četrtek, 31. december 2015

Na zadnji dan letošnjega leta pa lahko še enkrat pogledamo, katera piva so bila nam osebno najbolj všeč - glede na različne stile. Mislim, da ni treba več kaj dodati, saj bo slika povedala vse.

Pa srečno novo leto vsem pivoljubcem in pivoljubkam. Naj bo v letu 2016 vse po vaših željah. In naj bo tudi to leto polno dobrega piva. 

sreda, 30. december 2015

Ob pregledu seznama slovenskih piv, ki ga skrbno beležimo na naši strani, nam je kar malo zastal dih. Skoraj neverjetno je, koliko različnih piv, si lahko privoščimo v naši mali kokoški. Res je, da večino teh piv še vedno predstavljajo ležaki, toda tudi nabor ale piv je pri nas zavidljivo velik, ter se iz meseca v mesec vztrajno veča.

V kolikor so naši podatki pravilni, lahko pri nas naštejemo okoli 250 različnih piv, vendar je števec težko ustaviti na pravem številu, ker nova piva prihajajo kar po tekočem traku. Vseeno pa smo se potrudili in poskusili med vsemi temi pivi izbrati tistega, ki je (seveda po naše) letos najbolj izstopal. Tistega, ki nas je s svojim izgledom, aromo in predvsem okusom najbolj navdušil. Tisto pivo, ki bi si ga privoščili še in še.

Izbor je bil zelo težak, najbrž to ni potrebno posebej izpostavljati. Ampak vseeno smo se nekako odločili, da je največji vtis na nas letos naredila črna IPA po imenu Starvation, ki prihaja iz pivovarne Reservoir Dogs. Kar nekaj piv se je zelo približalo temu zvarku, toda (zaenkrat) ga še ni noben presegel.

torek, 29. december 2015

Ime: Černi
Pivovarna: Prirodna kmetija in pivovarna Volk Turjaški, Roje pri Čatežu
Stil piva: Stout
Vsebnost alkohola: 5%

Ocena: 3 / 5

Volk Turjaški, ljubiteljski pivovar iz okolice Čateža, izdeluje piva zgornjega vretja, ki jih poimenuje domači slovenski ol. Eden izmed njih je tudi pivo Černi, za katerega lahko rečemo da sodi med piva stila stout.

Krasi ga popolnoma temna črna barva, na vrhu pa zagledamo še srednje veliko peno bež barve. V aromi prevladujejo note praženega sladu, ki je sicer dokaj nežen, ampak še vedno dovolj zaznaven, poleg pa prepoznamo še zelo mile note čokolade. Na začetku občutimo blago sladkobo, ter nekaj kiselkastega priokusa žit, ki ga pogosto asociramo s temnimi ležaki. Na koncu se srečamo še z nekaj praženega občutka in subtilno hmeljno grenkobo, ter tudi rahlim priokusom zelišč. 

Tako dobimo dokaj poln in srednje kremast stout, ki je zelo piten in v katerem lahko brez težav uživamo. Sicer ne gre za klasičen stout, ampak tega od pivovarja tudi nismo pričakovali. Okusno.  

ponedeljek, 28. december 2015

Ime: Dimljeni Temni Ležak
Pivovarna: Pivovarna Lukovica, Lukovica
Stil piva: Dimljeno pivo
Vsebnost alkohola: 4,4%

Ocena: 3,8 / 5

Domače pivo Rokovnjač velja za eno izmed (naj)boljših domačih pivovarn pri nas, ki na srečo ljubiteljev piva včasih postreže tudi s kakšnim drugačnim pivom, kot smo jih navajeni. Med eno takih piv lahko štejemo tudi dimljeni temni ležak, ki je v bistvu eno redkih domačih dimljenih piv pri nas sploh. 

Predstavi se nam s temno rjavo barvo, na vrhu kozarca pa se bohoti še velika in razmeroma obstojna pena kremaste bež barve. Najprej naš nos zazna nežen vonj sladu z notami čokolade, ki pa se nato razvije v praženo aromo z dokaj blagim vonjem po dimu. V okusu se na začetku spoznamo s sladkimi karamelnimi notami, katerim pa sledi dimljeno telo z lahko, vendar dovolj izrazito grenkobo. 

Vse skupaj se zaključi s praženim pookusom, ki še dodatno pripomore k razmeroma polnemu in kremastemu telesu tega dokaj nasitnega piva. Brez dvoma ne gre za še en generični temni ležak.
nedelja, 27. december 2015

Ime: Winter (2015)
Pivovarna: Pivovarna Pelicon, Ajdovščina
Stil piva: Pivo z začimbami
Vsebnost alkohola: 8%

Ocena: 3,6 / 5

Pelicon Winter je posebna zimsko-praznična poslastica, saj jo v pivovarni varijo le enkrat na leto. V teh prazničnih dneh, ko je na voljo, bo le še dodal k vzdušju s svojim toplim, čokoladno-začinjenim značajem. 

Iz buteljke ovite v papir, kot se za darilo spodobi, bomo nalili črno pivo s srednje veliko in počasi popolnoma izginjajočo peno kremne barve. Prijetna aroma tega posebnega piva ni pretirano močna, v njej pa srečamo note čokolade, vanilije in rahlo pražen pridih proti koncu. Takoj na začetku se spoznamo s prijetno mešanico začimb, v kateri je najbolj prepoznaven cimet, a le-ta mešanica se kmalu skrije. Okus na začetku zaznamuje zmerna sladkoba sladu, kasneje pa se ji pridruži nekaj zelo blagih kiselkastih tonov. 

Pelicon Winter zaznamuje bogato in polno telo, kremasti občutek, ter rahel namig alkohola, ki da vedeti, da je stopnja le-tega rahlo višja, čeprav se 8% kar dobro skrije. Z vso to kombinacijo Winter tudi doseže namen piva kateremu pravijo tudi "winter warmer", saj lepo pogrej telo in duha.  

petek, 25. december 2015

Ime: Winter Giant
Pivovarna: Pivovarna Carniola, Žirovnica
Stil piva: Pivo z začimbami
Vsebnost alkohola: 5,6%

Ocena: 4,1 / 5

Zimski velikan in gorenjske pivovarne Carniola bo poskrbel, da se bo še tako premraženi ljubitelj piva v teh hladnih in temnih nočeh pogrel v njegoven objemu. 

Velikan se pokaže s svojo rahlo motno bakreno rjavo barvo, kozarec pa bo za trenutek prekrila še zelo majhna pena umazane bele barve. Le kratek pogled stran in pene ni nikjer več. Aroma tega sezonskega piva nas očara že s prvim dihom. Zaznali bomo zelo prijetne in lahko zaznavne vonje janeža in cimeta, v ozadju pa se v strahu pred velikanom skriva še nekaj nežnih hmeljnih not. V okusu prednjačita sladkoba, ki vseeno ni pretirana, ter bogat občutek prisotnosti začimb. Le-te nas s svojo aromo in okusom v trenutku popeljejo na božične sejme. 

Polni okus pa na koncu poskuša uravnotežiti še rahel kiselkasti priokus hmelja, ki poskrbi, da je kljub bogatemu okusu pivo še vedno precej lahko pitno in nenasitno. Definitivno super alternativa kuhanemu vinu in punču v tem praznično-zimskem času. Velikan, ki se ga ni potrebno bati.

