Clef Farmhouse Sour Beer Fermented In Gin Barrels

Pivovarna Clef svojo serijo Kozolec divjih piv, ki so jih zvarili s pomočjo bakterij lokalnega regrata, nadaljuje z novim farmhouse pivom. To je več kot eno leto zorelo v lesenih sodih, kjer je prej zorel gin portugalske destilarne.   

 

Pivo s pridihom gina je nekoliko motnikavega telesa zlate barve, srednje majhna bela penasta glava pa na vrhu kozarca ne vztraja dolgo. Aroma je prijetna in lepo v "farmhouse" značaju, kjer se pokažejo predvsem začinjeni in zeliščni pridihi. Požirek je v začetku nežno grenkoben, rahlo začinjen in z malenkost sladkobe. Proti koncu se zraven pojavi še nekaj osvežilnega kiselkastega priokusa. Nežen pookus pa na koncu deluje tudi osvežilno. 

 

Farmhouse Sour Beer je lahkotnega telesa, zelo svežega karakterja ter v svojem okusu prinese tudi nekaj lastnosti, ki jih lahko povezujemo z ginom. Celotna kombinacija pa deluje zelo prijetna. 

Farmhouse Sour Beer Fermented In Gin Barrels

Clef Brewery

Petrovče

Divji ale

5,1%

Kje naj ga iščem?

• Pod Kozolcem (Petrovče)
• Clef Brewery (spletna trgovina)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Clef Wild Fermentation Beer
• Thirsty River Rodeo Ride
• Reservoir Dogs Marbas

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,8 / 5 → ponuja prijetno kombinacijo okusov, ki deluje zelo osvežilno in pitno

(IZGLED: 3/5 - AROMA: 7/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 5/5 - KONČNI VTIS: 15/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Clef Farmhouse Sour Beer Fermented In Sake Barrels

Novo farmhouse pivo, ki je del Clefove serije divjih piv Kozolec, je več kot eno leto zorelo v starih lesenih sodih, kjer je prej zorel sake. Pri varjenju pa so v pivovarni uporabili kulture, ki se nahajajo na lokalnem regratu.    

 

Clefov divji ale je nekoliko motnikavega telesa zlate barve, tanka bela penasta glava, ki sedi na vrhu kozarca, pa v nekaj trenutkih do popolnosti izgine. Aroma je zelo zanimiva in vabljiva - sladka v občutku z notami sadja, nežnega medu ter cvetličnimi pridihi, zraven pa se pojavita še rahel, a zaznaven pridih mandljev in začinjen duh. Požirek je v samem začetku rahlo trpek, kmalu pa se prevesi v prijetno svež in kiselkast značaj, ki usta potegne rahlo skupaj z malo vinskega občutka. Finiš je zopet malenkost trpek, nadaljuje pa se še v prav tako nežen pookus.

 

Farmhouse pivo, ki so ga starali v sodih sakeja, je zelo lahkotnega telesa in pošteno osvežilnega značaja. S sabo prinaša veliko okusov, kar ga dela lepo pitnega in zanimivega.  

Farmhouse Sour Beer Fermented In Sake Barrels

Clef Brewery

Petrovče

Divji ale

4,8%

Kje naj ga iščem?

• Pod Kozolcem (Petrovče)
• Clef Brewery (spletna trgovina)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Azza
• 22Brewing Karatel - Spontaneously Fermented Ale With Muskat Grapes
• Clef Wild Fermentation Beer

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4 / 5 → prijetno aromatičen in primerno kiselkast, da je lepo piten

(IZGLED: 3/5 - AROMA: 9/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 16/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Clef Wild Fermentation Beer

V pivovarni Clef so zvarili tudi svoje prvo pivo s pomočjo spontane fermentacije. Pri tem so uporabili mikroorganizme iz njihove neposrednje okolice in tako pivo na nek način predstavlja popotovanje po okusih Arje vasi.  

Clefov divjak je zelo motnikavega telesa zlate barve, penasta bela glava pa v trenutku ali dveh izgine z vrha kozarca. Aroma je prijetna s svojim vinskim značajem, zraven pa ponudi še nekaj grozdja, malo kvasa in rahlo začinjen pridih - vseeno pa na koncu prevladanežen vinski občutek. Požirek je nežno trpek v začetku, nadaljevanje pa je prijetno kiselkasto ter nam usta kar malo vleče skupaj. V finišu se pridruži še nekaj sadnega značaja, trajajoč in zelo osvežilen pookus pa kar kriči po še. 

