Union Pikova Dama

Ime: Pikova Dama
Pivovarna: Pivovarna Union, Ljubljana
Stil piva: Temni IPL
Vsebnost alkohola: 5,8%

Ocena: 3,1 / 5

Pikova Dama, ali ljubkovalno kraljica temnih piv, je še eno Unionovo pivo, zvarjeno posebej za Pivnico Union. Gre za nekakšen hibrid med temnim ležakom in pivom stila IPA. 

Na oko nas kraljica s svojo temno rjavo barvo takoj očara. Če temu dodamo še srednje veliko in dokaj obstojno peno bež barve, ki dopolni podobo, je izgled res kraljevski. Aroma Pikove Dame je v nasprotju s pričakovanji precej blaga. Najprej nas pričakajo zelo nežne sadne arome hmelja, ki jim v ozadju družbo delajo še vonji praženega sladu, le-ti pa so prav tako zelo blagi. Okus sicer zaznamuje srednje občutna in prijetna hmeljna grenkoba, ki ima najprej bolj zeliščen značaj, kasneje pa razvije še svoje pražene, že skoraj prežgane note. 

Samo pivo po sebi je simpatično in recej pitno (čeprav je konec rahlo prepražen). Toda od takega hibrida z značajem temnega ležaka in IPA piva se pričakuje bolj konkretna hmeljna aroma, kot tudi bolj poln okus. Pivo je solidno, brez dvoma, toda morda so pričakovanja rahlo previsoka. 

 

HumanFish Harvest SIPA (2015)

Ime: Harvest SIPA (2015)

Pivovarna: HumanFish Brewery, Vrhnika

Stil piva: IPA

Vsebnost alkohola: 6,3%

Ocena: 3,5 / 5

Vrhniška pivovarna HumanFish že nekaj let, ob vsaki trgatvi hmelja izdela svojo verzijo piva po imenu Harvest SIPA. Gre za pivo stila IPA, ki je narejen s pomočjo svežega hmelja. 

Tako se srečamo s temno jantarjevim pivom, ki je popolnoma motno, pokriva pa ga razmeroma majhna, toda zelo dobro obstojna pena nežne bež barve. V aromi se najprej pokaže kvaliteta svežega hmleja, saj naš nos zazna zelo očitno aromo, ki spominja na sveže pokošeno travo, spremlja pa jo še rahlo kiselkasta kvaliteta hmelja. V okusu se na začetku spoznamo z rahlo sladkimi sadnimi priokusi. Le-ti so dokaj blagi, zato pa močnejši vtis pusti grenkoba, ki ima sveži karakter trave in zelišč. Ta občutek pa se potem nadaljuje tudi v pookusu. 

V primeru Harvest SIPE gre za IPA pivo, ki ima poudarjen travni in zeliščni karakter, celoten občutek piva pa je zelo svež. Gre za zanimivo izvedbo, ki bo bolj všeč tistim ljubiteljem IPA piv, ki jim sadni karakter teh piv morda ni preveč pri srcu. 

Šlibar Pale Ale (Dry Hopping)

Ime: Šlibar Pale Ale (Dry Hopping)
Pivovarna: Ekološka kmetija Šlibar, Tržič
Stil piva: APA
Vsebnost alkohola: 5,9%

Ocena: 2,9 / 5

Ekološka kmetija Šlibar iz okolice Tržiča tokrat prinaša suho hmeljeno pivo v stilu ameriškega pale ale piva - v teoriji naj bi suho hmeljenje namreč pripomoglo k bolj izraziti hmeljni aromi piva. 

V kozarcu lahko zagledamo rahlo motno oranžno-jantarjevo pivo, ki ga pokriva še precej velika pena umazano bele barve. Le-ta je dokaj solidna in še kar obstojna. Zelo kmalu zaznamo konkretno hmeljno aromo, ki ima travnati karakter. Zelo zaznavna aroma je preprosta, saj se ozadju skriva morda le še nežen sadni pridih. Tudi okus je čist in preprost. Začne se z rahlo sladkobo, ki jo kasneje dopolni (in prinese ravnotežje) relativno blaga hmeljna grenkoba, ki v pookusu ostane le za kratek čas. 

