Reservoir Dogs Zepar

Zepar je drugi predstavnik lambikov, ki so jih v pivovarni Reservoir Dogs postavili v svojo Wine Side Story serijo. Tako kot pri Sitriju gre za mešanico različno starih spontano fermentiranih piv, vendar pa so Zeparju dodali še višnje.  

Novogoriški sadni lambik je rahlo motnikavega telesa rubinasto rdeče barve, tanka bela pena pa ni ravno obstojna in kmalu od nje ostane le tanek obroč. Aroma je kar dobro vinska, dopolnjuje pa jo nekoliko bolj zadržan višnjev občutek. Kasneje se razvije še nekaj gumastega pridiha ter nekoliko balzamičnega značaja, višnje pa postanejo še nekoliko bolj pogumne. Začetek požirka je nekoliko bolj trpek in gumast, zraven pa dobimo še nekaj vinskega značaja. V finišu malo podžge značaj balzamičnega kisa, trpek pookus pa še kar dolgo vztraja na jeziku.

Višnjevo obarvan Zepar je lahkotnega telesa in prijetno svežega značaja. V svojih karakteristikah pa je konkreten, kompleksen ter prijetno poseben.

    

Zepar

Reservoir Dogs Brewery

Nova Gorica

Sadni lambik

7,5%

Kje naj ga iščem?

• Reservoir Dogs Taproom

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Lobik / Maskeron Almost Forgotten
• Lobik Corbeille De Fruits
• Thirsty River Che Sara

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4 / 5 → pivo prinese pravi lambikast značaj, višje pa se tudi lepo pomešajo vanj - zelo lepo piten posebnež

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 16/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Lobik / Maskeron Almost Forgotten

Lobiki so zopet združili moči s hrvaškimi pivovarji, tokrat z dubrovniško pivovarno Maskeron. V stilu belgijskih lambikov so naredili "blend", ki se je staral več kot 18 mesecev v treh različnih sodih, 6 mesecev v fermentorju in 6 mesecev na dalmatinski maginji (po naše je to navadna jagodičnica) - tako da nas čaka nekaj res posebnega.    

 

Srednje velika bela penasta glava le za nekaj trenutkov prekrije telo tega sodelovalnega piva, ko pa se hitro umakne, pod seboj razkrije jasno in rdečkasto obarvano vsebino. Aroma je kombinacija zelo sladke jagodne note ter skorajda enako izrazitega kiselkastega vinskega pridiha, celota pa deluje precej nežno. Požirek nas že v prvem trenutku objame s konkretno kiselkastim značajem, ki nam usta zelo lepo vleče skupaj, vseeno pa ni preoster. V njem se skriva tako izrazit vinski občutek, kot tudi nekaj kiselkastega sadnega značaja. Finiš pa se v tem duhu nato izpelje še v trajajoč in lepo prepoznaven ter rahlo trpek pookus.

 

Almost Forgotten je pivo, ki je v bistvu zaradi vseh svojih lastnosti že skorajda bolj vino, oz. prevzame zelo veliko vinskih lastnosti. V svojem značaju je zelo lahkoten in predvsem osvežilen, kljub vsej kislini in vinskemu značaju pa je izredno preprosto piten, četudi nismo veliki ljubitelji vina.  

 

Almost Forgotten

Lobik Brewery

Maribor

 

v sodelovanju z Maskeron 

Dubrovnik (HRV)

Sadni lambik

6%

Kje naj ga iščem?

• Pivoljub (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Lobik Corbeille De Fruits
• 22Brewing Karatel - Rose
• Mosa Culture Collective - Gueuze Style Ale

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4,7 / 5 → ob enem konkretno vinski, a po drugi strani tako preprost, da se ga da brez težav spiti kot dobro pivo, brez tiste (pretirane) vinske ostrine in trpkosti

(IZGLED: 5/5 - AROMA: 9/10 - OKUS: 10/10 - TELO: 5/5 - KONČNI VTIS: 18/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

  

Sir William's Quarter Century Fruit Lambic

Legenda slovenske kraft scene, ljubljanski Sir William's Pub, je v februarju praznoval 25. obletnico delovanja. Za ta namen so nekateri slovenski pivovarji zvarili posebna piva. Med njimi tudi pivovarna Crazy Duck v kateri so pripravili kislo pivo, ki so ga zvarili s črnim ribezom. 