Wild Fermentation Beer, kot so si ga zamislili v savinjski dolini, je lahkotnega telesa in izjemno osvežilnega ter svežega značaja. Z nekaj vinskega značaja, ki ni pretiran, pa ga dela vse to zelo lepo pitnega. 

Wild Fermentation Beer

Clef Brewery

Petrovče

Divji ale

5,9%

Kje naj ga iščem?

• Pod Kozolcem (Petrovče)
• Clef Brewery (spletna trgovina)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Ipos
• 22Brewing Karatel - Spontaneously Fermented Ale With Muskat Grapes
• Feo Amfora

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,9 / 5 → osvežilen, prijetno vinski in kiselkast ter zelo piten

(IZGLED: 3/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 16/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Thirsty River Rodeo Ride

V bovški pivovarni Thirsty River Brewing so se preizkusili že v varjenju številnih različnih stilov. Sedaj so se preizkusili tudi v nečem bolj divjem - zvarili so namreč divji ale, pri katerim so jim pomagale brett kvasovke, za nekaj značaja pa se v njem skrivajo še marelice.

 

Rodeo Ride je nekoliko motnikavega telesa sončno zlate barve, tanjša bela glava, ki nastane na vrhu, pa ni pretirano obstojne narave. Aroma je prijetno "smelly" - pokaže se s kiselkastim občutkom, nežno vinskim oz. v spomin pride polita vinska klet, medtem ko je sadni pridih res izredno zakrit ali kar popolnoma skrit. V začetku požirka pokaže zmerno grenkobo, kar nekoliko ostro in gumasto. Nadaljuje se z rahlo kiselkastim občutkom, ter malenkost bolj trpkim oz. nezrelim značajem. Tak je tudi finiš, prav tako pa se ta karakter povleče še v trajajoč pookus. 

 

Bovško brett pivo je lahkotnejšega telesa in kar konkretnega, rahlo zahtevnega značaja. Zaradi svoje ostrine pa morda zahteva od pivca tudi nekaj več izkušenj z divjimi pivi.  

 

Rodeo Ride

Thirsty River Brewing

Bovec

Divji ale

8,1%

Kje naj ga iščem?

• Thirsty River Brewing Taproom (Bovec)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Marbas
• 22Brewing Karega - Spontaneously Fermented
• Reservoir Dogs Ipos

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,4 / 5 → sicer se ga da spiti brez težav, res pa je, da je nekoliko bolj oster in manj saden v karakterju

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 9/10 - OKUS: 6/10 - TELO: 3/5 - KONČNI VTIS: 12/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Reservoir Dogs Amon

Amon je naslednji padli angel in član serije piv Wine Side Story, ki vsebuje kisla piva, starana v različnih vinskih kleteh. V tem primeru gre za sodelovanje z začetnikom oranžnih vin, vinsko keltjo Radikon iz Oslavja. Ekipe Reservoir Dogs je v njihovi kleti pustila svoj saison, da zori skupaj s tropinami avtohtone sorte pignolo. 

Rezultat je čisto rahlo motnikavo pivo oranžno-zlate abrve, ki ga zakriva tanka in neobstojna bela glava. Aroma je kar pošteno vinska, nežnejše kiselkasta z zelo prijetnim vinskim značajem, kasneje pa s seboj potegne še blag sadni pridih. Požirek je pošteno kiselkast, malo balzamično pekoč, ampak vseeno ne pretirava s tem kislim značajem. Finiš je rahlo trpek, svež in lahkoten pookus pa še lepo pusti to sled v ustih.

Amon je vinsko naravnano pivo, ki je lahkotnega in svežega telesa z razlim sadnim priokusom. Je pošteno vinski, malo oster in malo podžge, ter je tako res konkreten zvarek. Je pa obenem tudi zelo piten, seveda, če se ve, kaj se od njega pričakuje.

  

Amon

Reservoir Dogs Brewery

Nova Gorica

Divji ale

7%

Kje naj ga iščem?

• Reservoir Dogs Taproom (Nova Gorica)
• Lajbah (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Azza
• Reservoir Dogs Marbas
• Reservoir Dogs Baal

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4 / 5 → pošteno značajen, malo oster s kislino na trenutke, ampak zelo piten in okusen

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 16/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

22Brewing Karega - Blend

Primorska serija divjih ale piv iz pivovarne 22Brewing, ki nosi ime Karega, je močnejša še za enega člana. V bistvu gre v tem primeru za mešanico dveh divjih zadev, rezultat pa je blend spontano fermentiranega ale in saison piva, ki je nato še fermentiral in se staral na slivah.

