Carniola Academia IPA

IPA stil piva še vedno ostaja eden izmed temeljev kraft pivovarstva. Tega se zavedajo tudi v pivovarni Carniola, saj so v svojo ponudbo dodali domačo uspešnico, ki so jo pripravili še v svojem prejšnjem poglavju varjenja piva z naslovom pivovarna Academia - sedaj pa so jo prenesli tudi v svoje novo Carniola poglavje. 

IPA lahkotnega telesa in nizke alkoholne stopnje je kot nalašč primerna ža uživanje na soncu, kjer tudi popolnoma zažari s svojo motno jantarno barvo in solidno veliko in kremasto penico bele barve. Prijetna in dovolj izrazita hmeljna aroma je orientirana na agrume, kjer se najbolj pokažejo note grenivke, spremlja pa jih še pridih borovcev in smole. Sledi srednje izrazita hmeljna grenkoba, spremlja jo čisto malo sladkobe in rahlo začinjen značaj. Celoto pa zaključi daljši in lepo izrazit grenkobni pookus.

Akademska IPA se tako postavi na stran bolj nežnih IPA zvarkov, ki pa pivcu vseeno ponudi tisti značilni in nujno potrebni grenkobni občutek. Ta občutek, ki ga imamo pivci IPA piv tako radi - četudi je rahlo bolj zadržan. Lahkotna pitnost in hmeljna duša združeni v nižji stopnji alkohola - res tisto kar "zapaše" na vroč dan, pa seveda tudi kar tako.

Academia IPA

Pivovarna Carniola

Žirovnica

IPA

5,6%

Kje naj ga iščem?

• Academia 2.0 (Radovljica)
• Carniola Taproom (Žirovnica)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• MATT Karantena
• Reset Froggy
• Rikon Hund

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,5 / 5 → korekten IPA, malo manj saden in malo bolj klasičen, lepo piten

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 7/10 - OKUS: 7/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 13/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Academia Rustic French Ale

Ime: Rustic French Ale
Pivovarna: Academia, Radovljica

Stil piva: Biere de garde

Vsebnost alkohola: 4,5%
Na voljo: točeno

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Rustic French Ale iz radovljiške pivovarnice Academia je pivo zvarjeno v stilu starih kmečkih ale piv, ki so jih varili na francoskem podeželju v hladnejših mesecih, nato pa so jih shranili do poletnih mesecev. V Franciji so ta piva poznana po imenom "biere de garde" (prevod kot pivo za shranjevanje). Na belgijskem podeželju, le korak čez mejo, pa so varili zelo sorodna piva, ki jih še danes poznamo pod bolj znanim imenom saison.

Rustic French Ale, ki je precj motne zlate barve, je zakrit za daljši čas s srednje veliko, belo in kremasto peno. Napove ga zanimiva aroma, ki spominja na staro vinsko klet in je obenem tudi rahlo kiselkasto naravnana, pride pa v spremljavi zajetnega kupa začimb. V okusu se srečamo najprej s srednje zaznavno grenkobo, le-to pa spremlja rahlo kvasast občutek. Medtem pa za finiš poskrbi kar konkretno začinjen karakter, čisto na koncu pa podraži brbončice še rahlo poprast značaj.

Akademska interpretacija tega francoskega zvarka je lahkotnega in svežega telesa, zaradi svojih značilnosti, še posebej zaradi kar konkretne začinjenosti in zadostne stopnje karbonizacije, pa deluje tudi zelo osvežilno in prijetno pitno - če so vam seveda bližje dodobra začinjeni okusi.

• Academia 2.0 (Radovljica)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Reservoir Dogs Conqueror
• Kralj La Reina
• Mali Grad Your Obsession

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,8 / 5 → zelo soliden in korekten saison, preprosto piten kljub kar konkretnemu začinjenemu značaju v okusu - vseeno pa le-ta ni pretiran; meni zelo všečen in predvsem osvežilen

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 7/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 15/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Academia Santa Monica I.P.A. *

V radovljiški pivovarni Academia so zvarili še svoj drugi domači IPA. Akademska IPA, njihova klasika, je dobila sestrico, malo bolj sadno in hladno hmeljeno Santa Monica I.P.A.

 

Santa Monica I.P.A.

Pivovarna Academia

Radovljica

IPA

%

(2018)

Academia Pilsner *

V radovljiški pivovarni Academia niso mogli mimo češke pivske klasike - pilsnerja. Za krajši čas se je tako v njihovi ponudbi znašel tudi ta čisti, osvežilni in lahkotno pitni zvarek.

