Kopersko Pivo

Ime: Kopersko Pivo
Pivovarna: Pivovarna Emonec, Koper
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 4,5%

Kopersko pivo iz koprske Pivovarne Emonec smo lahko premierno spoznali na festivalu piva v Kopru in gre za tipičen svetli ležak. V imenu ne gre za pravopisno napako, ampak za značilno primorsko izgovorjavo imena Koper. V kozarec si tako natočimo skoraj popolnoma jasno pivo zlato-rumene barve, na vrhu katerega sedi srednje velika in ne ravno obstojna penasta glava bele barve. Aroma je nežna, na začetku zaznamo arome sladu in nežnih žit, kasneje pa nadzor prevzame zelo nežen travno-hmeljni vonj. V okusu je na začetku prisotna rahla sladkoba, telo je zelo lahko, na koncu pa zaznamo le zelo rahlo hmeljno grenkobo. Pivo samo po sebi ni slab ležak, je v bistvu kar precej piten, vendar je ob enem tudi brez kakšnih posebnih presežkov. Najbolj ga bodo seveda veseli ljubitelji ležakov, ki si morda zaželijo nekaj bolj kvalitetnega kot pa industrijsko pivo.

Pelicon El Dorado

Ime: El Dorado
Pivovarna: Pivovarna Pelicon, Ajdovščina
Stil piva: APA
Vsebnost alkohola: 5,6%

Pri Peliconu so zopet naredili izdelek, ki sodi v serijo piv v omejeni izdaji. Tokrat v stilu ameriškega pale ale piva, ki je narejen s kombinacijo slovenskega cascade in ameriškega el dorado hmelja, ki je pivu dal tudi ime. El Dorado se tako pokaže s svojo rahlo motno jantarjevo barvo (rahlo temnejši odtenek), pokriva pa ga srednje velika in zelo obstojna pena umazano bele barve. Takoj na začetku v naš nos vdre razmeroma močna hmeljna aroma, ki se ji kmalu pridruži čisto rahel vonj karamele, ki se skriva daleč v ozadju. Čez čas, ko se pivo ogreje na pravo temperaturo glavno vlogo v vonju prevzamejo borovci in nežne arome tropskega sadja. Okus se začne z zelo rahlo sadno sladkobo, ki pa jo nemudoma prevzame zmerna hmeljna grenčica, ki ima rahlo zeliščen značaj. Čeprav to grenkobo začutimo iznenada in je dokaj izrazita, je obenem še vedno dokaj nežna in nič kaj ostra. Sledi še rahel in kratek pookus, ki zaključi to pivo. 

Haler Radler Limeta

Ime: Radler Limeta
Pivovarna: Pivovarna Haler, Podčetrtek
Stil piva: Radler
Vsebnost alkohola: 2,5%

Radlerji se ponavadi ne izkažejo ravno kot kakšni presežki. Vse prepogosto so presladki z preveč sladkorja in premalo okusa. Toda tudi tukaj se vsake toliko najde kakšna izjema. In ena teh izjem je limetin radler iz domače pivovarne Haler. V kozarcu opazimo že znan izgled radlerjev - zelo motna in bleda rumenkasta barva, skoraj bela, na vrhu pa se skriva majhna penasta glava bele barve. Za enkrat še nič posebnega, toda že pri aromi lahko ugotovimo, da bo ta radler rahlo drugačen. V naš nos prodre precej močna aroma sladke limete, ki deluje zelo prijetno in predvsem osvežujoče. Okus tega radlerja pa je tisto kar res navduši. Okusimo lahko rahlo sladkobo (toda ne sladkor) z nekaj kislosti limone in z zelo veliko okusa osvežilne limete. Mnogi pravijo, da radlerji ne sodijo ravno med prava piva (saj so tudi značilnosti piva zelo neopazne) - toda ko gre za radlerje, se le-ta izkaže za zelo pitnega, osvežilnega in neverjetno okusnega. 