 

Mešanica je kar dobro motnikavega bakreno obarvanega telesa, srednje velika pena, ki je skorajda popolnoma bela, pa kar dolgo postoji na vrhu kozarca. Aroma nam v začetku postreže z rahlim kislim dihom, nadaljuje pa se precej bolj sadno, kjer do izraza pride značaj kar precej prezrelih sliv z nekoliko sladkim značajem. Požirek je v začetku nežno kiselkast ter blago saden, čisto nekoliko pa kislina povleče usta skupaj. Pookus je nežen ter skorajda neobčuten. 

 

Karega Blend je pivo lahkotnejšega telesa in zaradi kislega karakterja precej svežega značaja. Slive mu podarijo nekaj značaja, ki ni pretirano izrazit, kot celota pa deluje pivo zelo osvežilno.       

Karega - Blend

22Brewing

Koper

Divji ale

6%

Kje naj ga iščem?

• Sir William's Pub (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• 22Brewing Karatel - Saison Fermented And Aged In Wine Barrels With Plums
• Reservoir Dogs Baal
• 22Brewing Karega - Spontaneously Fermented

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,8 / 5 → zelo osvežilen, slive na srečo niso pretirano izrazite in se pivo zelo lepo pije

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 7/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 15/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

22Brewing Karega - Spontaneously Fermented

Pivovarna 22Brewing je svojo serijo istrskih divjih ale piv po imenu Karega nadgradila še z enim članom. Na etiketi ta zvarek označuje stol, kar je tudi pomen besede "karega", v steklenici pa se nahaja v njihovi kleti "Kantina" spontano fermentiran ale.  

 

Čisto jasno telo zelo temnega zlatega odtenka je v kozarcu pokrito z zelo veliko in puhasto belo glavo, ki se ji prav nikamor ne mudi. V aromi se izkazuje s kar konkretnimi vinskimi notami, z morda malenkost lesnega in balzamičnega pridiha, vendar pa vinski značaj povsem zavlada. Tudi požirek je tak - solidno kiselkast, usta malo povleče skupaj, vinski v značaju z nekaj kar očitnega usnjenega oz. gumastega priokusa. V finišu je precej trpek, ta občutek pa še zelo dolgo poleži v ustih.

 

Spontano fermentiran Karega divji ale je res tak, kot bi pričakovali od njega. Konkretno vinski v svojem značaju, sicer ne tako izredno na kisli strani, ter s tistimi značilnimi in zaznavnimi priokusi, ki jih poznamo iz bolj belgijskih zvarkov.      

Karega - Spontaneously Fermented

22Brewing

Koper

Divji ale

6%

Kje naj ga iščem?

• 22Brewing (spletna trgovina)
• Že v redu, Primož (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Barut Sour Gold
• Reservoir Dogs Baal
• Barut Roadside Picnic

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,7 / 5 → konkretno vinski, malo manj svež in z več "funky" priokusi

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 7/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 14/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

22Brewing Karega - Hybrid Of Wild Ale And Lager Fermented In Wine Barrels

Ta istrski posebnež v seriji divjih piv po imenu Karega je hibrid divjega ale piva in ležaka, ki je nato še odležal v starih vinskih sodih, da je dobil željeni karakter.

 

Istrski hibrid je nekoliko motnikavega telesa ter rumenkasto-zlate barve, njegov izgled pa na vrhu kozarca zaključuje dolgotrajna in velika bela penasta glava. V aromi nas osvaja z vinsko obarvano noto, kjer se pojavi predvsem značaj belega grozdja s precej kletnega pridiha ter ščepcem začimb. V požirku prevlada predvsem začinjeno-trpek okus, ki s poprastim značajem v finišu še kar nekaj časa draži. V pookusu pa pusti še trpko-travnato-začinjen občutek.

 

Hibrid divjega ale in ležaka je zeo lahkoten v svojem telesu, s seboj pa prinaša predvsem vinski (aroma) in trpek (okus) karakter. Zopet nekaj malo bolj drugačnega in "divjega" v svojem značaju.    

 

Karega - Hybrid Of Wild Ale And Lager Fermented in Wine Barrels

22Brewing

Koper

Divji ale

5,6%

Kje naj ga iščem?