četrtek, 24. december 2015

Ime: Grace Coconilla Stout
Pivovarna: Tektonik Craft Brewery, Ljubljana
Stil piva: Sladki stout
Vsebnost alkohola: 5,8%

Ocena: 3,5 / 5

Posebni, zimsko-praznični var iz pivovarne Tektonik. Grace, kot prva med ženskami Tektonikovega izbora, prinaša praznični posladek v steklenici. Enkraten in neponovljiv. 

V kozarcu se bomo na zimski dan gledali iz oči v oči s temno rjavim, skorajda že črnim stoutom, ki ga pokrije srednje velika, a ne pretirano obstojna pena bež barve. Aroma tega piva je presenetljivo nežna. Med sicer prijetnimi notami prednjači vanilija, družbo pa ji dela še kar nekaj čokoladnih tonov, ki takoj prikličejo podobe prazničnih sladic. Kokos je večino časa precej skrit, na koncu pa se le zelo sramežljivo prikaže. Nežna sladkoba in prijetna čokolada se pojavita takoj na začetku, zmerna grenkoba na koncu pa poskuša postaviti ta stout v ravnovesje. V pookusu pa nas za kratek čas spremlja še blaga praženost. 

Telo tega piva je resda bolj lahko, kot je to v navadi pri stoutih. Je pa Grace nasplošno zelo prijetna in še posebej zelo lahko pitna, saj v trenutku izgine (tako kot se ponavadi tudi dogaja s čokoladno-vanilijevimi sladicami). Tudi kokos je morda veliko bolj skrit, kot bi na prvi pogled pričakovali po imenu, toda vseeno bo pivo lepo pospremilo praznično sladico, ter se z njo tudi lepo ujelo.

sreda, 23. december 2015

Ko smo pred časom delali pregled vseh slovenskih pivovarn, tako od ljubiteljskih, preko domačih, "ciganskih" in mikropivovarn, pa vse do makro pivovarjev, smo na koncu lahko našteli 54 pivovarn, ki pri nas proizvajajo svoje pivo. Številka je kar zavidljivo visoka, tako da izbor najboljše naše pivovarne res ni bil najlažji.

Pri izboru smo poskušali upoštevati več faktorjev, začenši s kvaliteto piva, ki ga proizvajajo. Temu smo seveda dodali še število različnih piv, ki so jih uspeli zvariti, čim večjo raznolikost pri stilih piva, ter seveda nek splošen vtis pivovarne. 

Seveda je ta izbor spet popolnoma subjektiven, toda med vsemi našimi pivovarji smo tako izbrali enega, ki je na nas letos napravil največji vtis. Naslov najboljše pivovarne leta 2015 si je tako prislužila ajdovska Pivovarna Pelicon, ki nas je s svojimi premnogimi zvarki letos res razvajala in navduševala. 

torek, 22. december 2015

Ime: Stout
Pivovarna: Pivovarna Carniola, Žirovnica
Stil piva: Stout
Vsebnost alkohola: 5,5%

Ocena: 3,4 / 5

Skrivnostna, srhljiva podoba, ki iz steklenice pridre na plano v hladni in temni noči sicer ni ena izmed gorenjskih legend, je pa zato brez dvoma ta stout eden legendarnih zvarkov gorenjske pivovarne Carniola.

Izgled tega srhljiveža zaznamuje popolnoma temna rjava barva, v bistvu skoraj že čisto črna z nekaj rdečkastega podtona, na glavi pa ima poveznjeno srednje veliko in dokaj obstojno peno bež barve. Vonj praženega sladu, ki je precej lahko zaznaven, pa dopolni še nekaj kavnega pridiha. V tem zelo lepo uravnoteženem stoutu na začetku zaznamo nekaj blage sladkobe, ki ji družbo dela precej bolj bogata prisotnost pražene kave. Po robu pa se temu postavi zelo konkretna hmeljna grenkoba, ki se nadaljuje še v rahlo zeliščni pookus, ki kar traja. 

Mogoče je telo tega stouta rahlo manj polno, kot je v navadi pri zvarkih tega stila, vendar pa vse to poskuša nadoknaditi s precej bolj polnim okusom.  

ponedeljek, 21. december 2015

Ime: Who Cares Editions Chocolate Stout
Pivovarna: Bevog Brewery, Bad Radkersburg
Stil piva: Sladki stout
Vsebnost alkohola: 6,66%

Ocena: 3,8 / 5

Kaj se zgodi, ko se združita pivo in čokolada? Nekaj zelo okusnega, aromatičnega in prijetnega. Da pa to lahko poskusimo tudi v praksi, so poskrbeli v pivovarni Bevog in v svojo serijo Who Cares Editions dodali še svoj stout, v katerem se skriva tudi "fair trade" čokolada bližnje čokoladnice Zotter. 

Izgled tega stouta zaznamuje popolnoma črna barva s precej veliko in srednje obstojno peno kremaste barve. Aroma je aspekt, kjer ta Chocolate Stout pride najbolj do izraza. Prijetne, dovolj nežne in zelo lahko zaznavne note čokolade kar vdrejo v naš nos. Daleč v ozadju pa čokolado spremlja še blag praženi pridih sladu. Pri okušanju se najprej srečamo s prijetno sladkobo, ki spominja na mlečno čokolado. Nadaljuje se z zmerno grenkobo, ki ni pretirana, a še vedno lahko občutna, le-ta pa se nadaljuje tudi v pookus. 

Čokoladni stout iz Bevoga odlikuje še zelo kremasto in polno telo, ter lepo svilnata tekstura. Pivo v sebi skriva solidnih 6,66% alkohola, kar sicer ni pretirana stopnja, je pa ta kar odkrito prisoten. Z vsemi temi lastnostmi združenimi v eno, deluje Chocolate Stout zelo primerno pivo za razvajanje v hladnih nočeh. 

sobota, 19. december 2015

Po dobrem mesecu je zopet čas za pregled novosti na sceni piva pri nas. Kot smo že navajeni, tudi tokrat ni manjkalo različnih novosti. 

Tokrat bo naše poročilo prvič minilo brez povzetkov festivalov piva - kajti ta zgodnje zimski čas res ni najbolj primeren za take dogodke. No, vsaj dokler se nekdo ne odloči, da priredi prvi zimski festival piva (in vrejamemo, da se bo to zgodilo prav kmalu). 
Je bilo pa to obdobje čas za praznovanja. Svoje prvo leto obstoja je praznovala Pivnica Union, ki je za svoj rojstni dan pripravila tudi posebno pivo po imenu TRUElaIPA, prvo ale pivov zgodovini pivovarne Union. Svoje prvo leto delovanja pa je praznovala tudi mariborska trgovina Pivarna, ki je obletnico proslavila v stilu. 

Sedaj pa poglejmo še nova piva, ki smo jih v tem obdobju dodali na seznam slovenskih piv. Ajdovski Pelicon je ljubitelje piva v tem zimsko-prazničnem času razveselil z novo verzijo njihovega zimskega piva Winter Warmer - praznično pivo polno začimb. Nekaj podobno prijetnega in prazničnega so zvarili tudi v gorenjski Carnioli, kjer so naredili Chocolate Vanilla Orange Stout. Pivo, ki s svojimi lastnostmi zelo spominja na Jaffa piškote. Zvarili pa so tudi popolnoma novi Red District, ki bo na police prišel v zelo zelo kratkem. Še zadnji kamenček v praznični mozaik pa so dodali v ljubljanski mikropivovarni Tektonik, ki so na trg poslali svojo damo Grace - Coconilla Stout - kokos, vanilija, čokolada in pivo.
Dejavni so bili tudi pri Bevogu, kjer so naredili svoje prvo pivo stila ležak. Gre za dimljeni pils (po imenu Smoked Pils), ki bo na voljo le v omejeni količini in še to v samo nekaterih lokalih. Izkoristite priložnost. 