 

Pilsner

Pivovarna Academia

Radovljica

Pilsner

4,5%

(2018)

Academia Medeni Ale *

V radovljiški pivovarni Academia so pred leti v omejeni količini in za krajši čas pripravili tudi Medeni Ale, ki je najbrž marsikomu polepšal decembrske praznike.

 

Medeni Ale

Pivovarna Academia

Radovljica

Medeno pivo

%

(2018)

Academia Session I.P.A. *

V radovljiški pivovarni Academia so imeli za nekaj časa poleg svojega klasičnega Akademskega IPA v ponudbi tudi malo bolj umirjeni Session I.P.A., ki pa vseeno prinaša vse prave okuse.

 

Session I.P.A.

Pivovarna Academia

Radovljica

Lahki IPA

5,2%

(2018)

Academia Vermont I.P.A.

Ime: Vermont I.P.A.
Pivovarna: Academia, Radovljica

Stil piva: NEIPA
Vsebnost alkohola:
Na voljo: točeno

Ocena: 4,5 / 5 → boljše kot to ne gre
(IZGLED: 5/5 - AROMA: 14/15 - OKUS: 13/15 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 9/10)

Akademska Vermont I.P.A. spada med moderne ameriške različice IPA (pod)stila, ki je v zadnjem času izjemno popularen povsod naokrog. Bolje poznan tudi pod imenom NEIPA, ali New England (včasih tudi North East) IPA. Torej, motni zvarki izjemne aromatike in nežnejši na okusu. Kot sokec.

Že na prvi pogled bi to pivo lahko zamenjali z gostim breskovim sokom, kajti pričaka nas izjemno motno in bledo oranžno pivo, izgled pa dopolni še manjša a zelo stabilna bela glava, ki za sabo pusti izjemno čipko. V naš nos kar buši zvrhana košara tropskega sadja - breskve, mango, številni agrumi in še kaj bi se našlo, medtem ko v ozadju postaja vedno bolj izrazit piš borovega gozdička, ki dopolni celoto. V nežnejšem okusu tega srednje lahkotnega piva pa prevladuje blažji grenkobni karakter z zelo lepo izraženim citrusnim značajem grenivke in nekoliko krajšim pookusom. 

Radovljiški Vermont I.P.A. se tako pokaže kot pivo z izjemno aromatiko in nežnejšo grenkobno dušo, vse to pa dopolni še izjemno svež in osvežilen značaj - resnično kot en prijeten sokec, ki bo brez dvoma očaral pivopivce.

Cena: 2,20€ (0,25l; točeno) - Academia 2.0 (Radovljica)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Hopsbrew Juicy IPA
• Tektonik OL #5 NE IPA
• Green Lobik East Coast NEIPA

Academia Black I.P.A.

Ime: Black I.P.A.
Pivovarna: Academia, Radovljica

Stil piva: Temni IPA
Vsebnost alkohola: 5%
Na voljo: točeno

Ocena: 3,6 / 5 → tako se dela
(IZGLED: 3/5 - AROMA: 10/15 - OKUS: 12/15 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 7/10)

Akademski pivovarji iz Radovljice so za obiskovalce svoje kavarne zopet pripravili eno novo poslastico, tokrat nekoliko bolj hibridne sorte, kajti gre za pivo stila temni IPA - torej najboljše iz obeh svetov.

Akademski temni IPa zvarek se predstavi s precej (pre)nežno aromo, kjer se prepletajo blagi tropski sadeži, sramežljiv ribez in skrita sladna osnova, nekoliko čokoladna po občutku. Skorajda popolnoma črno telo, ki je srednje polnosti, se pokrije s puhasto glavo bež barve, ki je majhna in ne ravno obstojna. Pod njo pa se skriva primerno solidna grenkoba z všečnim citrusnim značajem, ki se nato nadaljuje v zelo blago pražen zaključek in nato še v nežen in krajši pookus.

Simpatično, preprosto in okusno pivo, a morda nekoliko bolj sramežljivih lastnosti, kot bi si želeli. Še vedno zelo v redu pivu v katerem se da brez težav uživati, a zmanjka mu malo tistega pravega BIPA karakterja, predvsem v aromi. 

Cena: 2,00€ (0,25l; točeno) - Academia 2.0 (Radovljica)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Vizir Midnight
• Tektonik Nelson
• Varissh Big Black

Academia Stout

Ime: Academia Stout
Pivovarna: Academia, Radovljica
Stil piva: Irski stout
Vsebnost alkohola: 4,5%
Na voljo: točeno

Ocena: 3,9 / 5
(IZGLED: 4/5 - AROMA: 12/15 - OKUS: 10/15 - TELO: 5/5 - KONČNI VTIS: 8/10)

Radovljiška mikropivovarna, ki svoja piva toči v lokalu Academia 2.0. je odgovorna tudi za tale zvarek. Temno pivo nosi ime Stout, gre pa za irsko izpeljansko tega stila piva, katere glavni predstavnik je svetovno znani Guinness. To je torej slovenski Irec. 