• 22Brewing (spletna trgovina)
• Že v redu, Primož (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Azza
• Barut Sour Gold
• Barut Roadside Picnic

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,7 / 5 → nekoliko bolj trpek in oster kot bi si želel, vendar zelo piten in svež

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 7/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 14/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Reservoir Dogs Gaap

Ekipa iz Reservoir Dogs Brewery nadaljuje s svojo serijo piv Wine Side Story - serijo, v kateri so zbrani res posebni zvarki, ki jim je skupno, da so zelo dolgo preživeli v vinskih sodih. Gaap, prvi "padli angel" je porter v osnovi, ki pa so ga starali v lesenih vinskih sodih, še prej pa so ga obogatili z dodatkom višenj. 

Gaap je čisto črn v svojem izgledu, na vrhu kozarca pa le za kratek čas postoji manjša bež glava. V aromi nam ponuja kiselkaste vinske note, ki jih dopolnjuje še z lepo zaznavnimi pridihi češenj z blagim čokoladnim ozadjem - le-ta pa se kasneje pokaže še malo bolj pogumno. V požirku nas kar pošteno obda s kiselkastim vinskim značajem, ki v finišu postane kar dodobra trpek. Nežen pookus pa še zelo dolgo pusti to svojo vinsko zaznamovano sled.

Črni "padli angel" Gaap je pivo, ki ga do popolnosti zaznamuje vinski karakter, katerega mu je podarilo staranje v vinskih sodih. V aromi ponuja nežno sladicast značaj, v okusu pa kar kliče ljubtelje vina, da preizkusijo tudi to pivsko poslastico.

 

Gaap

Reservoir Dogs Brewery

Nova Gorica

Divji ale

8%

Kje naj ga iščem?

• Že v redu, Primož (Ljubljana)
• Reservoir Dogs Taproom (Nova Gorica)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Bevog/Freigeist/Lambrate Andiamo
• Barut EXP003 Fruits From The Woods
• Lobik Marquis de Myrtille

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4,1 / 5 → super piten, ne bi imel nič proti, če bi bil še malo bolj višnjast, še vedno pa je odličen (pa čeprav nisem ljubitelj vina)

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 9/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 16/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Loo-blah-nah Funky

Ime: Funky
Pivovarna: Loo-blah-nah, Ljubljana

Stil piva: Divji ale

Vsebnost alkohola: 5,4%
Na voljo: točeno

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

V pivovarni Loo-blah-nah so svoj najnovejši eksperimentalni zvarek Funky ponesreči pozabili v hlevu, saj lahko le to razloži ta njegov funky karakter. No to, ali pa so ga zvarili s pomočjo t.i. brett kvasovk. Mogoče bo to slednje vseeno bolj verjetno.

Funky je skorajda jasnega telesa, le malenkost motne in kar blede zlato-rumene obarvanosti, izgled pa dopolnjuje zelo tanka in nič kaj obstojna bela glava, ki pusti le kak madež sem ter tja. Prvi vdih prinese kar konkretno "domač" vonj, ki spomni na kmečko dvorišče in hlev, mogoče z malo pridiha kozjega sira in malenkostno šamponasto - funky. Nežno sadnemu začetku z zelo sramežljivo sladkobo sledi blago zeliščen karakter nekoliko kasneje, proti koncu pa ju dopolni še rahlo kiselkast občutek, vse skupaj pa je dovolj zadržano.

Loo-blah-nah Funky je lahkotnejšega in precej osvežilnega telesa in zelo preproste pitnosti - če seveda pivca ne zmotijo ti "domači" priokusi in pridihi, ki so še vedno kar lepo izraziti v tem zvarku. Pivo je pač takšno kot pravi ime - funky.

• Točilnica Loo-blah-nah (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Barut Roadside Picnic
• Barut Space Goat
• Reservoir Dogs Incubo

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,7 / 5 → mi je všeč, ta "horseblanket" karakter je dovolj preprost in nežen, da ne zmoti preveč, ampak vseeno dovolj izrazen, da naredi pivo posebno

(IZGLED: 3/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 7/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 15/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Reservoir Dogs Medana Orange (3.0)

Ime: Medana Orange (3.0)
Pivovarna: Reservoir Dogs Brewery, Nova Gorica

Stil piva: Divji ale

Vsebnost alkohola: 6%
Na voljo: buteljka

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Medana Orange je tretja verzija butične kislice pivovarne reservoir Dogs. Fermentacija je v tej seriji potekala v vinskih sodih na divjem kvasu in bakterijah - usedlinah spontane fermentacije oranžnega vina. Fantje pravijo, da to ni flamski rdeči ale, ampak Medana Orange.