Kamniški Mali Grad se je sedaj že nekaj časa dobro skrival, ampak z dobrim razlogom. Ravno v teh dneh sta na police namreč prišla njihova najnovejša zvarka - Black Magic Woman (črna IPA) in The Girl From Ipanema (imperialna IPA). 

Konkretno delavni pa so bili tudi fantje, ki sestavljajo ekipo Reservoir Dogs. Zvarili so namreč tri novosti. Prva sliši na ime Sucubo in gre za IPO, ki je sicer za kratek čas že bila na voljo, sedaj pa prihaja še v redno ponudbo. Incubo je njeno nasprotje in gre za pivo stila saison. Za bonus pa so naredili še Batch #50, imperialni stout, kot spomin na njihovo 50. rundo varjenja. 

Na koncu pa omenimo še nekaj novih zanimivih lokacij, kjer si po novem lahko privoščite dobro domače in tuje pivo. Ljubljanski stari del mesta je bogatejši za lokal kjer strežejo okusne burgerje in odlično craft pivo, sliši pa na ime Pop's Place. Kranj se sedaj lahko ponaša s specializirano trgovino Standard, kjer vam ponudijo veliko dobrega piva. V zelo kratkem pa se v prestolnici odpira še čisto nova trgocina s pivom Pivotoč, kjer vam bodo točeno pivo postregli tudi za domov, med drugim.

To je vse za sedaj. Čez dober mesec pa naredimo nov pregled. Do takrat pa uživajte v teh novih zvarkih.
petek, 18. december 2015

Ime: Stout
Pivovarna: Pivovarna Pelicon, Ajdovščina
Stil piva: Stout
Vsebnost alkohola: 5,5%

Ocena: 3,5 / 5

Jesensko-zimski čas in nižje temperature kar kličejo po temnejših in rahlo bolj konkretnih zvarkih. Tega se jasno zavedajo tudi v pivovarni Pelicon, saj za to obdobje pripravijo svojega temnega junaka - Stout. 

V kozarcu nas pričaka popolnoma črno pivo, ki ga pokriva precej majhna, a zelo obstojna pena kremaste barve. Aroma tega stouta je dokaj izrazita - prednjači konkretna aroma praene kave, ki jo daleč v ozadju opazuje še zelo nežen travnati hmelj. Veliko kasneje pa se kavi pridruži še pričakovana, a zelo subtilna aroma čokolade. Tudi v okusu glavno vlogo odigra bogat kavni občutek, proti koncu pa lahko občutimo še zmerno in lepo zaznavno hmeljno grenkobo. Za konec nam Peliconov stout ponudi še malo kiselkastega žitnega priokusa, v pookusu pa se zopet pojavijo kavne note, ki nam v ustih poležijo še kar nekaj časa. 

Pelicon Stout ima dokaj kremasti občutek in bogat okus, vendar je po drugi strani vseeno teče zelo svilnato in ima dokaj lahko telo. Primeren za rahlo hladnejši jesenski čas, medtem ko bomo za zimo potrebovali kaj bolj konkretnega.

četrtek, 17. december 2015

Leto 2015 je bilo za ljubitelje piva izredno zanimivo in polno dobrih novic, o pivu, pivovarnah, dogodkih in tako dalje. Nekaj o tem sem pisal že v prispevku z naslovom Pivska revolucija, vendar se je od takrat zgodilo še veliko novega.

Med drugim je bilo leto 2015 tudi rojstno leto mnogih novih pivovarn. V večini primerov je šlo za "ciganske pivovarne", to je fante in dekleta, ki so svoje znanje in sposobnosti iz garaže prenesli na opremo prave mikropivovarne. Tako je nastalo veliko takih in drugačnih novih zvarkov.

Tako smo se na blogu odločili, da izberemo tudi najboljšega novinca za leto 2015 po našem popolnoma osebnem mnenju. Konkurenca med pivovarji je bila zelo velika, na rezultat pa je poleg kvalitete njihovih zvarkov vplivalo še nekaj drugih dejavnikov - na primer, kako so skozi leto izboljšali kvaliteto svojih piv, kakšne projekte pripravljajo za naprej, kako pogosto smo jih srečevali na festivalih, in še kaj.

Med vsemi "cigančki" smo tako za najboljšega novinca leta, ali kot pravijo v NBA Rookie of the Year, izbrali postojnsko pivovarno Varissh, ki so nas letos razveselili s svojimi Pussy Blue, Dirty Red in Deep Purple, poleg tega pa smo uspeli poskusiti tudi nekaj zadev, ki še pridejo na vrsto.

sreda, 16. december 2015

Ime: Nelson
Pivovarna: Tektonik Craft Brewery, Ljubljana
Stil piva: Črna IPA
Vsebnost alkohola: 5,9%

Ocena: 4,3 / 5

V ljubljanski mikropivovarni pivo jemljejo strogo resno. Tudi zato so se odločili zvariti strogo resno črno IPO, ki sliši na ime Nelson. Pivovar za ta črni stvor z mehko dušo pravi, da "tisto, kar skriva, je vsem na očeh". Bomo videli. 

Nelson pride oblečen v temno rjavo barvo, že skoraj popolnoma črno, na glavi pa ima poveznjeno zelo veliko in precej obstojno kremasto peno. Iz steklenice takoj po odprtju pridrvijo prijetne in zelo občutne sadne arome, kjer lahko srečamo breskve, agrume, grenivko ter še nekaj drugega tropskega sadja. Da pa ni vse preveč sadno poskrbijo zelo blage začimbe, veliko kasneje pa že rahel čokoladni dodatek, ki se pomeša med borovce. Okus, in pivo nasploh, zaznamuje konkretna grenkoba, vmes pa se nam v usta prikrade še zelo subtilen sadni priokus. Konce je nežno pražen, ta občutek pa se nadaljuje še v trajajoč, a ne preveč vsiljiv pookus. 

Za izjemno pitnost tega piva poskrbi še srednje polno telo, svoje pa dodata še kremasti in svilnati občutek. Tako Nelson res postane konkreten stvor, ki pa s svojim polnim okusom prinese le najboljše kar ponuja črna IPA. 

torek, 15. december 2015

Božično-novoletni prazniki oz. za nekatere celotni veseli december je čas, ko so naše mize veliko bolj obložene in skoraj ni dneva, ko po hiši ne bi dišalo po kakšni sladki dobroti. In ker vedno radi ustvarjamo in pokušamo kaj novega, se bomo medtem,  ko bodo tradicionalisti raje posegli po potici, mi sladkali s sočnimi čokoladnimi mafini, v katere smo, kot se za pivoljubce spodobi, vključili tudi pivo. 

Sestavine:


Za 12 slastnih Stout mafinov potrebujemo naslednje sestavine, ki jih razdelimo na "suhe" in "mokre".
Suhe sestavine:

180 g moke
180 g sladkorja v prahu
50 g kakava v prahu
70 g čokoladnih solzic
1 velik ščep soli
1 čajno žličko pecilnega praška
1 čajno žličko sode bikarbone

Mokre sestavine:

2 večji jajci
1 dcl kisle smetane
1,5 dcl olja
1 čajno žličko ekstrata vanilije
2 dcl stouta

Za naše mafine smo uporabili Peliconov Coffee Stout (prvotno verzijo), ki smo ga hranili in čakali na pravo priložnost, kot je ta. Seveda lahko uporabimo katerokoli drugo pivo, vendar vseeno priporočamo stout zaradi svojega kremastega telesa. Poleg tega pa kavni priokus poudari čokolado, kar pomeni, da bo Peliconov Coffee Stout tako popolna izbira.

