No.2 Sour Cherry & Chestnut
Pivovarna: Pivovarna Laško, Laško
Stil piva: Sadno pivo
Vsebnost alkohola: 4,4%

Ocena: 3,1 / 5


Najnovejši poizkus Pivovarne Laško, da se približa izdelkom butičnih pivovarn, je specialno sadno pivo z oznako 02, ki je med drugim narejeno tudi iz višenj in kostanja. 

V osnovi je to temno pivo, ki ima na svetlobi rubinaste podtone. Pokriva ga razmeroma majhna pena umazano-bele barve, ki hitro izgine brez kakršnihkoli sledi. Najboljši del tega piva je brez dvoma aroma. Začne se z rahlo sadnim vonjem višnjevega sirupa, ki ga sčasoma prevzamejo praznične arome sladu. Začutimo lahko vonje cimeta, janeža in kuhanega vina, ki na popeljejo na božične sejme. Okus sicer malo zaostane za tem, kar obljublja aroma, toda še vedno je pivo zelo zanimivo. Začne se z rahlo sladkimi sadnimi toni, ki pa jim kmalu sledi zmerna zeliščna grenkoba (najbrž gre za vpliv kostanja), ki jo lahko malce zaznamo tudi v pookusu. 

Brez dvoma gre za pivo, ki je korak Pivovarne Laško v pravo smer. 

sreda, 03. junij 2015

Ime: Hop Head
Pivovarna: Carniola Brewery, Žirovnica

Stil piva: IPA
Vsebnost alkohola: 6,7%
Na voljo: steklenica - točeno

Ocena: 3,6 / 5 → tako se dela
(IZGLED: 4/5 - AROMA: 11/15 - OKUS: 11/15 - TELO: 3/5 - KONČNI VTIS: 7/10)

Hop Head je malo drugačen IPA stil piva kot smo ga morda navajeni. Na prvi pogled se s svojo rahlo motno temno jantarjevo barvo in dokaj majhno, toda obstojno bež glavo morda ne razlikuje tako zelo, toda vse se spremeni pri aromi, kjer ni tistih značilnih arom agrumov. Odlikuje ga karamelna aroma z biskvitnimi notami, v ozadju pa lahko zaznamo tudi zelo nežne sadne vonje. Okus tega piva pade bolj na sladko stran, saj ga spremlja le rahla hmeljna grenčica (navkljub imenu), toda poleg biskvitnega in karamelnega okusa lahko zaznamo tudi nekaj zeliščnih not hmelja. V pookusu pa nas za kratek čas spremlja tudi rahlo pikanten občutek. 

Morda res ni standardna IPA, toda še vedno je odlična. Najbolj pa prija takrat, ko si želite stopiti korak stran od tipičnega okusa IPA piva. 
Cena: 2,50€ (0,5l; steklenica) - Carniola Taproom (Žirovnica)

Kje ga še najdem?
  • Pivarna (Maribor)
  • Že v redu, Primož (Ljubljana)
  • Pivoljub (Ljubljana)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sorodni in podobni zvarki:

torek, 02. junij 2015

Ime: India Pale Lager
Pivovarna: Pivovarna Mali Grad, Kamnik
Stil piva: IPL
Vsebnost alkohola: 5,6%

Ocena: 3,7 / 5

Ta India Pale Lager (IPL) je poizkus kamniške pivovarne Mali Grad, da slovenskemu pivskemu občinstvu dokažejo, da ležak ne rabi biti le dolgočasen in voden. Varjen je kot pravi ležak, na način IPA piva z dodatkom štirih sort super hmeljev - Chinook, Cascade, Citra in Galaxy. 

Iz stekleničke tako iztočimo rahlo motno pivo oranžno zlate barve, ki je pokrit srednje veliko in zelo obstojno belo glavo. Aroma, ki jo v trenutku zaznamo je zelo prijetna. Srečamo nekaj sadnih tonov, simpatične agrume, ter nekaj karamelnega pridiha v ozadju. S prvim požirkom bomo občutili nekaj sadne sladkobe, ne pretirane, ki ji bodo družbo delali še blagi citrusi in solidne hmeljna grenkoba v zaključku, ter v kratkem pookusu.

Gre za razmeroma lahko pivo, ki je polno okusa ter zelo pitno. Lepo spominja na piva stila IPA in je še en dokaz več, da pravil in starih navad pa le ni potrebno vedno upoštevati. Eksperiment - uspel. 


