Omnivar Dubbel Date

Ime: Dubbel Date
Pivovarna: Omnivar Brewery, Ljubljana

Stil piva: Samostanski dubbel

Vsebnost alkohola: 7,6%
Na voljo: točeno - steklenica

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Belgijska samostanska tradicija varjenja piva v kombinaciji s popularnim sadežem iz Bližnjega Vzhoda. To nam prinaša Dubbel Date, samostanski temni ale, v katerega so fantje iz Omnivar, ki niso menihi, dodali še dateljne. Zakaj? Ker že stil piva sam po sebi s seboj prinese karakter suhega sadja. Menihi in dateljni - zakaj pa ne.

Pod srednje veliko in dokaj obstojno bež penasto glavo lahko zagledamo motno pivo bakrenega, skoraj kostanjevo rjavega odtenka. V nos nam prisopihajo nežnejše kvasne note, iz ozadja pa se v ospredje prerinejo zelo blagi pridihi suhega sadja, ki so na začetku res sramežljivi, veliko kasneje pa le zadihajo. V okusu na začetku prevlada rahlo sladek občutek, ki ga nato prevzame grenkobni značaj skupaj z dokaj izrazitim kvasastim občutkom, medtem ko je zaključek rahlo poprast in nekoliko žitno kiselkast.

Dubbel Date je nekoliko lahkotnejšega telesa, zaradi svojih blažjih lastnosti in višje vsebnosti CO2 pa deluje precej osvežilnega duha. Belgijski karakter je prisoten, a vseeno ni preveč izrazen in preoster, da ne bi v pivu uživali tudi tisti, ki jim taka piva načeloma niso najbližja.

Cena: 5,80€ (0,5l; steklenica) - Že v redu, Primož (Ljubljana)

• Kimi Bar (Ljubljana)
• Lajbah (Ljubljana)
• Za Popen't Pivoteka (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Loo-blah-nah Belgian Dubbel
• Reservoir Dogs Bunker Dubbel
• Mali Grad Double Trouble

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,4 / 5 → všeč mi je, da j tipični belgijsko-kvasni karakter nekoliko zadržan, po drugi strani bi pa želel več značaja suhega sadja, torej dateljnov

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 7/10 - OKUS: 6/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 13/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!***

HumanFish/Zmajska Pivovara DragonFish Dubbel

Ime: DragonFish Dubbel
Pivovarna: HumanFish Brewery, Vrhnika v sodelovanju z Zmajska Pivovara, Zagreb

Stil piva: Samostanski dubbel
Vsebnost alkohola: 6,7%
Na voljo: steklenica

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če so s skupnimi močmi zvarili svetlo verzijo belgijskega samostanskega piva, so pa potem skorajda že morali zvariti tudi temnejšo verzijo. DragonFish Dubbel je tako Samostanski temni ale, ki so ga v sodelovanju zvarili naš HumanFish in sosednja Zmajska Pivovara.

Temnejši izmed DragonFish bratov je izjemno temne bakreno-rjave barve, skorajda že kar črne, pokrit pa je z manjšo in ne pretirano obstojno bež glavo. Nežno aromo zaznamuje kvasasti duh, ki ga dopolni še nekaj not suhega sadja precej v ozadju, nekoliko kasneje pa se pridruži še nekoliko pražen karakter. Okus sledi aromi, saj se najprej predstavi dodobra izrazit kvasno-začinjen okus, sledi srednje izrazita hmeljna grenkoba, ter na koncu še nekoliko začinjen pookus z nekaj topline alkohola. 

DragonFish Dubbel je razmeroma lahkotnega telesa. V aromi še nekoliko izrazi svoj kompleksnejši značaj, medtem ko je v okusu precej bolj preprost. Še vedno vsaj nekoliko pokaže svoj belgijski značaj, a veliko manj kot bi pričakovali.

• HumanFish TapRoom (Vrhnika)
• Gas Station (Ljubljana)
• Pivarna (Maribor)
• Brlog (Vipava)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Mali Grad Double Trouble
• Reservoir Dogs Bunker Dubbel
• Loo-blah-nah Belgian Dubbel

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3 / 5 → do izraza pride predvsem kvasni značaj, ki mi ni ravno pri srcu, medtem ko ga drugje, predvsem na telesu, kar nekoliko zmanjka; bolj enodimenzionalne sorte

(IZGLED: 3/5 - AROMA: 7/10 - OKUS: 6/10 - TELO: 3/5 - KONČNI VTIS: 11/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!***

Omnivar Dr. Fig

Ime: Dr. Fig
Pivovarna: Omnivar Brewery, Ljubljana

Stil piva: Samostanski dubbel

Vsebnost alkohola: 7,6%
Na voljo: točeno

Znano je, da je Prešeren oboževal fige, očitno pa imajo to sadje vsaj malo radi tudi v ljubljanski pivovarni Omnivar. Zvarili so namreč belgijsko obarvani dubbel Dr. Fig v katerega so dodali nekaj nežnega dodatka fig. 