Priprava:


Pripravo mase ne bi mogli bolj poenostaviti. V eni posodi zmešamo vse suhe sestavine, v drugi posodi vse mokre sestavine, nato pa suhe pretresemo k mokrim in mešamo, dokler ne dobimo homogeno zmes brez grudic (razen čokoladnih seveda).
Maso porazdelimo v pekač za 12 mafinov, ki smo ga predhodno obložili z papirnatimi modelčki in pečemo pri 180 stopinjah približno 22 minut. 
 
Rahlo ohlajene posipamo s sladkorjem v prahu ali kakavom in si jih privoščimo z preostankom Coffee Stouta. Če vprašate nas - popolna kombinacija!
 Dober tek.

ponedeljek, 14. december 2015

Ne dolgo nazaj sem pisal o tem, kaj podariti pivoljubcu. Glavna ugotovitev članka je bila, da bo ljubitelju piva najbolj všeč pivo, jasno. Mogoče še dodamo, da če iščete kakšno posebno pivo, so zimska piva vedno dobra izbira za ta zimsko-praznični čas.

Ker pa je včasih prava izbira piva kar težka odločitev, so nam pri tem malo pomagali kar sami pivovarji. Nekateri med njimi so sestavili pakete svojih piv, ter jih zapakirali v lične škatle, ki kar čakajo, da romajo v roke ljubiteljev piva. Take pakete, so nam naprimer pripravili v pivovarnah Tektonik in Reservoir Dogs, ter tudi pri zasavkem Knapu.
Še korak dalje pa so stopili v pivovarni Pelicon, kjer so za prave ljubitelje piva pripravili prav poseben Gift Box (Darilni Paket, da uporabimo pravilno slovenščino). V zelo lepo in domiselno oblikovano škatlo pa so nam skrili dve pivi (veliko The 3rd Pill in mali Imperial Coffee Stout), nekaj podstavkov za pivo, ter za konec še super kozarec za craft pivo.
Večino teh darilnih paketov boste našli v naših specializiranih trgovinah s pivom - Pivoljub, Za Popen't Pivoteka, Dobro Pivo pri Ščurku, Beerightback, Pivarna in Birbox.

Posebna zahvala za Peliconov Gift Box pa gre trgovini BIRBOX - dokaz, da se včasih res splača sodelovati v nagradni igri. Še posebej, kadar vsebuje pivo.

Sredina decembra je čas, ko ena najboljših in najbolj plodovitih mikropivovarn pri nas, odpre svoja vrata za ljubitelje piva. To je seveda pomenilo, da tudi midva nisva smela manjkati med pivoljubci, ki so se zbrali pred vrati pivovarne v Ajdovščini.
Pivovarja, Anita in Matej, sta nam razkazala svoje kraljestvo v katerim jima uspe izdelati takšne poslastice kot so naprimer The 3rd Pill, Yes Boss, Quantum in še mnogo drugih. Seveda sta nas z veseljem popeljala skozi proces izdelave piva, ki pa zahteva zelo veliko truda. Ob tem nam je Matej z veseljem tudi postregel z nekaj primeri piva še v izdelavi.

Po ogledu pivovarne pa je sledila še sproščena degustacija piva, kot se ob ogledu pivovarne seveda spodobi. Le-ta je potekala ob spremljavi vipavskih dobrot, ki so jih pripravili v sosednji degustacijski hiši Faladur. Krompirček z domačih kečapom v spremljavi The 3rd Pill, Out of China Dog, hot dog pripravljen iz lokalnih sestavin, ki najbolje sede ob kozarcu piva Out of China, pita s tenstano repo in Quantum DIPO, ter za konec še čokoladna torta v spremljavi Winter Warmerja. Vse to pa seveda ob spremljavi pivske debate.
Z dogodkom kot je ta, smo dobili še eno potrditev, da se kultura piva pri nas in samo pivovarstvo nasploh res razvijata. Poleg tega pa dobimo tudi občutek, da pivovarna Pelicon ni odgovorna samo za odlično pivo, ampak tudi za združitev lokalnih ponudnikov, ter priložnosti za skupni uspeh.
nedelja, 13. december 2015

Ime: Kramp
Pivovarna: Pivovarna Knap, Kisovec
Stil piva: Stout
Vsebnost alkohola: 5%

Ocena: 3,2 / 5

Kramp je nepogrešljiv pripomoček knapov in obenem tudi eden izmed njihovih simbolov. To je popolnoma jasno tudi pivovarjem v zavedni zasavski "ciganski" pivovarni Knap, ki so tako v svojo serijo piv Cajg dodali nov zvarek - družbo prvencu Hercu bo tako delal stout po imenu Kramp.

V kozarec si bomo tako natočili kot premog zasavskih knapov črno pivo, ki ga bo pokrivala dokaj velika, a zelo neobstojna pena kremaste barve. Vonj tega piva je zelo izrazit, v njem pa prevladuje zelo konkretna aroma praženega sladu, ki mu družbo delajo še note kave. V ozadju lahko zaznamo še nekaj blagih, a prijetno svežih hmeljnih not, vendar le na začetku. Če nas je aroma udarila že na samem začetku, pa se praženi okus začne bolj blago. Toda v ustih ostane še kar nekaj časa, medtem ko je konec pookusa že precej prežgan. Grenkoba je sicer na trenutke rahlo bolj zadržana, toda je prisotna. 

Ta knapovski stout tako zaznamuje zelo močna aroma in razmeroma konkreten pražen občutek v okusu, toda obenem je njegovo telo vseeno zelo lahko, še posebej ker gre za stout. Pitno, toda zelo praženo. 

sobota, 12. december 2015

Če ste mislili, da modeli iz pivovarne Reservoir Dogs po uspehu njihove serije Apocalypto sedijo križem rok, ste se še kako zmotili. Fantje so še kako dejavni in so nam že pripravili nekaj posladkov.

Prvi, ki prihaja na police že v zelo kratkem, je demonski Sucubo. Pivo so sicer že zvarili letos spomladi, toda le za kratek čas, le v točeni obliki in le v omejeni količini. Sedaj pa prihaja k nam tudi v steklenicah, kot del serije Pscyho. Gre pa, kot je razvidno iz slike, za stil IPA, in če bo pivo takšno kot spomladi, potem ne dvomimo v uspeh.

Drugi zvarek, ki so ga fantje že pripravili že nekaj časa nazaj (a o tem pridno molčali), pa je še večje presenečenje kot zgoraj omenjeno pivo. Do poletja je fantom namreč uspelo zvariti 49 rund piva, zato so si za okroglo 50. dali duška. Ustvarili so nekaj črnega, močnega in primernega za staranje - poimenovali pa so ga kar Batch #50. Pivo stila imperialni stout je že pripravljeno za najbolj pogumne.
Za konec pa še decembrski bonu za ljubitelje piva in pivovarne Reservoir Dogs. Fantje so že izdali, kakšen bo stil njihovega naslednjega piva v seriji Psycho - to bo namreč saison. Do takrat, pa še kar malo počakajmo.