Brew Revolt Pale Ale

Ime: Brew Revolt Pale Ale
Pivovarna: Brew Revolt, Mavčiče
Stil piva: APA
Vsebnost alkohola: 5,1%

Ocena: 3,5 / 5

Pa je prišlo do novega udara na slovenski pivski sceni. Na zemljevid naših pivovarn so se iz garaže na Gorenjskem tako vpisali fantje, ki sestavljajo pivovarno Brew Revolt. Za svoj prvenec so nam zvarili pale ale pivo, z namenom da se predstavijo in priljubijo kar se da široki množici (v mislih pa imajo še mnoge druge ideje). 

Njihov pale ale ima rahlo motno jantarno barvo, kozarec pa pokriva kar velika in precej obstojna pena umazano bele barve. V aromi na začetku zaznamo rahlo sadno kvaliteto, ki pa jo takoj prevzame vonj po borovcih, daleč v ozadju pa se skriva še nekaj karamelnega pridiha. Okus je podoben in razmeroma nežen. Na začetku je rahlo sladek (spet lahko v ozadju zaznamo nekaj karamele), sledi pa zmerna hmeljna grenkoba - navkljub pregovorni gorenjski "škrtosti", so bili na srečo zelo radodarni s hmeljem. 

Na hitro bi Brew Revolt Pale Ale tako lahko opisali z naslednjimi besedami: nežen, lahek, piten, okusen, poln potenciala.

Varissh Dirty Red

Ime: Dirty Red
Pivovarna: Varissh, Postojna
Stil piva: IPA
Vsebnost alkohola: 6%

Ocena: 3,6 / 5

Postojnska pivovarna Varissh se sedaj predstavlja še s svojim drugim izdelkom na trgu – to je pivo v stilu India pale ale po imenu Dirty Red. Zopet gredo pohvale oblikovalski ekipi za zelo privlačno etiketo, sedaj pa še poglejmo ali bomo ujeli utrip Varissha z njihovo umazano rdečko. 

Le-ta se nam predstavi z motno oranžno-jantarjevo barvo, na vrhu pa sedi zelo velika in precej obstojna pena umazano bele barve. Dirty Red odlikuje zelo prijetna in lahko zaznavna sadna aroma, kjer srečamo različne agrume in tropsko sadje. Tem sadnim aromam pa se kasneje pridruži še svež vonj po borovcih, kar naredi celotno aromo izjemno osvežilno, prijetno in vabljivo. Podobno kot pri njihovem prvem pivu Pussy Blue, lahko rečemo da je okus na začetku zelo nežen in brez sladkega priokusa, telo pa razmeroma lahko, kar pomeni da si lahko privoščimo tudi kakšno umazano rdečko več. Res je, da na začetku deluje nežno, toda pravi karakter te rdečke pride na plano malo kasneje, ko pokaže svojo zmerno, vendar dokaj ostro hmeljno grenkobo, za njo pa ostane grenak zeliščni pookus. 

Rečemo lahko, da se Dirty Red izkaže za lahko pitno IPA pivo, ki jo odlikuje nežno in lahko telo ter oster zaključek. 

  

Rudolf Hišno Temno Kvasno Pivo

Ime: Rudolf Hišno Temno Kvasno Pivo

Pivovarna: Pivovarna Gala In, Lesce; za Gostilna Kunstelj, Radovljica

Stil piva: Temni ležak

Vsebnost alkohola: 4,8%

Ocena: 2,5 / 5

Rudolf, ki ga lahko najdete v radovljiški gostilni Kunstelj, je pivo posvečeno nekdanjemu lastniku gostilne Rudolfu Kunstlju.

Gre za pivo stila temni ležak in se v kozarcu pokaže s svojo rjavo barvo in rahlimi bakrenimi podtoni. Na vrhu sedi zelo velika in dokaj obstojna pena bež barve. Aroma je na začetku zelo nežna in rahlo prašna, z nekaj zelo rahlimi praženimi aromami. Okus je na začetku rahlo pražen, vendar kasneje razvije kar precej zaznaven kiselkasti priokus. Na koncu lahko zaznamo še zelo rahlo ter komaj občutno hmeljno grenkobo in nekaj zelo nežne kave. Gre za pivo, ki bo v gostilni najbolj sedlo ob konkretni domači hrani.