Pod manjšo in ne pretirano obstojno bež glavo se v kozarcu znajde le rahlo motnikavo telo bakrene obarvanosti. V naše nosnice počasi in nežno prisopiha blag belgijsko naravnan dih s sladnim ozadjem piškotov, blagega kvasa in rahlih začimb. Prav lepo pa je ob tem prepoznati tudi duh suhega sadja, torej fig v tem primeru. Po našem jeziku spolzi srednje polno telo z rahlo začetno sladkobo, solidna doza začinjenih priokusov z nežno grenkobo proti koncu, ter tudi dokaj očiten in rahlo kiselkast žitni karakter. Vse skupaj pa na koncu prevzame še dokaj dolg pookus.

Belgijsko naravnano pivo, ki je v svojih lastnostih morda nekoliko (pre)nežno, prav tako pa tudi nekoliko (pre)lahkotnejšega telesa, kot bi pričakovali od tega stila. Fige v pivu se zaznajo, a so ravno dovolj zakrite, da niso preveč očitne.

Cena: 1,50€ (0,15l; točeno) - Makro Beer Fest (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Loo-blah-nah Belgian Dubbel
• Mali Grad Double Trouble
• Reservoir Dogs Bunker Dubbel

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,1 / 5 → fige so na (mojo) srečo dovolj zakrite, samemu pivu pa nekoliko zmanjka značaja, kar izvodeni

(IZGLED: 3/5 - AROMA: 6/10 - OKUS: 6/10 - TELO: 3/5 - KONČNI VTIS: 13/20)

Loo-blah-nah Belgian Dubbel

Ime: Belgian Dubbel
Pivovarna: Loo-blah-nah, Ljubljana

Stil piva: Samostanski dubbel
Vsebnost alkohola: 6,5%
Na voljo: steklenica - buteljka

Ocena: 3,7 / 5 → tako se dela
(IZGLED: 4/5 - AROMA: 11/15 - OKUS: 11/15 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 7/10)

S svojim Dubbel zvarkom so v pivovarni Loo-blah-nah skoraj do potankosti sledili belgijski tradiciji varjenja tega stila piva v samostanih. Od sestavin, procesa, podobe,... - v bistvu vse, le celibatu se niso zapisali.

Tanjša umazana bela glava za krajši čaš pokrije rjavkasto bakreno telo dubbla, ki je tudi popolnoma motno. Nežnejša začetna aroma prikliče spomine na Belgijo s svojimi kvasastimi notami, med katerimi pa se znajde še nekaj začimb, kasneje pa tudi kakšen suh sadež in rahlo prežgan sladkor. Okus se ponaša z močno sladno osnovo, kjer se začetni sladkobi pridruži začinjen karakter, zaključek pa pripade srednje izraziti grenkobi. Popolnoma v belgijskem pivskem stilu pa nas ves čas spremljajo tisti znameniti kvasasti priokusi. 

Ta dubbel je slovensko pivo s pravo belgijsko dušo, v kateri pa okusi vseeno niso pretirani in preveč kompleksni, tako da je pivo lahkotnejše pitno tudi tistim, ki ne spadajo med največje ljubitelje belgijskega karakterja v pivu - čeprav ga vseeno premore pravo mero.

Cena: 2,60€ (0,5l; steklenica) - Pivoljub (Ljubljana)

Kje še ga najdem?

• Že v Redu, Primož (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Reservoir Dogs Bunker Dubbel
• Mali Grad Double Trouble
• LiLa MiSa Sweet Perfection Black Ale

Reservoir Dogs Bunker Dubbel

Ime: Bunker Dubbel
Pivovarna: Reservoir Dogs Brewery, Nova Gorica

Stil piva: Samostanski dubbel
Vsebnost alkohola: 7%
Na voljo: točeno

Ocena: 3,8 / 5 → tako se dela
(IZGLED: 4/5 - AROMA: 12/15 - OKUS: 11/15 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 7/10)

V največji slovenski mikropivovarni so v sodelovanju z (in tudi za) zamejsko pivnico Birreria Bunker iz okolice Trsta pripravili klasičnega belgijca - samostanski temni ale, ali po nedomače dubbel v katerega so namesto karameliziranega sladkorja dodali rozine.