Ime: Temno
Pivovarna: Gostilna in pivovarna Križman, Kozina
Stil piva: Črno pivo (schwarzbier)
Vsebnost alkohola: 5,2%

Ocena: 2,4 / 5

Pivovarna Križman iz okolice Kozine je še ena izmed serije naših domačih pivovarn, ki v svoji restavraciji ponuja domače pivo stila ležak. Čeprav je potrebno dodati, da za razliko od nekaterih ostalih, včasih proizvedejo tudi kaj drugega in ne samo svetli in temni ležak.

Njihovo temno pivo se pojavi s temno rjavo barvo, skoraj že črno, ki na svetlobi dobi rdeči podton. Na vrhu kozarca se le za kratek trenutek pojavijo zametki glave bež barve, ki pa zelo hitro izpuhti. V aromi zaznamo blage note travnatega hmelja, pogrešajo pa se bolj zaznavni toni temnega, karamelnega sladu. Poleg že omenjene travne arome, zaznamo le še zelo subtilne pražene note, pa še te z veliko težavo. Je pa zato v okusu prisoten rahlo bolj izrazit praženi občutek, ki mu družbo dela še blag, kiselkasti priokus sadja. Tudi pookus tega piva je dokaj neizrazit, le nekaj rahle praženosti se občuti na trenutke.

Gre za zelo lahko in skoraj vodeno temno pivo, ki sicer deluje sveže, a obenem tudi prazno. Nikakor ni pivo neprijetno, toda vseeno ne gre ravno za najboljši zvarek te domače pivovarne. 

petek, 11. december 2015

December je čas, ko vsi radi naredimo pregled za iztekajoče se leto. Kaj je bilo dobrega in kaj je bilo slabega? In nekaj podobnega bomo naredili tudi na našem blogu. Za začetek bomo izbrali Najboljši festival piva za leto 2015, po mnenju bloga Pivoman in FB strani Beer Bottles Collection.

Konkurenca in posledično tudi izbor sta bila letos precej huda. Priča smo bili številnim festivalom piva skoraj v vseh koncih naše države. Obiskali smo majhne in velike festivale, enodnevne in večdnevne, novince med festivali ter že uveljavljene festivale - in nato izbrali najboljšega.

Toda, kaj naredi festival dober. Izbor piva je brez dvoma glavni faktor. Novosti na sceni prav tako zelo pripomorejo k privlačnosti. Prav tako spremljevalna ponudba in lokacija, ter navsezadnje tudi splošno vzdušje na festivalu.

In, ko na koncu leta potegnemo črto, ugotovimo, da je najboljši festival piva za leto 2015 eden in edini Štajerski Festival Piva v organizaciji mariborske trgovine Pivarna.

četrtek, 10. december 2015

Ime: Patrick's 7 Hop IPA
Pivovarna: HumanFish Brewery, Vrhnika; za Patrick's Irish Pub, Ljubljana
Stil piva: India pale ale 
Vsebnost alkohola: 5,8%

Ocena: 3,7 / 5

Ljubljanski Patrick's Irish Pub, ki je mimogrede eden najboljših pubov pri nas, se je odločil, da si za svoj 20. rojstni dan podari enkratno darilo - svoje lastno pivo. Na pomoč so jim priskočili v vrhniški človeški ribici, skupaj so v kotel nametali 7 različnih hmeljev in nastala je Patrick's 7 Hop IPA (IPA - Irish Pub Anniversary). Samo za določen čas, samo v Patrick's Irish Pubu.

Nastalo kolaboracijo nam natočijo s popolnoma motno in temno jantarjevo barvo, pokrov pa naredi razmeroma majhna, a še kako obstojna in kremasta pena bele barve, ki za seboj pusti tudi zelo lepo čipko. Aroma tega IPA piva je precej nežna. Na začetku se predstavi z nekaj minimalnega sadnega pridiha, tvorijo ga predvsem agrumi, ki pa ga lepo izenači in nato tudi prevzame aroma sladu, le-ta pa ima nekakšen biskvitno-smolnat značaj. Tudi v okusu prevladuje karakter sladu, kjer se spet prelivajo toni piškotov, na koncu pa za pravo uravnovešenost okusa poskrbi zmerna hmeljna grenkoba, ki se nadaljuje še v trajajoč pookus. 

Patrick's 7 Hop IPA tako deluje razmeroma polna in kremasta s suhim finišom, korak od ostalih (trenutnih) piv stila IPA pa stopi predvsem zaradi dejstva, da nima izrazitega sadnega značaja in deluje bolj... tradicionalno, če se lahko tako izrazimo. 

sreda, 09. december 2015

Zima je prav poseben čas v letu, še posebej pa tukaj izstopa božični čas. Tudi med varilci piva je mnenje podobno. Za te hladne in neprijazne dni in noči je potemtakem potrebno tudi posebno pivo. In ne boste verjeli. Pivovarji z veseljem v tem času (oziroma za ta čas) zvarijo posebno zimsko pivo, včasih pa tudi še bolj posebno božično pivo.

O zimskem pivu


V osnovi so ta piva veliko bolj bogata s sladom, tako v aromi kot v okusu, medtem ko sta prisotnost hmelja in grenkoba manj zaznavni.  in največkrat vključujejo tudi večjo stopnjo alkohola. Saj je tudi osnovni namen teh piv, da pogrejejo prezeblo telo. Od tu tudi izvira ime tega "stila" piva (ki ni čisto pravi stil) - winter warmer. Še ena značilnost teh piv pa je dodatek začimb, ki pričarajo tisto pravo zimsko-božično razpoloženje - cimet, klinčki, vanilija, janež in tako dalje.

Božična piva


Mnoga božična piva prav tako ustrezajo zgornjemu opisu - so močnejša, z bolj izrazitim značajem sladu, pogosto pa so tudi začinjena z že naštetimi začimbami. Nekatera ostala božična piva pa se ne razlikujejo od ostalih stilov, ampak gre samo za posebno poimenovanje in polnjenje, ne pa tudi poseben stil piva.

Slovenska zimska piva


V Sloveniji imamo trenutno dve pivovarni, ki poleg ostalih piv varita tudi svoja posebna zimska piva. To sta gorenjska Carniola in ajdovski Pelicon (ki pa vsako leto naredi novo različico zimskega piva). Ta dva zimska junaka boste lahko našli v skoraj vseh naših specializiranih trgovinah s pivom - PIVARNA, PIVOLJUB, BIRBOX, ZA POPEN'T PIVOTEKA, DOBRO PIVO PRI ŠČURKU, BEERIGHTBACK in še kje.

Carniola Winter Giant je ale jantarne barve, v katerem prevladuje aroma janeža z dodatkom not agrumov. Okus pa zaznamuje sladkoba, med katero se skriva še nekaj ostalih začimb. 

Pelicon Winter zaznamuje rjava barva ter predvsem prijetna zimska aroma cimeta in janeža. Okus je sladek, v njem pa najdemo prisotnost začimb, kjer med množico prevladuje janež. 

Ostala zimska (in božična) piva pri nas


V kolikor pa želite poseči še po kakšnih ostalih zimskih ali božičnih zvarkih, jih lahko kar zajetno množico najdete v naših specializiranih trgovinah. Tako si lahko privoščite naslednja piva.