Karavana domačih pivovarn - Novo mesto, 11.7.2015

V Novem mestu smo bili ta vikend priča že drugemu letošnjemu (v bistvu tudi drugemu nasploh) festivalu piva, tokrat prvič v sklopu Karavane domačih pivovarn. Vreme je bilo tudi tokrat zelo pripravljeno na sodelovanje, lokacije je bila super (na glavni ulici skozi mesto), k super vzdušju pa je pripomoglo tudi dejstvo, da je karavana sovpadla s koncertom skupine Jinx in tradicionalnim prihodom študentov nazaj v Novo mesto.

Glavni organizator celotne karavane, Zavod Prevhub, je tudi tokrat ponujal svoje Festivalsko pivo, tam pa smo lahko našli tudi še pivo Pivovarne Mali Grad in HumanFish. Zanimivo je bilo tudi, da je bilo samih pivovarjev v Novem mestu prisotno presenetljivo malo (mogoče je že vsem zmanjkalo piva). Srečali smo lahko vedno bolj prepoznavno in suvereno ekipo pivovarne Varissh iz Postojne, kjer smo lahko poizkusili izboljšano verzijo že poznane Pussy Blue. Postregli pa so tudi s popolnoma novo pridobitvijo, ki sliši na ime Deep Purple. Druga pivovarna, ki je v Novo mesto prišla predstavit svoje pivo pa prihaja iz gorenjskega konca. Gre za popolnoma novo pivovarno na našem trgu, to je bil njihov prvi javni nastop, imenuje pa se Brew Revolt. Fantje so nam postregli s svojim prvim (in za sedaj edinim) izdelkom v stilu ameriškega pale ale piva.

Da pa tudi v Novem mestu ni manjkal širok izbor dobrega piva, so poskrbeli pri nekaterih uvoznikih in prodajalnah piva. Tako so nam pri BeTours oziroma pri Pivo na Doma ponudili odlična piva iz Slovaške - več stilov, za vsakega nekaj. Beeryard je tudi tokrat s sabo pripeljal hladilnik poln belgijskih dobrot, med tem ko so domačini, Craft Pivo, ponujali točena nemška craft piva. Svoje je dodal še lokalni organizator, knjigarna Goga - tudi oni so točili nemško pivo. Za hrano pa sta skrbeli dve ekipi - Kuharaj s svojimi izdelki v katerih se vedno skriva tudi pivo, ter Taquería El Patrón s svojimi mehiškimi prigrizki.

Končna ocena - zopet smo poskusili nekaj novih okusnih piv, spoznali nekaj novih ljubiteljev piva in pivovarjev, predvsem pa veseli dejstvo, da so tudi v Novem mestu vzljubili craft pivo in da se tudi na tej sceni pri nas nekaj dogaja.

Union XI

Ime: XI
Pivovarna: Union, Ljubljana
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 4,5%

Ocena: 3,1 / 5

"Enajstka" (označuje stopnjo ekstrakta v pivu - 11%) je tretje pivo pivovarjevega izbora v ljubljanski Pivnici Union. Gre za lahko pivo, katerega cilj je da osveži in ohladi v teh vročih poletnih dneh. 

V kozarcu tako spoznamo rahlo motno pivo z oranžno-zlato barvo, pokriva pa ga le majhna bela glava, ki tudi kmalu izgine. Aroma je zelo prijetna, saj naš nos takoj spozna arome cvetličnega hmelja, katerim se kasneje pridružijo še nežne sadne note. Okus se začne z rahlo sladkobo, toda že kmalu se ji pridružijo precej občutne začimbe, ki dajo pivu nežen poletni občutek. Prisotnost hmeljne grenkobe je zmerna, kar naredi "enajstko", skupaj z nizko stopnjo alkohola, zelo lahko in pitno, ter nam omogoči, da morda spijemo tudi kakšen vrček več.