Tretja verzija tega pivsko-vinskega posebneža je temnejšega, žarečega odtenka oranžno-jantarne barve, za zelo kratek čas pa pivo pokrije milnata umazano-bela glava, od katere kamlu ostane le tanjši obroček. Aroma je solidno kiselkasto naravnana, v njej pa se lepo izrazijo note grozdja in duh vinske kleti s precej izrazitim vinskim značajem. Malo kasneje pa se iz ozadja začnejo prikazovati blagi pridihi nežnega jagodičevja, ki postanejo s časom vse bolj izraziti, ter nežen lesni značaj. Okus zaznamuje akr konkretno vinska kislina, na trenutko s kar nekaj ostrine kisa, lepo pa jo dopolni še nežnejši sladko-kiselkasti sadni občutek na koncu.

Gre za konkretno kiselkasto pivo, ki zaradi tega najbrž ne bo po meri bolj klasičnim pivopivcem, bo pa definitivno poslastica za ljubitelje kislic. Kljub konkretni kislosti, pa je zaradi blagega sladkega sadnega značaja zelo preprosto pitno.

• Reservoir Dogs Točilnica (Nova Gorica)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Lobik Larme Aigre
• Reservoir Dogs Medana 2.0
• Reservoir Dogs Medana Incubo

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4,2 / 5 → meni zelo všečna kislica; ni preostra, a je vseeno zame dovolj kiselkasto konkretna, a obenem tudi dovolj enostavno pitna (skorajda kar malo presenetljivo preprosto)

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 18/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 
 
**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Barut Roadside Picnic

Ime: Roadside Picnic
Pivovarna: Barut Brewing & Blending, Kamnik

Stil piva: Divji ale

Vsebnost alkohola: 4,5%
Na voljo: stekelnica


Fantje iz Barut Brewing and Blending so tokrat pripravili nekaj v osnovi klasičnega, a povsem na svoj način. Vzeli so namreč pale ale zvarek s hmeljem Aurora in ga dodatno karakterizirali z njim značilnimi Brett kvasovkami, za piko na i pa so ga začinili še s sečuanskim poprom.

Piknik se začne s svetlečo zlato-rumeno barvo, popolnoma motno, na vrhu kozarca pa se za zelo kratek čas pojavi še manjša puhasta glava bele barve. V aromi se pokaže značaj vinske kleti - kiselkast s sadnim značajem in zanimivim, nekoliko "funky" občutkom žvečilnih gumijev. Okus je zelo nežen s kiselkastim značajem, saj bolj do izraza v dokaj kremastem telesu pride usnjeni značaj, še posebej proti koncu. Nežnejša grenkoba se pojavi kasneje, vse skupaj pa se zaključi s krajšim, zopet nekoliko unsenim pookusom, kjer se nato pokaže tudi zelo rahlo žgečkljiv občutek.

Roadside Picnic je zvarek lahkotnejšega telesa, ki res ni navaden pale ale, prej dale od tega, kajti pri Barutu so mu zelo uspešno dodali svoj poseben, nekoliko divji značaj. Posebno pivo, ki je obenem še vedno preprosto. Konkretnih lastnosti, a lahkotno pitno.

Cena: 3,50€ (0,5l; steklenica) - Country Pub (Veliki Podlog)

Kje še ga najdem?

• Že v Redu, Pimož (Ljubljana)
• Sir William's Pub (Ljubljana)
• Pivoteka Za Popen't (Ljubljana)
• Pivoljub (Ljubljana)
• Lajbah (Ljubljana)
• Dobra Poteza (Ljubljana)
• Luda (Ljubljana)
• Pod Skalo Pub (Kamnik)
• Korobač (Kamnik)
• Hoppiness (Koper)
• Beerightback (Nova Gorica)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Reservoir Dogs Incubo
• Lobik Biere Plane
• Ressel Fluviale

Reservoir Dogs Medana 2.0

Ime: Medana 2.0
Pivovarna: Reservoir Dogs Brewery, Nova Gorica

Stil piva: Divji ale
Vsebnost alkohola: 4,8%
Na voljo: buteljka

Ocena: 3,8 / 5 → tako se dela
(IZGLED: 4/5 - AROMA: 13/15 - OKUS: 10/15 - TELO: 3/5 - KONČNI VTIS: 8/10)

Še pomnite lanskoletne eksplozije okusov v posebnem zvarku Medana Incubo - pivo, zorjeno na vinskih drožeh verduca v murvinih sodovih. No, izpraznjen sod prvotne Medane so ponovno napolnili s pivom ter vanj dodali še sezonske briške češnje. Sod je nato eno leto stal v kleti, še pol leta pa je pivo odležalo v steklenicah. Sedaj pa je tu Medana 2.0.