  • PIVOLJUB - Fuller's Old Winter Ale, Corsendonk Christmas, Delirium Noel, Gouden Carolus Christmas Ale, N'Ice Chouffe, Pepe Noel, St. Bernardus Christmas Ale
  • ZA POPEN'T PIVOTEKA - St. Peter's Winter Ale, Noel de Calabaza
  • DOBRO PIVO PRI ŠČURKU - St. Peter's Christmas Ale, Bush Noel, Abbaye de Rocs Speciale Noel, N'Ice Chouffe, Gouden Carolus Christmas Ale, Delirium Christmas, St. Feuillien Cuvee de Noel, Anderson Valley Winter Solstice, O'Hara's Winter Star
  • PIVO NA DOM - Kaltenecker Christmas IPA
  • BEERIGHTBACK - Fuller's Old Winter Ale

torek, 08. december 2015

Ime: Skok Domače Svetlo Pivo
Pivovarna: Pivovarna Gastro, Ptuj
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 4,7%

Ocena: 3 / 5

Skok Svetlo je tipičen domači svetli ležak, ki prihaja iz ptujske domače pivovarne Gastro. 

Izgled zaznamuje popolnoma jasna zlato rumena barva, dopolni pa ga še srednje velika bela penasta glava, ki pa ni ravno dolgo obstojna. Aroma je zelo lahko zaznavna. Prevladujejo note kruhastega sladu, ki jim družbo dela še nekaj pridiha medu - le-ta je lahko občuten, toda ne pretiran. V okusu se skriva zmerna sladkoba, zopet dokaj kruhast občutek, ter končna zmerna grenkoba, ki pa v sebi skriva še nežno kiselkast občutek žita. 

V primeru tega svetlege ležaka, govorimo o razmeroma solidnem domačem pivu. Ima precej lahko telo, posledično pa je tudi zaradi tega zelo piten in svež, obenem pa vseeno ponudi tudi dovolj okusa. 

ponedeljek, 07. december 2015

Ime: Bok
Pivovarna: Pivovarna Union, Ljubljana
Stil piva: Temni bok
Vsebnost alkohola: 7%

Ocena: 3 / 5

Bok je kralj piva, vsaj tako pravijo pri Unionu. Gre za enega izmed četverice posebnih piv, ki jih je pivovarna izdelala ob svoji 150. obletnici obstoja. Gre za pivo stila temni bok, ki s sabo tudi kar solidnih 7% alkohola. 

Pokaže se nam v temni kostanjevi barvi, ki je jasna ob pogledu proti svetlobi, na vrhu pa nas pričaka razmeroma velika glava nežne bež barve. Le-ta je dokaj slabo obstojna in milnata. V ozadju aarome se skriva nekaj travnatega hmelja, medtem ko v ospredju srečamo bolj izrazite, vendar še vedno zelo blage tone sladu in karamele. Čisto na koncu pa najdemo še rahel pridih alkohola. Nežni sladkobi na začetku sledi travnati občutek hmelja ter nekaj prisotnosti alkohola, ki pa ni najbolje skrit. Dosedanji dober vtis malo pokvari dokaj izrazit kovinski priokus, ki se čuti tudi v pookusu.

Na koncu dobimo temni bok s precej lahkim telesom, ki je na trenutke kar malo (pre)vodeno. Vseeno je pivo pitno in okusno, vendar z rahlo preveč občutnim kovinskim priokusom, ki s segrevanjem postane kar najbolj izrazita lastnost v pivu.  

nedelja, 06. december 2015

Ime: Rokovjač Temno
Pivovarna: Pivovarna Lukovica, Lukovica
Stil piva: Črno pivo (schwarzbier)
Vsebnost alkohola: 4,4%

Ocena: 3,8 / 5

Gostilna Furman v bližini Domžal je kraj, kjer se nahaja domača pivovarna Lukovica, v kateri glavni pivovar vari svoje pivo Rokovnjač. Glavni proizvod pivovarne sta domači svetli in temni ležak. 

Rokovnjač temno se pokaže s temno rjavo barvo, že skoraj popolnoma črno, na vrhu pa zagledamo še razmeroma velik pokrov bež barve, ki je precej dobro obstojen. Glavnino arome, ki je sicer dokaj nežna a lahko zaznavna, tvorijo pražene note, ki skupaj z notami kave in čokolade ustvarijo zelo prijeten vonj. Okus se začne z lahko sladkobo, ter se nadaljuje z blagim praženim občutkom. Zaključi se z milo grenkobo in rahlo kavnatim pookusom. 

Kremasti občutek in rahlo svilnato telo sta odgovorna, da pivo hitro spolzi po grlu navzdol, medtem ko pa presenetljiva bogastost okusa pripomore k pitnosti in predvsem užitku ob praznjenju vrčka.

sobota, 05. december 2015

Ime: Jaffa Stout
Pivovarna: Pivovarna Carniola, Žirovnica
Stil piva: Sladki stout
Vsebnost alkohola: 5,5%

Ocena: 4,1 / 5

Čokolada, vanilija in pomaranča že sami po sebi povzročijo, da se nam pocedijo sline. Kaj se šele zgodi, ko to kombinacijo okusov združimo s pivom, po možnosti enim okusnim temnim stoutom? Če želite izvedeti, boste morali poskusiti najnovejši zvarek gorenjske pivovarne Carniola, toda pozor, narejen je le v omejenih količinah.

V kozarcu nas bo pozdravil stout temno rjave barve, ki v sebi skriva tudi nekaj rdečkastega podtona. Na vrhu pa se pokaže še srednja velika in dokaj obstojna pena kremaste barve. Aroma, ki zapolni naš nos, pride nežno in postopoma. Najprej se prikrade nekaj blage čokolade, ki je še dokaj sramežljiva. Sčasoma se opogumi in postane bolj izrazita, pridruži pa se ji še lahko zaznavna vanilija. Temu pa dodamo še note pomaranče in tako dobimo zelo prijetno kombinacijo, ki nas spomni na piškote Jaffa. V okusu najdemo še nekaj zadržanih praženih not sladu, minimalno sladkobo, ter prijetno in dokaj konkretno hmeljno grenkobo, ki se nadaljuje še v pookusu.

Tako dobimo srednje poln in svilnat stout, ki bo v trenutku izginil iz kozarca. K temu bo veliko pripomogel razmeroma konkreten okus, v največji meri pa brez dvoma njegova super prijetna in izjemno vabljiva aroma.
 
petek, 04. december 2015

Ime: Eliksir
Pivovarna: Pivovarna Laško, Laško
Stil piva: Temni bok
Vsebnost alkohola: 7,6%

Ocena: 2,6 / 5

Eliksir iz pivovarne Laško je bil ustvarjen kot posebno zimsko pivo, da pivca s svojo močjo in vsebnostjo alkohola pogreje, kar lepo ponazori tudi etiketa: "V zmernih količinah odpravlja težave in tegobe - v prevelikih odmerkih jih povzroča."

Izgled zaznamuje značilna bakrena barva temnih bok piv, kozarec pa pokrije še srednje velika in nekoliko kremasta bela pena, ki počasi izginja. V aromi prevladuje sladni značaj, v katerem se najdejo note karamele, piškotov in tudi nekaj suhega sadja, za topli dodatek pa poskrbi nekaj tonov alkohola. V okusu najprej srečamo nekaj sadnih not in sladkobo sladu, s karamelnim značajem, ki je kar konkretna. Zaključi se s srednje prisotno hmeljno grenkobo, ki se za kratek čas pojavi še v pookusu. 