Pivopis.si #SkupajVarimo

Ime: Pivopis.si #SkupajVarimo

Pivovarna: Pivovarna Vizir, Črnomelj; za Pivopis.si, Novo mesto

Stil piva: Pivo iz posebnih žit

Vsebnost alkohola: 5,8%

Ocena: 3,7 / 5

#SkupajVarimo je produkt sodelovanja med spletnim portalom pivopis.si, ki je pozval svoje bralce, da predlagajo sestavine za pivo, in pivovarno Vizir, ki je velikodušno posodilo svojo opremo (in tudi znanje). Sestavine, ki so bile izbrane za proizvodnjo sezonskega piva in prvega slovenskega družabnega piva so bile ajda, hojin in kostanjev med, ter slovenski eksperimentalni hmelj. 

Nastali produkt, ki je bil narejen za prvi festival piva v Novem mestu, ima popolnoma motno, temno jantarjevo barvo, na vrhu kozarca pa se bohoti zelo velika in obstojna glava umazano bele barve. Takoj na začetku naš nos zazna prijetno sladko aromo tropskega sadja (zahvala gre odličnemu hmelju), kmalu pa vonj popolnoma prevzamejo arome medu. V okusu lahko na začetku začutimo rahlo škrobast okus, ki nas spomni na žgance (hvala ajdi). Toda kmalu ta priokus povozi zmerna hmeljna grenčica, kjer začutimo tudi rahle note medu, medtem ko lahko ajdo, oziroma le nežen priokus le-te, spet srečamo v pookusu. 

V primeru piva #SkupajVarimo, gre za pivo, ki se spogleduje s stilom India Pale Ale, katerega prvotni namen je, da je lahko pitno. To mu brez dvoma uspe, poleg pa ponudi še poln okus. Še posebej, če upoštevamo, da gre pri tem pivu za produkt ljubiteljev piva in ne ravno profesionalnih pivovarjev.

Robbas Joker

Ime: Robbas Joker

Pivovarna: Pivovarna Robbas, Šentrupert

Stil piva: Svetli ležak

Vsebnost alkohola: 4,5%

Ocena: 2,6 / 5

Joker iz šentrupertske pivovarne Robbas je trenutno najnovejši ležak na slovenski sceni in končno tudi eno novo pivo iz dežele cvička, Dolenjske. 

Na pogled, je Joker zelo privlačen. Pokaže se s svojo popolnoma motno slamnato barvo, na vrhu kozarca pa se razvije velika in precej obstojna bela penasta glava. Takoj na začetku se naš nos seznani s prijetno aromo začimb, ki nas spomnijo na nemška pšenična piva. Toda na žalost ta aroma kmalu izpuhti, ostane pa le zelo rahla aroma hmelja z nekaj zeliščnimi notami, ki je komaj zaznavna. Okus Jokerja je zelo lahek in celo malo prazen – začne se z nekaj nežne sladkobe, medtem ko je telo malo vodeno. Zaključi se z zelo nežno hmeljno grenčico ter nekaj kiselkastega priokusa. 

Rečemo lahko, da je Joker dokaj soliden ležak, všeč bo bolj nezahtevnim pivcem. Najbrž pa bo najbolj prijal, ko bo tudi sledil sloganu pivovarne na etiketi: »Pivo ne sme trpeti zaradi službe.« Kajti najbolj bo res sedel po dolgem in vročem dnevu, ko se samo želiš na hitro odžejati.  

Union Ležak

 
Ime: Ležak
Pivovarna: Pivovarna Union, Ljubljana
Stil piva: Češki pilsner
Vsebnost alkohola: 5,1%

Unionov Ležak je nekoliko močnejše in nefiltrirano pivo zvarjeno v slogu čeških pilsnerjev. V pivovarni Union so ga zvarili kot enega izmed štirih posebnih piv s katerimi so obeležili svojo 150. obletnico delovanja pivovarne.

Ležak je nekoliko motnikavega zlatega telesa - saj vendar gre za nefiltrirano pivo - pokrije pa ga srednje velika bela puhasta glava, ki tam postane nekaj časa. Aroma je nežno sladnata, nekoliko kruhasta v značaju, zraven pa se pojavlja še hmeljni duh s travnatim značajem. V okusu ne pretirava, vseeno pa ponuja več kot klasičen Unionov ležak - za začetek nežnejšo sladkobo, ki jo dopolni in malenkostno prekrije srednja hmeljna grenkoba, travnata in malenkostno začinjena v karakterju. Neženjši pookus pa še nekaj časa poleži.