Gre za zelo piten in okusen pale ale, katerega najboljša odlika je njegova preprostost. Soliden pale ale brez kakšnih okraskov. 

Pelicon Imperial Coffee Stout

Ime: Imperial Coffee Stout
Pivovarna: Pivovarna Pelicon, Ajdovščina
Stil piva: Kavni stout
Vsebnost alkohola: 8%

Ocena: 4,2 / 5

Novi kavni stout iz pivovarne Pelicon je dobil oznako Imperial, kar pomeni, da lahko pričakujemo dvojno dozo in dvojni užitek, ki smo ga spoznali že pri njihove prvem Coffee Stoutu, narejenem v sodelovanju z butično pražarno Escobar. 

Imperial Coffee Stout očara že na prvi pogled s svojo popolnoma črno barvo in precej veliko in zelo obstojno peno temne kremaste barve. V aromi zaznamo zelo konkreten vonj po kavi, veliko praženih not in še nekaj zelo nežnega travnatega občutka hmelja daleč v ozadju. Pri prvem požirku začutimo blago sladkobo (z rahlo čokoladnim občutkom), ki se ji nato pridruži nežni priokus kave in praženosti. Le-ta priokus pa se nato počasi stopnjuje in stopnjuje do te mere, da prevzame primat v okusu in ponudi pravi občutek jutranje kave. Alkohol, ki ga je sicer kar zavidljivih 8% je precej dobro skrit in se ne prebije v ospredje, pookus pa je konkretno kavnat. 

V primeru tega kremastega imperialnega kavnega stouta gre ponovno za en "hibrid", ki bo pisan na dušo ljubiteljem piva in kave. Spet se ne bo potrebno odločati med enim ali drugim, ker si bomo lahko privoščili to pivo. Ampak pozor - prisotnost alkohola je morda res dobro zakrita, toda še vedno je le-ta prisoten. Po pameti.

1713 Bloody Executioner

Ime: Bloody Executioner

Pivovarna: Pivovarna 1713, Kobarid

Stil piva: IPA

Vsebnost alkohola: 6%

Ocena: 4 / 5

Nova zvezda na slovenskem pivskem nebu, to je Pivovarna 1713 iz Kobarida, se pri oblikovanju in poimenovanju svojih piv zelo ozira na lokalno zgodovino. Tako je tudi njihov Bloody Executioner IPA poimenovam po krvavih rabljih, ki so v tistih časih opravili z vodjami kmečkih uporov, poznanih pod imenom tolminski punt. 

Ta krvavi rabelj se prikaže z motno in žarečo oranžno-jantarjevo barvo, ter precej veliko in obstojno peno rahlo umazano bele barve. V aromi se srečamo z zelo blagim sadnim vonjem, kjer prepoznamo citruse in morda breskev, bolj občutni pa so nežni travnati toni hmelja, ki imajo rahlo kiselkast pridih. Nežen sladko-kisli občutek sadja na začetku, prijetna in ne pretirana hmeljna grenkoba v nadaljevanju in kratek zeliščni pookus pa so značilnosti okusa tega piva. 

Suho in srednje lahko telo deluje izjemno pitno in prijetno. V tem pivu prevladuje grenkoba, oziroma je tehtnica bolj nagnjena v prid hmelju, poseben čar pa mu doda še izgled - tako vsebine kot embalaže. In še bonus, gre za pivo in serijo z zgodbo. 

Bru Kru Horny IPA

Ime: Horny IPA
Pivovarna: Pivovarna Bru Kru, Ljubljana
Stil piva: IPA
Vsebnost alkohola: 6,8%

Ocena: 3,8 / 5

Prvenec pivovarne Bru Kru, "ciganske" pivovarne iz Ljubljane, ki vari pivo pri belokranjskem Vizirju, je pivo po imenu Horny IPA. Pivovarji ga predstavljajo kot združitev divjega karakterja bika, ki se kaže v imenu, in delikatnega ročnega dela, ki se pokaže v izgledu. 