Eliksir ima srednje poln občutek, na koncu požirka pa nam podari tudi nekaj alkohola, ki rahlo podžge in pogreje. V okusu prevladuje sladkob, ki je skupaj s prej omenjeno toplino alkohola, tudi nabolj izrazita lastnost tega zimskega zvarka.
četrtek, 03. december 2015

Pred kratkim sem objavil zapis z naslovom 10 najboljših slovenskih piv, ki je požel kar veliko zanimanja. Eden izmed komentarjev (thanks Matt) je predlagal, da bi bilo morda bolj zanimivo in predvsem bolj pošteno narediti lestvico najboljši piv glede na stil, kar se tudi meni zdi precej smiselno. Časi so taki, da so trenutno zelo popularna IPA piva in temu pivu podobni stili - v samem bistvu zelo hmeljena piva, ki jih obožujejo "hop head-i". Tako načeloma ta piva dobivajo precej višje ocene (ki so sicer zaslužene), kot pa jih dobi na primer še tako dober pilsner (nezasluženo nižja ocena).

Zato sem tokrat naredil krajši pregled najbolj ocenjenih slovenskih piv (ratebeer.com) glede na stil piva samega. Po kratkem, vendar dokaj temeljitem pregledu sem tako izluščil 9 stilov piva, kamor bi lahko tako ali drugače uvrstili vsa naša piva. In tako so nastale naslednje kategorije spodaj pa sledi seznam zmagovalcev.

1. NAJ SVETLI LEŽAK - svetli ležak, premium ležai, pilsner
2. NAJ TEMNI LEŽAK - temni ležak, schwarzbier piva
3. NAJ PŠENIČNO PIVO - nemško pšenično piva, pšenični ale, witbier
4. NAJ RDEČE PIVO - jantarni ležak, jantarni ale
5. NAJ IPA - IPA, session IPA, črna IPA, imperialna IPA
6. NAJ PALE ALE - ameriški pale ale, angleški pale ale
7. NAJ PORTER-STOUT - porter, stout, baltski porter
8. NAJ SADNO PIVO - sadno pivo, radler
9. NAJ SPECIALNO PIVO - pivo z zelišči, zelenjavo, začimbami, pivo iz posebnih žit, saison


sreda, 02. december 2015

Ime: Svetlo
Pivovarna: Pivnica Svarog, Kozina
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 4,8%

Ocena: 2,7 / 5

Domača pivovarna Svarog s svojo pivnico se je naselila v Kozini, kjer je pred tem že stala domača pivovarna Sergij. Kot je v navadi pri naših domačih pivovarnah, tudi v Svarogu izdelujejo piva tipa ležak, to je svetlo in temno domače pivo.

Rahlo motna zlata barva zaznamuje izgled tega ležaka, na vrhu pa le za kratek čas postoji še razmeroma majhna bela pena. Aroma tega piva je precej kruhasta, poleg pa lahko občutimo še rahel biskvitni pridih in nežno prisotnost medu, ki pa je zelo lahko zaznavna. Tudi v okusu prevladuje kruhasti občutek, temu pa sledi prijetna hmeljna grenkoba, medtem ko v pookusu poleg že omenjenega kruha občutimo še dokaj neprijeten kovinski priokus zelišč. 

Vseeno pa lahko ta ležak opišemo kot čist, svež in razmeroma lahek. Sicer pookus nekako pokvari celotno srečanje s tem pivom, toda vseeno gre za dokaj soliden domači ležak. Pitnost pa je (pričakovano) glavna odlika tega piva.

Tudi pivovarna Tektonik ne počiva v veselem decembru. Izpod rok ustvarjalnih varilcev te mlade pivovarne prihaja namreč Grace.

Njeno polno ime je Coconilla Stout, kar pomeni da lahko pričakujemo en zelo zanimiv stout z dodatki kokosa in vanilije. Šlo bo torej za eno prijetno gospodično, zelo primerno za te hladnejše dni, da nas pogreje in obenem popelje v tople kraje. To je vse, kar vemo o samem pivu, upamo pa da ga kmalu uspemo tudi poskusiti, takrat pa izveste še kaj več.


Slovenska pivovarna na avstrijski strani meje, Bevog, je pred kratkim izdelala svoje prvo pivo stila ležak. Da pa ne gre za kakršnkoli navaden ležak, so poskrbeli z dodatkom dimljenega sladu iz Nemčije in tradicionalnega in pikantnega slovenskega hmelja. Tako je nastalo pivo Smoked Pils, ki je del serije Who Cares Editions.

Na žalost ljubiteljev piva, so ga izdelali v precej majhni količini, ki bo na voljo le v točeni obliki. Našli ga boste lahko v njihovi pivovarni, ter po nekaterih lokalih po Evropi. Kje natančno, pa še niso izdali. Upamo pa, da bo pivo postalo tudi bolj standardni član njihove ponudbe. 

In še opozorilo pivovarjev. Prosijo, da ne pijete tega piva, če ne marate dimljenega piva, ali če ne razumete pivskih stilov. To ni nobena IPA. 

torek, 01. december 2015

Ime: Skok Domače Temno Pivo
Pivovarna: Pivovarna Gastro, Ptuj
Stil piva: Temni ležak
Vsebnost alkohola: 5,06%

Ocena: 1,9 / 5

V naboru slovenskih domačih pivovarn se najde tudi ena iz ptujskega konca - Pivovarna Gastro. Kot smo že navajeni od naših domačih pivovarn, tudi na Ptuju varijo domači svetli in temni ležak, ki je ime dobil po družinskem imenu pivovarja.

Skok Domač Temno Pivo se prikaže s temno rjavo barvo, ki je že skoraj popolnoma črna, na vrhu pa sedi srednje velika in ne preveč obstojna pena bež barve. Aroma tega temnega ležaka se začne z nekaj nežne karamele, nadzor pa kasneje prevzame kruhasti občutek z nekaj rahlega travnatega ozadja. V okusu zaznamo blago sladkobo, medtem ko pogrešamo vsaj rahlo prisotnost grenkobe. Dodanega je sicer nekaj travnega in zeliščnega priokusa, ki pa ima bolj neprijeten kovinski priokus. 

Telo tega temnega ležaka je zelo lahko, v bistvu že skoraj prazno in kar vodeno. Aroma tega piva sicer obeta veliko več, toda okus (oziroma pomanjkanje le-tega) na žalost razočara. 

ponedeljek, 30. november 2015

Ime: SIPA
Pivovarna: HumanFish Brewery, Vrhnika
Stil piva: India pale ale 
Vsebnost alkohola: 6,1%

Ocena: 3,9 / 5

Vrhniška pivovarna HumanFish, pionir slovenske craft scene, je odgovorna tudi za prvo slovensko IPO, ki so jo poimenovali kar SIPA - Slovenska IPA. Obenem je SIPA tudi prvo ustekleničeno pivo, ki je prišlo iz te vrhniške mikropivovarne. 

V kozarec si lahko tako natočimo skorajda jasno pivo bakreno-jantarne barve, na vrhu katerega najdemo še srednje veliko in trajajočo peno nežne bež barve. Aromatični hmelji, s katerimi brez dvoma v pivovarni niso skoparili, poskrbijo za prijetno sadno aromo, v kateri lahko prepoznamo tone breskve in morda tudi pasijonke. Kmalu za tem pa SIPA razvije še aromo biskvitnega sladu, ki je rahlo bolj zadržana. Tudi v okusu na začetku prednači rahlo sladek sadni občutek, vendar se mu kmalu pridruži še biskvitni slad. Na koncu pa naše brbončice razveseli še konkretna hmeljna grenkoba (65 IBU), ki se nadaljuje še v pookus.