Pivo, sonce, morje - popolna kombinacija. Ali z drugimi besedami 3. Festival mikropivovarjev v Kopru, ki ga je organiziral Bar Cameral. Pretekli vikend se je tako Gortanov trg v starem delu mesta prelevil v dvodnevni raj za ljubitelje piva. Zopet smo lahko uživali z odličnimi pivi (in tudi hrano; Pad Thai je bil super odličen). Za spremembo od ostalih festivalov pa je poskrbel prijeten primorski zrak, ki je dal vedeti, da poletje že čaka za prvim ovinkom. 
Na tokratnem festivalu smo morda pogrešali nekaj standardnih razstavljalcev in ponudnikov piva (Maister, Vizir, Carniola), toda še vedno se je za vsakega obiskovalca našlo nekaj. Tokrat smo največ časa preživeli pri stojnici mariborske Pivarne, razlog pa je bila dobra družba in odlično dansko pivo Amager, ki ga je spremljala zdaj že dobro poznana Zmajska Pivovara. V petek smo se lahko ustavili pri Pivoljubu, ki je privabljal obiskovalce s svojo izbrano škotsko-angleško navezo. Dva dni festivala pa smo lahko uživali tudi v prijetnih belgijskih izdelkih, ki jih je pripeljal Beeryard.
Med pivovarji so prvi dan največ zastojev na trgu s svojimi jezdeci povzročali Reservoir Dogs, samo par korakov stran pa so popolnoma isto počeli s svojimi ribjimi zvarki tudi pri HumanFish. Tokrat so bili na festivalu prisotni tudi sosedje iz pivovarne San Servolo, ki so delali družbo pivovarni San Nicolo iz Ankarana. Slednji se je na žalost predstavil le s svojim svetlim pivom, še vedno pa čakamo na njihova ostala tri piva (temno, rdeče in pšenično). Za koprski pridih pa je poskrbela pivovarna Emonec, ki je predstavila tudi svoje čisto novo KopERsko pivo. Na trgu pa smo srečali tudi Adama Ravbarja, ki ga po kar nekaj časa spet najdemo na festivalih. Nekje med vso množico ljudi pa se je skrival tudi naš Bevog, s svojima dvema najnovejšima izdelkoma.
V soboto smo lahko uživali tudi v srbsko-hrvaški navezi, saj sta nam Visibaba in Kabinet ponudila tudi nekaj bolj iz juga. Ajdovski Pelicon nam je tokrat ponujal svoja Quantum in Pilon, ki se je izkazal za super izbiro v poletnem vremenu. Na trg pa so prišli tudi fantje in dekleta iz ekipe Varissh, ki so navduševali obiskovalce s svojima premiernima izdelkoma.

In kaj reči za konec. Koper se je izkazal za super lokacijo, Bar Cameral pa za super organizatorja. Dobili smo par vprašanj o tem, kdo bi bil po naše zmagovalec festivala in odločitev bi bila kar težka. Z zagotovostjo pa lahko rečemo, da smo bili zmagovalci obiskovalci festivala, ki smo lahko uživali v super okusih na super festivalu.

Najdi me!

https://www.facebook.com/beerbottlescollection/https://twitter.com/PivoManBloghttps://www.instagram.com/pivo.man/https://untappd.com/user/Beer-Bottles-Collection

Išči!

Kdo je PivoMan



Vse o pivu in kar paše zraven!

V prvi vrsti je PivoMan lovec na slovensko pivo. Kar obstaja je potrebno najti in pokusiti. Je pa tudi skupek zapisov o vsem, kar se pivu poda.

Novice o dogajanju na slovenski sceni piva in o pivu nasploh. Napovedniki dogodkov povezanih s pivom in kaj prihaja novega na sceno. Predstavitev slovenskih pivovarn in ocene slovenskih piv. Povezovanje piva s hrano in še marsikaj.

Za kakršnekoli ideje, predloge, opombe, ponudbe vam je PivoMan na voljo na e-naslovu

beerbottlescollection@gmail.com

Naroči se na objave!

Razlaga ocen:

< 1,5 → komajda še pivo
1,5 - 2 → če res ni drugega
2 - 2,5 → no ja, pitno
2,5 - 3 → saj je kar v redu
3 - 3,5 → ta je pa dober
3,5 - 4 → tako se dela
4 - 4,5 → vrhunsko pivce
4,5 - 5 → boljše kot to ne gre

Najbolj brano v tem mesecu!

Kaj je vroče!

Green Gold Brewing Dragon

Ime: Dragon Pivovarna: Green Gold Brewing , Šempeter v Savinjski dolini Stil piva: IPA Vsebnost alkohola: 5,5% Na voljo: točeno Ocen...

Povezave o pivu





Obisk

Zagotavlja Blogger.