Videz tega IPA piva zaznamuje rahlo motna jantarjeva barva in precej velika in solidno obstojna penasta glava, ki ima rahlo umazano belo barvo. V srednje zaznavni aromi bomo prepoznali prijetne in sveže sadne note, kjer poleg agrumov prednjači še vonj borovcev. Kasneje pa se razvije rahlo bolj intenziven sadni vonj. Tudi okus se začne z zelo nežno sadno sladkobo, ki pa jo kmalu prekrije precej dostojna hmeljna grenkoba, ki pa vseeno ni preveč ekstremna. Podporno vlogo v okusu odigrajo še blage kiselkaste note agrumov, ki jih lahko začutimo na koncu. 

Horny IPA novo nastale pivovarne se tako pokaže kot razmeroma lahko, vendar vseeno dovolj polno pivo, v katerem prevladuje predvsem hmeljna grenkoba. Obstaja še nekaj prostora za izboljšavo, vendar je to vseeno odličen izdelek za prvenec mladih pivovarjev. Obenem pa tudi zelo lep obet za prihodnost. 

San Nicolo Ankaransko Svetlo

Ime: Ankaransko Svetlo
Pivovarna: Pivovarna San Nicolo, Ankaran
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 4,4%

Ocena: 2,8 / 5

Ankaranski San Nicolo je še ena v vrsti restavracij in picerij, ki ima obratu priključeno tudi svojo domačo pivovarno, kjer proizvajajo piva stila ležak.

Njihov svetli ležak ima rahlo motno sončno zlato barvo, pokriva pa ga razmeroma velika in zelo obstojna bela kremasta glava. Aroma je precej pridušena, saj v njej lahko zaznamo le zelo blage vonje hmelja, ki ima travnato-cvetlični značaj. V okusu na začetku prevladuje zmerna sladkoba sladu, ki ji kasneje družbo dela še nežna hmeljna grenkoba. Tudi v pookusu nas spremlja zelo rahel grenki občutek, toda ravnotežje tega ležaka vseeno ostaja na strani sladkobe.

Ankaransko svetlo se izkaže kot dokaj piten ležak, kadar je primerno ohlajen. Vendar pa obenem po ničemer ne odstopa ravno od ostalih solidnih domačih ležakov. Za ljubitelje tega stila piva. 

Šlibar Malinovo Pivo

Ime: Šlibar Malinovo Pivo

Pivovarna: Ekološka Kmetija Šlibar, Tržič

Stil piva: Sadno pivo

Vsebnost alkohola: 4,8%

Ocena: 2,8 / 5

Kombinacija sadja in piva, združenega v eno, je lahko zelo okusna. To so ugotovili tudi na ekološki kmetiji Šlibar in tako svojemu domačemu bio ležaku dodali še ekološko pridelane maline.

Nastalo je pivo bakrene barve, na vrhu katerega se bohoti še zelo velika in precej obstojna pena umazano bele barve. Nežna aroma tega ležaka nas takoj popelje v rano mladost - prijetna in sladka aroma malinovega sirupa, po domače malinovca, ki je bila v bistvu pričakovana. V okusu pa presenečenje. Na žalost nikakor ni mogoče zaznati kakšnega priokusa sladkih malin. Vse kar občutimo je kar konkretna hmeljna grenkoba in grenka zelišča. Kasneje se sicer razvije zelo nežna sadna sladkoba, ki jo spremlja tudi zelo rahel kiselkast priokus, vendar je vsa ta prisotnost malin veliko prenežna - še vedno namreč prevladuje grenkoba.

Vseeno je ta ležak precej okusen in zelo lahko piten, od ostalih kvalitetnih ležakov pa se razlikuje samo po zelo prijetni aromi. Pričakovali bi (in smo) namreč veliko bolj izrazit karakter malin.

Okusi jeseni ob butičnem pivu - Novo mesto, 22.10.2015

Končno se je tudi novomeška pivska scena prebudila. Res je, da še nimamo kakšne lokalne pivovarne, ampak zanimanje za butično pivo je brez dvoma prisotno. Dokaz tega je tudi kulinarično-pivski dogodek, ki ga je pripravil portal pivopis.si.