SIPA se tako izkaže kot konkretna IPA, njene odlike pa so srednje polno in uravnoteženo telo, bogat okus ter prijetna aroma.   

nedelja, 29. november 2015

Ime: Svetlo
Pivovarna: Pivovarna Haler, Podčetrtek
Stil piva: Pilsner
Vsebnost alkohola: 4,8%

Ocena: 2,6 / 5

Haler Svetlo pivo je, tako kot ostali njihovi ležaki, naravno kvašeno pivo, varjeno po tradicionlanem nemškem - starograjskem receptu. 

Svetli ležak nas tako poskuša očarati s popolnoma jasno zlato barvo in zelo solidno belo glavo, ki je obenem tudi zelo obstojna in za sabo pusti lepo sled. Rahlo kruhasta aroma ni pretirana, ampak je obenem to tudi vse kar nam vonj tega piva ponudi - zelo medla aroma v bistvu. Okus je rahlo bolj izrazit, saj takoj na začetku občutimo rahlo sladkobo skupaj s precej kruhastim priokusom, kar je značilno za domača kvašena piva. Na koncu lahko zaznamo le zelo delikaten preblisk grenkobe, ki pa je le s težavo zaznaven.

Pivo samo po sebi nikakor ni slabo, je precej lahko in dokaj pitno ter bo všeč ljubiteljem (blagih) ležakov. Slaba stran pa je precej neizrazita aroma, ter pomanjkanje grenkobe v telesu.

sobota, 28. november 2015

Ena izmed prazničnih tradicij v prihajajočem božično-novoletnem času je tudi adventni koledar, ki je zanimiv način za odštevanje dni do božiča, da še malo bolj popestrimo božično vzdušje. Še posebej, če se v njem skrivajo okusne dobrote.

Ko smo bili še mlajši, v bistvu otroci, so bili bolj aktualni adventni koledarji v katerih so se skrivale sladkarije ali majhne igračke, sedaj na "zrela leta" pa pride bolj v poštev adventni koledar s pivom.

Problem se lahko pojavi takrat, ko si decembrske dni želimo popestriti s skritim pivom iz koledarja, vendar ne najdemo ustreznega. Pri nas se v trgovinah sicer dobi nekaj adventnih koledarjev s pivom, vendar so po večini v njem le industrijski ležaki najbolj znanih svetovnih pivovarn. Če pa želimo kaj bolj kvalitetnega... Takrat ga izdelamo sami.

Kaj potrebujemo?

  • večjo škatlo
  • kose kartona (ali manjše škatle)
  • papir za zavijanje
  • škarje, nož, lepilo, lepilni trak
  • 24 piv
  • pomočnika*
*pomočnika potrebujemo v primeru, da nočemo vedeti katero pivo bo skrito pod določeno številko v koledarju, kar je tudi bistvo adventnega koledarja

Izdelava adventnega koledarja s pivom


1. Za začetek potrebujemo eno dokaj veliko škatlo, v katero bomo lahko spravili vseh 24 piv. Najboljše je, če uporabimo škatlo, ki je namenjena pošiljanju piva, ker ima le-ta že izdelane prekate za ločevanje piva. V primeru, da take škatle nimamo, jih izdelamo sami brez težav. Pomembno je le, da je škatla dovolj velika in čvrsta.

2. Iz kosov kartona (ali manjših škatel) izdelamo prekate za ločevanje piva, kar je sila preprosto. Pozorni moramo biti le na to, da so prekati dovolj veliki (a obenem ne preveliki), kar je odvisno od velikosti steklenic, ki jih bomo spravili v koledar. Sami smo si izbrali steklenice volumna 0,33, tako da smo prekate priredili tej velikosti.

3. V tretjem koraku naš koledar stilsko preobrazimo, da bo dobil lep božični izgled. Potrebujemo le papir za zavijanje daril, seveda z božičnim motivom, s katerim škatlo (čim lepše) obvijemo.

4. Izdelati moramo še pokrov za škatlo, na katerem bo tudi 24 vratic za pivo. Iz kartona izdelamo pokrov za škatlo, na notranji strani pa nato naredimo zareze v obliki črke X, ki ustrezajo velikosti in položaju posameznih prekatov, ter tako dobimo vratica, skozi katera bomo izvlekli pivo. Pokrov nato le še zavijemo v božično obarvani papir. Na zunanji strani (na papir za zavijanje) lahko naredimo še krajše zareze (skozi večje zareze na spodnji strani), da bomo lažje predrli božični papir. 

5. Preden prilepimo pokrov, moramo škatlo jasno napolniti s pivom. Katera piva si boste izbrali je jasno vaša odločitev. Sami smo se odločili za čim več različnih stilov iz čim več različnih pivovarn in držav. Pri tem koraku nam na pomoč stopi še pomočnik, da bo presenečenje ob odpiranju koledarja čim večje. Naš pomočnik je med vsemi pivi v shrambi izbral 24 različnih piv, nato pa jih je naključno zložil v škatlo.

6. Na koncu pokrov prilepimo na škatlo (da ne pride do goljufanja) ter na vrh (preko malih zarezic) nalepimo še številke od 1 do 24. Tudi te nalepimo v naključnem vrstnem redu, tako da nikakor ne moremo vedeti katero pivo se skriva kje.

7. Preostane le še čakanje na 1. december, ko se lahko uživanje v adventnem koledarju s pivom prične. Pa naj tudi veseli december preživimo v pravem prazničnem vzdušju.

Piva, ki so se skrivala v koledarju


1. december - Mikkeller Beer Geek Breakfast (Danska) - stout; 7,5%; ocena: 4,2
2. december - BrewDog Riptide (Škotska) - imperialni stout; 8%; ocena: 3,7
3. december - Zmajska Pivovarna Pozoj (Hrvaška) - IPA; 7,3%; ocena: 4,3
4. december - To Øl Primals Cream (Danska) - kremasti ale; 6%; ocena: 3,6
5. december - Bevog Who Cares Editions Chocolate Stout (Slovenija) - sladki stout; 6,66%; ocena: 4,3
6. december - Zebrew India Pale Ale (Srbija) - IPA; 6%; ocena: 3,8

Najdi me!

https://www.facebook.com/beerbottlescollection/https://twitter.com/PivoManBloghttps://www.instagram.com/pivo.man/https://untappd.com/user/Beer-Bottles-Collection

Išči!

Kdo je PivoMan



Vse o pivu in kar paše zraven!

V prvi vrsti je PivoMan lovec na slovensko pivo. Kar obstaja je potrebno najti in pokusiti. Je pa tudi skupek zapisov o vsem, kar se pivu poda.

Novice o dogajanju na slovenski sceni piva in o pivu nasploh. Napovedniki dogodkov povezanih s pivom in kaj prihaja novega na sceno. Predstavitev slovenskih pivovarn in ocene slovenskih piv. Povezovanje piva s hrano in še marsikaj.

Za kakršnekoli ideje, predloge, opombe, ponudbe vam je PivoMan na voljo na e-naslovu

beerbottlescollection@gmail.com

Naroči se na objave!

Razlaga ocen:

< 1,5 → komajda še pivo
1,5 - 2 → če res ni drugega
2 - 2,5 → no ja, pitno
2,5 - 3 → saj je kar v redu
3 - 3,5 → ta je pa dober
3,5 - 4 → tako se dela
4 - 4,5 → vrhunsko pivce
4,5 - 5 → boljše kot to ne gre

Najbolj brano v tem mesecu!

Kaj je vroče!

Green Gold Brewing Dragon

Ime: Dragon Pivovarna: Green Gold Brewing , Šempeter v Savinjski dolini Stil piva: IPA Vsebnost alkohola: 5,5% Na voljo: točeno Ocen...

Povezave o pivu





Obisk

Zagotavlja Blogger.