Sadni lambik je nekoliko motnikavega telesa rubinasto rdečkaste barve, tanjša bela pena, ki ga prekrije, pa ni preveč trajajoča. Aroma je precej vinska, deluje kar pošteno kislo ter prinese še nekaj kletnih not - kar dobro spomni na belgijske posebneže med pivi. zraven zaznamo še nekaj začinjenih not ter morda kakšno sadno noto sem ter tja, vendar le stežka. Požirek je srednje kiselkast, kar lepo potegne na vinsko stran ter malo tudi na balzamični kis, na koncu pa je še nekoliko trpek. Zraven dobimo še nekaj sadnega priokusa, čisto blagega, ter lahkotno lesnat značaj za zraven. 

Fruit Lambic pivovarne Crazy Duck je lahkotnejšega telesa in zelo osvežilnega duha zaradi svoje konkretnejše kisline. S svojim značajem pa zelo lepo spomni na prave belgijske lambike.

 

Sir William's Quarter Century Fruit Lambic

Crazy Duck Brewery

Škofljica

 

za Sir William's Pub 

Žiri

Sadni lambik

5,8%

Kje naj ga iščem?

• Sir William's Pub (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Lobik Corbeille De Fruits
• 22Brewing Karatel - Saison Fermented And Aged In Wine Barrels With Plums
• Lobik Fruitgy

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,8 / 5 → lepo piten, dovolj lambikast, čeprav je njegova sadna stran nekoliko bolj zakrita in sramežljiva, kot bi želeli

(IZGLED: 3/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 15/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Lobik Corbeille De Fruits

V obdobju, ko so se Lobiki posvetili pripravi piva v stilu lambikov, so zvarili tudi to sadno verzijo. Mešanica piva iz odprte kadi (coolship) in piva z njihovim lastnim divjim kvasom se je 2-3 leta starala v sodih, nato pa še pol leta odležala na sadju z babičinega vrta - tu so svoje odigrale breskve, nektarine, slive in maline.   

 

Lobikov sadni "lambik" je malenkostno motnikavega telesa bakrene barve, tanka bela pena, ki se naredi na vrhu kozarca, pa tudi v sekundi izgine. Aroma je nežno vinsko kisla, nekoliko prašna v značaju z nekaj zrelega sadnega občutka precej v ozadju. Le-ta sadni občutek pa počasi prihaja v opsredje - predvsem slive se lepo začutijo. Pošteno kiselkast začetek požirka usta s to sadno kislino zelo povleče skupaj. Finiš je trpek, ampak nežen, pookus pa še malo potraja. 

 

Corbeille De Fruits je lahkotnega telesa in svežega značaja, lepo pa je zaznamovan s sadnim in kiselkastim značajem. Je zelo osvežilen kisli zvarek, ki bo prijal kadarkoli.   

Corbeille De Fruits

Lobik Brewery

Maribor

Sadni lambik

5,5%

Kje naj ga iščem?

• Lajbah (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• 22Brewing Karatel - Saison Fermented And Aged In Wine Barrels With Plums
• 22Brewing Capoingiu - Fruited Imperial Sour Ale (Jagoda)
• Bevog / Monyo Mellow Waves

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4,3 / 5 → zelo dober, konkretno kiselkast, ampak tudi zelo lepo piten

(IZGLED: 3/5 - AROMA: 9/10 - OKUS: 9/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 18/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

  

Reservoir Dogs Seere

V pivovarni Reservoir Dogs nadaljujejo s svojimi padlimi angeli, ki so del serije Wine Side Story. Tokrat so zvarili kislo pivo, ki je zorelo v lesenih sodih z avtohtonimi kvasovkami vinske kleti Klinec in dodatkom višenj - nastala je torej goriška verzija dobro poznanega krieka.