V sodelovanju z Gostilnico in pizzerio Don Bobi ter ajdovskima pivovarjema Pelicon, so organizirali pokušino piv v spremljavi s hrano. Tako smo lahko v prijetnem ambientu restavracije uživali v pet hodih odlične hrane, ki so jo spremljala posebej izbrana piva, kombinacija domačega (Pelicon) in tujega (Ayinger, BrewDog in Fullers). Za aperitiv pa je poskrbel član portala pivopis.si s svojim domačim ale zvarkom.

Za spremljavo pijači in jedači, ki sta bili sicer glavni zvezdi dogodka, pa sta nas organizatorja, Davor in Andrej, oskrbela z veliko koristnimi informacijami v povezavi s pivom in vsem kar sodi zraven. Ajdovska pivovarja, Anita in Matej, pa sta nam poleg ponudila še veliko zanimivih informacij in anekdot o njunem pivu in pivovarni, ter o samem pivovarstvu pri nas nasploh. 

Že na samem začetku nam je vodja portala pivopis.si povedal, da je cilj takih dogodkov in njihovega portala nasploh, dvig kulture pitja piva v Sloveniji. In glede na vse videno in poizkušeno lahko rečemo, da s(m)o na zelo dobri poti. Še enkrat več se je dokazalo, da obstaja velika množica ljudi, ki v pivu vidi več kot samo sredstvo za popivanje in zalivanje čevapčičev. Tudi pivo, vsaj tisto kakovostnejše, si zasluži isto spoštovanje kot ga uživa kakovostno vino. 

Tako da tudi sami, kot ljubitelji piva, podpiramo take dogodke in se jih z veseljem udeležimo. Še posebej pa nas veseli, da tudi novomeška scena piva živi. Pa na zdravje.

HumanFish Imperial IPA

Ime: Imperial IPA

Pivovarna: HumanFish Brewery, Vrhnika

Stil piva: Dvojni IPA

Vsebnost alkohola: 9,6%

Ocena: 4 / 5

HumanFish Imperial IPA, ali po domače Bruce, kralj človeških ribic, lord jamskega sveta in cesar vsega temnega kar leži pod površjem. Pivo v stilu imperialna IPA, kar pomeni da lahko pričakujemo dvojno dozo užitka, ki nam ga ponudi navadna IPA.

Srečamo se s temno rjavim pivom (odtenek kostanja), ki ga pokriva srednje velika, solidna in dokaj obstojna pena bež barve. V aromi takoj po odprtju zaznamo zelo prijetne sadne vonje, kjer prednjačijo tropski sadeži. Sadna aroma se kasneje začne prelivati v vedno bolj občutne biskvitne tone, še vedno pa ohranja sadni značaj. V okusu najprej začutimo sladkobo s prijetnimi biskvitnimi notami, ki se jim pridruži še precej konkretna hmeljna grenkoba v ozadju. Le-ta v pookusu kar traja in traja. Prisotnost alkohola je v tem pivu zelo dobro skrita, saj ga skoraj ne občutimo. Ponudi nam le tisti znani topli občutek, ki nas rahlo pogreje. 

Tako nam Bruce res prinese tisti obljubljeni dvojni značaj IPA piva, ki ga dopolni polno telo in super okus. Pivo za posebne priložnosti, ko želimo malo razvajati naše brbončice.

Križman Tartufovo Pivo

Ime: Tartufovo Pivo
Pivovarna: Gostilna in pivovarna Križman, Kozina
Stil piva: Začinjeno pivo
Vsebnost alkohola: 5,7%

Ocena: 2,7 / 5

Tartufi in pivo. Ne zveni ravno kot kombinacija, na katero bi kmalu pomislili. Toda v domači pivovarni gostilne Križman so se odločili združiti prav ti dve sestavini.