Pivo črno kot noč, z razmeroma majhno toda ekstra kremasto peno bež barve, ki za sabo pusti enkratno sled. V aromi se znajde veliko čokolade, nekaj lešnikovega pridiha, za konec pa še pražene note - zelo lahko zaznavno in zelo prijetno. Že prvi požirek osupne - gre za super gosto in ekstra kremasto pivo, ki po grlu spolzi zelooo počasi. Okus je dokaj bogat z praženimi notami, ki proti koncu dobijo že rahlo zažgan občutek, na trenutke malo kavnat. Družbo jim dela še nekaj nežnejše čokolade, blag kiselkasti priokus žita in zelo rahla grenkoba na koncu. V pookusu pa spet srečamo stari znani praženi značaj.

Akademski Stout se pokaže kot zelo všečen, morda z nekoliko bolj zadržanim okusom kot smo navajeni, a zelo lepo in lahkotno piten. Brez dvoma bo navdušil s svojim nesramno bogatim in polnim telesom, tako da si ga lahko privoščite kar namesto kosila - tako poln je. Nedvomno dostojna zamenjava za Guinness.

  

Cena: 2,2€ (0,2l; točeno; v pubu)

Kje ga najdem?

• Academia 2.0 (Radovljica)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Bevog Baja
• Carniola Stout
• HumanFish Stout

Academia Blonde

Ime: Academia Blonde
Pivovarna: Academia, Radovljica
Stil piva: Belgijski ale
Vsebnost alkohola: 5,2%
Na voljo: točeno

Ocena: 3,1 / 5
(IZGLED: 4/5 - AROMA: 11/15 - OKUS: 9/15 - TELO: 2/5 - KONČNI VTIS: 5/10)

Academia 2.0 je simpatičen lokal v Radovljici, ki se lahko od nedavnega pohvali tudi s svojo lastno pivovarno in seveda pivom lastne proizvodnje. Izbirate lahko med nekaj različnimi stili, med njimi pa se znajde tudi tale belgijska blondinka.

Blonde se predstavi z dokaj motno zlato-rumeno barvo in majhno kremasto glavo bele barve, ki pa je zelo obstojna in za seboj pusti lepo čipko. Takoj lahko zaznamo tipično aromo belgijskega kvasa, kjer se skriva nekaj sladkih sadnih not in tudi nežne začimbe. Rahlo vodeni začetek malo preseneti, nežna sladkoba pa bo tako prva stvar, ki jo bomo okusili - ta takoj spomni za žvečilne gumije in bombone. V zaključku do nas pride še blag začinjeni značaj, ki se nadaljuje tudi v pookus, skupaj z nekaj kvasnega dodatka, medtem ko je grenkoba zelo zadržana.

Blonde se izkaže kot simpatična belgijka, zelo lahkega telesa in zanimive arome, ki si jo je najbolje privoščiti v poletni vročini. S prvim požirkom nas mogoče malo preseneti nekakšna praznina, vendar se zvarek nato poskuša oddolžiti s svojim nežnim okusom. Zaradi nežnejše izvedbe zna biti všeč tudi tistim, ki jim belgijski značaj ni čisto najbolj pri srcu.   

Cena: 2,2€ (0,2l; točeno; v pubu)

Kje ga najdem?

• Academia 2.0 (Radovljica)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sorodni in podobni zvarki:

• Union Renons Blond
• LiLa MiSa Friendly Ale

Academia Weizen *

V radovljiški pivovarni Academia so imeli za krajši čas v svoji ponudbi tudi njihovo izvedenko tradicionalnega bavarskega pšeničnega piva - pivo, ki prinaša okuse banana in nežnih začimb.

 

Weizen

Pivovarna Academia

Radovljica

Pšenično pivo

%

(2016)

Academia Chocolate Stout *

 

V pivovarni Academia so imeli občasno, v času radovljiškega festivala čokoalde, v svoji ponudbi tudi domače čokoaldno pivo. Chocolate Stout so zvarili s štirimi vrstami sladu, angleškima hmeljema East Kent Golding in Target ter dodatkom temne čokolade. 

 

 

Chocolate Stout

Pivovarna Academia

Radovljica

Čokoladni stout

4,5%

(2016)

Academia Oak Royale *

V radovljiški pivovarni Academia so imeli pred kar nekaj časa za kratek čas na voljo tudi pivo Oak Royale, katerega posebnost je bila, da se je malo postaral v hrastovih sodih.

 

Oak Royale

Pivovarna Academia

Radovljica

Stout

%

(2016)