 

Union Ležak se izkaže kot lahkotno, preprosto in predvsem pitno pivo, ki ne pretirava s svojimi lastnostmi, vseeno pa ponudi dovolj značaja. Brez dvoma je nadgradnja klasičnega Uniona.

   

Pivska pogača s panceto in češnjevim paradižnikom

Dobro pivo je nepogrešljivi spremljevalec dobre hrane. Različni stili piv se seveda bolj ali manj ujamejo z različnimi jedmi ali pa dopolnijo okus le-teh - pica in hmeljasta IPA, čokoladna torta in kremasti stout, pečena klobasa in osvežilni pilsner, je samo nekaj primerov dobre prakse. Pogosto pa se pivo uporablja tudi kot sestavina jedi same. Pa ne mislimo s tem samo na pivo s katerim zalijemo čevapčiče na žaru. In tokrat za spremembo tudi mi piva ne bomo pili, ampak ga bomo uporabili kot sestavino v jedi. Recept pa bomo seveda delili tudi z vami.

Za našo prvo jed na blogu smo se odločili, da naredimo pivsko pogačo, katero lahko obogatimo z različnimi dodatki. Tokrat smo kombinirali slano panceto in sladkast češnjev paradižnik. Za glavno sestavino, to je jasno pivo, pa smo uporabili pivo stila pilsner, ki se je zaradi svojega rahlo kruhastega okusa in vonja lepo ujel v to jed. Odločili smo se za Kovaško svetlo pivo izpod Rogle, seveda pa bi lahko uporabili tudi kateri drugi svetli pilsner, po možnosti iz katere od naših domačih pivovarn. 

Sestavine:

Za okrogli pekač velik približno 30 cm boste potrebovali:

• 1 malo steklenico piva (330 ml)
• 1 zavojček suhega kvasa (7 g)
• 3 jedilne žlice olivnega olja
• 2 čajni žlički soli
• 460 g moke (bela T500)
• 200 g na koščke narezane pancete
• 10 do 15 češnjevih paradižnikov

Postopek:

Postopek za pripravo pivske pogače je zelo preprost. Potrebujemo le malo večjo posodo, v katero vlijemo pivo in olje, ter dodamo zavojček kvasa. Rahlo premešamo, nato pa dodamo polovico moke, sol in koščke pancete. Ob mešanju dodajamo preostanek moke. Testo, ki ga ne vzhajamo, nato s prsti porazdelimo po celotni površini naoljenega pekača in nanj porazdelimo češnjeve paradižnike. Pečemo v predhodno ogreti pečici  na 180°C približno 20 do 25 minut.

Pogačo postrežemo z domačo salsa omako in kozarcem dobrega piva.

Dober tek!

Union Hokejist

Ime: Hokejist
Pivovarna: Union, Ljubljana
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 4,5%

Ocena: 2,6 / 5

V čast slovenskih hokejistov, ki so nastopili na majskem svetovnem prvenstvu na Češkem, so se pri Pivovarni Union odločili, da izdelajo posebno pivo, katerega lastnosti so lahkotnost, pitnost in nizka vsebnost alkohola (da smo lahko ob spremljanju tekme spili tudi kakšen vrček več).

Tako je nastal Hokejist, ki sedaj že uživa v svojem športnem pokoju. Prikaže se s svojo jasno zlato barvo, na vrhu vrčka pa najdemo srednje veliko in srednje obstojno belo glavo. Aroma je nežna, prevladuje slad, na koncu pa se mu pridruži še nekaj nežnih začimb. V nasprotju z igralci, je Hokejist zelo lahek in nežen (vendar ne voden), v okusu pa začutimo rahlo sladkost in nekaj cvetnih not. Na koncu zaznamo še rahlo grenkobo, kar naredi to pivo lahko in pitno - kot obljubljeno.