Tako je nastalo tartufovo pivo, ki se nam prikaže z žarečo in popolnoma motno bakreno-jantarjevo barvo. Kozarec pokriva še srednje velika penasta glava bež barve, ki pa ni preveč obstojna. Takoj, ko kozarec le malo približamo nosu, ugotovimo, da gre za eno res posebno pivo. Seznanimo se namreč z zelo močno in precej izrazito aromo, ki jo bodo poznavalci prepoznali kot aromo tartufov. Tisti pivci, ki pa niso ravno seznanjeni z aromo te delikastese, bodo v vonju zaznali zelo prisotne rudninske in zemeljske karakteristike. V okusu nas na začetku pozdravi nežna sladkoba, ki ji sledi zmerna grenkoba z že prej omenjenimi zemeljskimi značilnostmi. Prisotnost tartufov je v okusu sicer veliko manj izrazita kot v aromi, toda ko pivo v ustih večkrat premešamo, se tudi tu občuti dokaj izrazita kvaliteta tartufov. V pookusu vse to spremlja še rahlo pekoči začimbni občutek, ki zaokroži celotno srečanje s tartufovim pivom.

Brez dvoma gre za zelo posebno pivo z dokaj izrazitim okusom in predvsem močno aromo, kar zna biti tistim, ki ne poznajo dobro te sestavine, zelo nenavadno in mogoče ne tako pitno. Po drugi strani pa bo to pivo ravno po meri ljubiteljem tartufov.

LiLa MiSa Sweet Perfection Black Ale

Ime: Sweet Perfection Black Ale
Pivovarna: Pivovarna LiLa MiSa, Limbuš
Stil piva: Belgijski temni ale
Vsebnost alkohola: 6,7%

Ocena: 2,8 / 5

Ljubiteljska nanopivovarna LiLa MiSa iz bližine Maribora je v čast naše poznane glasbene skupine Elvis Jackson izdelala posebno pivo v stilu temnega belgijskega ale piva, ki ga je poimenovala po eni izmed njihovih pesmi. Velja tudi omeniti, da gre za eno redkih slovenskih piv, narejenih v tem stilu.

Izgled tega piva zaznamuje skoraj popolnoma črna barva, kozarec pa pokriva še srednje velika bež penasta glava, ki sicer ni preveč obstojna. V aromi bomo takoj zaznali belgijski pridih kvasa, saj kvasne note dominirajo nad veliko bolj nežnimi travnatimi, sadnimi in cvetličnimi toni, v spremljavi pa srečamo še zelo blago praženo aromo. Tudi v okusu na začetku prevladuje kvasast občutek. Poleg zaznamo še precej močno prisotnost zelišč in zmerno hmeljno grenkobo. Za konec se okusu pridruži še rahel sladek priokus. Prisotnost alkohola je v tem pivu zelo občutna, saj le-ta ni preveč dobro skrit in je morda malo preveč vsiljiv.

Za pivo Sweet Perfection lahko rečemo, da bo všeč predvsem ljubiteljem belgijskih piv, saj v njem brez težav prepoznamo kvalitete, ki odlikujejo ta piva.

Union Triglav

Ime: Triglav
Pivovarna: Pivovarna Union, Ljubljana
Stil piva: Svetli močni ležak
Vsebnost alkohola: 9%

Ocena: 3 / 5

Union Triglav - "mogočen kot očak"! Poimenovan po simbolu slovenstva in simboli mogočnosti, ta svetli ležak s svojimi 9% obljublja nekaj res močnega in konkretnega. 

V kozarec bomo tako natočili popolnoma jasno pivo z rahlo temnejšim odtenkom zlate barve. Tako kot na vrhu našega očaka zagledamo bele vrhove, tako tudi pivo pokriva bela penasta glava. Srednje velika in precej neobstojna hitro izgine. V aromi na začetku zaznamo nekaj travnatih not, ki pa jih zasenčijo sladke arome sladu, ter precej izraziti alkoholni hlapi, ki dajo vonju zelo topel občutek. Tudi v okusu prepoznamo nekaj travnih hmeljnih tonov, pojavi se tudi nežna hmeljna grenkoba na koncu, vseeno pa v tem pivu prevladujejo slad, nežna sladkoba in blag alkoholni občutek, ki pa je (na srečo) vseeno precej bolj zadušen kot v aromi. 

Gre za precej pitno pivo, ki deluje precej bolj lahko kot v resnici je. Ravnotežje je nagnjeno bolj na stran sladu in sladkobe. Zaradi vse teh lastnosti bo bolj aktualno v hladnejših dneh, da pogreje s svojimi %.