Ognjeno žareče telo oranžne barve, ki je popolne motnosti, le za sekundo pokrije mali beli puhek, le-ta pa nato v popolnosti izgine. Iz kozarca počasi priplavajo kiselkasti vinski toni z značajem stare (polite) vinske kleti in zanimivim usnjenim karakterjem za dodatek. Zraven prepoznamo še rahel medeni duh, kasneje pa še nežnejši sadni dih. Okus v svojih lastnostih sledi aromi - je solidno kiselkast v začetku, vinsko-kiselkastega značaja. Sicer ne preoster, a usta nam vseeno lepo povleče skupaj. Ozadje je precej suho, zopet se pojavi tisti usnjeni občutek, vse pa se še za nekaj časa naseli v pookus.

Manjša prisotnost mehurčkov (oziroma odsotnost le-teh) pomeni, da je pivo nekoliko manj svežega značaja, oziroma bolj uležano, ter tudi na ta način še nekoliko bolj pokaže svoj vinski značaj. Nekaterim bo ta verzija bolj všeč kot prvotna, drugim bo bolj v spominu ostala prva. Definitivno pa gre za nekaj drugačnega in zanimivega.

Kje še ga najdem?

• Reservoir Dogs Točilnica (Nova Gorica)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Reservoir Dogs Medana Incubo
• Lobik Kislica
• Barut Batch 0 Red

Reservoir Dogs Medana Incubo

Ime: Medana Incubo
Pivovarna: Reservoir Dogs Brewery, Nova Gorica

Stil piva: Divji ale
Vsebnost alkohola: 6,6%
Na voljo: buteljka

Ocena: 4,8 / 5 → boljše kot to ne gre
(IZGLED: 5/5 - AROMA: 14/15 - OKUS: 14/15 - TELO: 5/5 - KONČNI VTIS: 10/10)

Reservoir Dogs so se lotili prav posebnega projekta. Svoj poznani in preizkušeni Incubo saison so natočili v stare murvine vinske sode, kjer je pred tem v vinski kleti Klinec zorelo vino verduc. Pol leta so zadevo pustili pri miru, da je še dodatno fermentiralo in pridobivalo okuse, nato pa vsebino natočili v posebne buteljke, kjer je še nadaljnjega pol leta pivo čakalo. Končni produkt, pa so v zelo omejenih količinah ponudili vsem posebnega piva željnim ljubiteljem. 

Medana nam že na prvi vdih pokaže, da ne gre za čisto navadno pivo. S svojimi aromami, ki jih vodijo kislo-vinsko naravnane note belega grozdja nas takoj osvojijo, pridno pa jim sledijo nežni agrumi in nekaj domačega, kmečkega pridiha, ki postane kasneje bolj izrazit. Tudi na pogled s svojo motno in žarečo oranžno barvo deluje zelo vabljivo, izgled pa dopolni še tanjši pokrov umazano bele glave. Okus sledi prej omenjenim lastnostim, kjer seveda glavno vologo odigra kislina, le ta pa vseeno ni tako pretirana, da v ozadju ne bi zaznali tistega karakterja Incubo piva, ki smo ga lahko že zdavnaj spoznali. Nekoliko kasneje pridobi Medana še nekoliko sadno komponento, s svojim suhim finišem ter lahkotnim telesom svežega duha pa deluje neizmerno osvežilno 

Brez dvoma v primeru tega zvarka govorimo o vrhunski kvaliteti. Kako bo zvarek zaradi svojega vinsko-pivskega hibridnega značaja vseč pivcu, je odvisno od vsakega posameznika posebej - nenavsezadnje le gre za pivo zelo specifičnih in izrazitih lastnosti. Bo pa zaradi svojim nekoliko nežnejših vinskih karakteristik več kot odličen uvod v svet resnično kislih piv. Nedvomno pivo za posebne priložnosti, kar nakazuje tudi količina buteljk, a vseeno nekaj, kar bi brez težav pili vsak dan.

Cena: 14,90€ (0,75l; buteljka; v trgovini)

Kje ga najdem?

• Pivarna (Maribor)
• Hoppiness (Koper)
• Pivoljub (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Reservoir Dogs Incubo