Seere je temnejšega odtenka rubinasto-rdeče barve in pokrit le s tankim obročkom bele pene - na pogled deluje kot kozarec rdečega vina. Aroma, ki jo oddaja nežno, je všečnega vinskega značaja, kiselkasta, ter z nekaj blažjega sadnega občutka v ozadju. Požirek v začetku povsem zaznamuje pošteno kiselkast okus, ki sicer ne zažge, ampak je vseeno res konkreten. Dopolni ga čisto blago sladek priokus, kasneje pa nekoliko bolj trpek občutek v koncu požirka. Ta okus in občutek pa se še kar nekaj časa nadaljujeta v pookusu.

Kromberški kriek je lahkotnejšega telesa in izjemno svežega značaja. S svojo kislino ter sadno-trpkim občutkom pa deluje zelo preprosto piten, ter se pokaže kot en pravi mali špricarček. Definitivno gre za zelo zanimivo in okusno izbiro za tiste pivopivce, ki radi pogledajo tudi na kislo stran pivskega spektra.

 

Seere

Reservoir Dogs Brewery

Nova Gorica

Sadni lambik

6,5%

Kje naj ga iščem?

• Že v redu, Primož (Ljubljana)
• Reservoir Dogs Taproom (Nova Gorica)
• Pivoljub (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Baal
• 22Brewing Sour Saison Fermented And Aged in Wine Barrels With Loquat Fruit
• Bevog Lola

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4,6 / 5 → konkretno kiselkast, a mu sadni značaj doda zelo pitno komponento; brez dvoma predober in prelahko piten za takšno količino (in ceno) - vrhunski

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 9/10 - OKUS: 10/10 - TELO: 5/5 - KONČNI VTIS: 18/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Lobik Marquis de Myrtille

Ime: Marquis de Myrtille
Pivovarna: Lobik Brewery, Maribor

Stil piva: Sadni lambik
Vsebnost alkohola: 7%
Na voljo: buteljka

Ocena: 3,9 / 5 → ta je pa dober
(IZGLED: 3/5 - AROMA: 12/15 - OKUS: 12/15 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 8/10)

Lobikov Marquis de Myrtille je pivo spontane fermentacije, ki je pot začelo dobro leto nazaj. Po treh meseci od varjenja so fantje pivo zaprli v sod, kjer je bila prej modra frankinja in po dodatnih dveh mesecih vanj dodali velik kup borovnic. Tako so ga pustili še štiri mesece, ga zaprli v buteljkice in počakali še tri mesece, preden so ga ponudili v slast vsem pivoljubcem.

Motnikavo pivo vinsko bakreno-rdeče barve se v kozarec natoči z zelo tanko on kratko živečo belo puhasto glavo. Aroma tega zvarka je vinsko obarvana s kislim značajem, čeprav v trenutku takoj po odprtju steklenice zaznamo zelo lepo izražene sladke note borovnic, ki pa kar prekmalu pobegnejo in jih nadomesti rahel usnjeni dih. Tudi okus je vinsko obarvan, saj v njem prevladuje konkretna sadna kislina z vinskim značajem, ki usta kar lepo potegne skupaj, a vseeno ne pretirava. Na koncu pa do izraza v tem lahkotnem in svežem zvarku pride še suh finiš.

Markiz tako v sebi skriva zelo osvežilen duh z ostrim/rezkim kiselkastim karakterjem. Aroma v začetku zelo potegne vase z borovnicami, a na veliko žalos le-te malo prehitro izbledijo. Definitivno pa je to pivo, ki s kombinacijo svojih lastnosti že skorajda sodi v svet vina in ne samo piva.

Cena: 11,00€ (0,375l; buteljka) - Že v Redu, Primož (Ljubljana)

Kje še ga najdem?

• Pivarna (Maribor)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Lobik Kislica
• Reservoir Dogs Medana Incubo
• Bevog Who Cares Editions Oh Deer Sour