Primorski belgijec ima rahlo motnikavo kostnjevo-rjavo barvo, izgled pa dopolni in zaključi počasi sedajoča in kremasta glava umazano bele barve. Sladno orientirana aroma nas pozdravi najprej s piškoti, nato pa poudarek sede na oreščke in rozine, prikaže pa se tudi rahel duh lesa. Pivo je razmeroma polnega telesa z bogato sladno osnovo, zaznavna je prisotnost začinjenega karakterja, v celotnem trajanju okusa pa spremljavo predstavlja konkretno kvasast priokus. Finalna grenkoba ni pretirana, zaključi pa se z nekoliko suhim občutkom.

Polno in kompleksnejše pivo, ki v sebi skriva konkretne belgijsko obarvane okuse, kar pomeni, da bo seveda še toliko bolj po okusih ljubiteljev klasičnih belgijcev.

Cena: 3,30€ (0,3l; točeno) - Sir William's Pub (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Mali Grad Double Trouble
• LiLa MiSa Sweet Perfection Black Ale
• Loo-blah-nah Belgian Dubbel

1713 Abbey

 
Ime: Abbey
Pivovarna: Pivovarna 1713, Kobarid

Stil piva: Samostanski dubbel
Vsebnost alkohola:
Na voljo: točeno

Ocena: 3 / 5
(IZGLED: 3/5 - AROMA: 10/15 - OKUS: 9/15 - TELO: 3/5 - KONČNI VTIS: 5/10)

V kobariški pivovarni 1713 so v nekoliko bolj eksperimentalni luči zavrili tudi pivo Abbey - po zgledu belgijskih samostanskih piv je tudi v kobaridu nastal ta temni belgijski zvarek.

 

Abbey je popolnoma črne barve, v kozarcu pa ga prekriva srednje velika pena bež barve, tam pa ne ostane ravno dolgo. V aromi se kaže čokoladni sladni značaj, ki pa ga kar pošteno doolnjujejo pridihi lesa, kvasa in suhih sadežev. V okusu za krajši čas okusimo nežnejšo sladno sladkobo, ki jo nato dopolni kvasasto-začinjen priokus, na koncu pa tudi srednje izrazna hmeljna grenkoba. Daljši pookusp a še kar nekaj časa poleži v ustih. 

 

Kobariški Abbey je srednje polnega telesa in kar lepo kaže tiste tipične belgijske pivske lastnosti, predvsem kvasaste, čeprav mogoče nekoliko bolj zadržane. Ob tem pa ponuja še kup ostalih okusov in kljub temu, da ni ravno popolnoma belgijski, ostane še vedno zelo zanimiv in piten.  

Kje ga najdem?

• Hiša Polonka (Kobarid)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Mali Grad Double Trouble
• LiLa MiSa Sweet Perfection Black Ale

Mali Grad Double Trouble

Ime: Double Trouble
Pivovarna: Pivovarna Mali Grad, Kamnik

Stil piva: Samostanski dubbel
Vsebnost alkohola: 7%
Na voljo: steklenica - točeno

Ocena: 3,6 / 5 → tako se dela
(IZGLED: 3/5 - AROMA: 12/15 - OKUS: 10/15 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 7/10)

Pivovarja iz Malega Gradu pravita, da sta si že dolgo želela zvariti belgijski abbey dubbel, ali samostanski dvojni ale, kot bi to lahko še najbolje prevedli. Končno sta se odločila, da je konec letošnjega burnega leta pravi čas tudi za to posebno pivo - in tako se je rodil Double Trouble.

Skorajda popolnoma črno telo se le za kratek čas skrije pod majhno bež penasto glavo. Zanimiva aroma nas nežno pogleduje od prvega trenutka, v njej pa najdemo blage kvasne note z nekaj bolj zaznavnimi, a vseeno nežnimi začinjenimi toni. Kasneje pa se razvije še pridih vanilije, suhega sadja in čokolade, ki dopolni aromo. Svilnato in srednje polno telo nas pozdravi s kombinacijo sladne sladkobe in srednje izrazite praženosti, skorajda že kave. V finišu medtem spoznamo nekaj kiselkastega žitnega priokusa, ki ga dopolnita še blaga grenkoba in začinjeni zaključek. Ta se nadaljuje še v pookus, ki nas s poprastimi začimbami in nekaj topline alkohola še dolgo žgečka po ustih.

Na prvi pogled, vdih in požirek preprost in ne pretirano izrazit zvarek, ki pa kmalu razvije vso svojo kompleksnost - predvsem je ta njegov karakter izrazit v aromi, a tudi z okusom nakaže svoj belgijsko naravnan značaj, čeprav je le-ta precej zadržan.

Cena: 3€ (0,5l; steklenica; v točilnici)

Kje ga najdem?

• Točilnica Mali Grad (Kamnik)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• LiLa MiSa Dark Ale