Mosa Culture Collective - Isabella Grape Ale

Skupina štirih navdušencev nad fermentacijo iz Avstrije in Slovenije - trije pivovarji (Bevog, Breznik in Sudkraft) in en vinar (Ploder) so  ustvarili pivo italijanskega porekla - grozdni ale. Pivo je "blend" piva zvarjenega in fermentiranega z biodinamičnim Isabella grozdnim sokom iz let 2020, 2021 in 2022. Poseben značaj pivu podajo še kvasovke "brett", poleg tega pa je pivo še starano v starih sodih.

 

Milnata bela glava za zelo kratek čas pokrije kozarec, ki ga zapolni kristalno jasna in oranžno-bakreno obarvana Isabella. V aromi povsem zavlada pošten in izrazit vinski značaj s kislim občutkom, ki ga še rahlo nadgradi lahkotno balzamičen značaj ter čisto blag piškotasto/karamelast piš. Tudi požirek gre povsem v tej vinski smeri - na začetku nam usta potegne skupaj kar izrazit kiselkast občutek, ki sčasoma postaja še bolj izrazit s svojim vinskim kot tudi nekoliko sadnim kiselkastim karaketrjem. V finišu ponudi lahkotno trpek občutek, le-ta pa se v pookusu izmenja z lahkotno dražečim (pekočim) kiselkastim vinskim značajem. 

 

Isabella Grape Wine je lahkotnega telesa in zaradi svoje izrazite kislosti tudi pošteno svežega duha. Meja med pivom in vinom je v tem primeru skorajda popolnoma zabrisana, saj nam zvarek ponuja skorajda 100% vinske lastnosti - kar pa v tem primeru zelo lepo deluje. 

 

Mosa Culture Collective - Isabella Grape Ale

Bevog Brewery

Bad Radkersburg

 

v sodelovanju z Brauhaus Breznik 

Bleiburg (AVT)

Sudkraft 
St. Peter am Ottersbach (AVT)

Ploder 
St. Peter am Ottersbach (AVT) 

Grozdni ale

6,7%

Kje naj ga iščem?

• Bevog Brewery (spletna trgovina)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Foras
• Thirsty River Mixed Message
• Feo Amfora

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4,2 / 5 → izrazito vinski in kiselk, na trenutke kar nekoliko oster s tem značajem, ampak se mi zdi, da vseeno ne pretirava in si po vsakem požirku že zaželiš naslednjega

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 5/5 - KONČNI VTIS: 17/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Clef Farmhouse Sour Beer With Blaufrankisch Grapes

Clefovo serijo Farmhouse Sour Beer sestavljajo divja piva, ki so jih zvarili s pomočjo bakterij lokalnega regrata. Pivo je tako eno leto fermentiralo v starih vinskih sodih iz Bordeauxa, ob trgatvi pa so pivu dodali še eno tretjino grozdja modre frankinje.  

 

Clefov grozdni ale je srednje motnikavega telesa živo rubinasto-rdeče barve, tanjša bela glava, ki ga pokrije, pa zelo hitro tudi pobegne. Pozdravni nas nežna vinska aroma, ki takoj pokaže na modro frankinjo, poleg pa dobirmo še čisto blag in sladek pridih rdečega sadja. Požirek je v začetku nežno trpek, nato pa se prelevi v srednje izrazito vinsko kislino, malo pa še podžge z balzamičnim občutkom. Zraven dobimo še nekaj sladkobe, na koncu pa se pokaže še nežen in trpek pookus, ki kar lepo potraja v ustih. 

 

Farmhouse z modro frankinjo je lahkotnega telesa in zelo svežega značaja, ki je obenem tudi pošteno in izrazito vinski v lastnostih. Kot celota deluje zelo pitno, sicer kompleksnejše, a zelo všečno. 

Farmhouse Sour Beer With Blaufrankisch Grapes

Clef Brewery

Petrovče

Grozdni ale

7%

Kje naj ga iščem?

• Pod Kozolcem (Petrovče)
• Clef Brewery (spletna trgovina)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Feo Amfora
• Puba Pas Du Vin
• 22Brewing Karatel - Sour Saison Fermented And Aged In Wine Barrels With Refosco Grapes

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,9 / 5 → visnki značaj je lepo izrazit, sicer malenkostno podžge, a je zelo prijeten

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 15/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Feo Amfora

Amfora iz kobariške pivovarne Feo je njihovo prvo vinsko obarvano pivo. Zvarili so namreč grozdni ale, ki mu ta vinski oz. grozdni značaj podari dodatek mošta malvazije. 

 

To hibridno pivo je kristalno jasnega telesa zlato-rumene barve, puhasta bela glava, ki ga pokrije, pa se počasi umika z vrha kozarca. Aroma je lepo in nežno vinska, oziroma, če smo povsem natančni, grozdnata s sladkim značajem. Požirek je kar občutno nasprotje te sladkobe - ponudi nam nežen kiselkast vinski značaj, rahlo grenkoben dodatek ter finiš, ki je precej bolj trpek, a ne na oster način. Ta trpek karakter pa nato še kar precej dolgo postane na jeziku.

 

Feo Amfora je pivo zanimivega značaja - v aromi je povsem grozdno sladko, v požirku pa vinsko trpko. A kljub vsem tem vinskim značajnostim, globoko v sebi še vedno deluje kot pivo.

 

Amora

Pivovarna Feo

Kobarid

Grozdni ale

7,9%

Kje naj ga iščem?

• Hiša Polonka (Kobarid)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• PuBa Pas Du Vin
• Reservoir Dogs Baal
• Thirsty River Mixed Message

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,7 / 5 → precej preprost, nežno vinski in mogoče malo manj sladek od pričakovanj

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 7/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 14/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

PuBa Pas Du Vin

Pas du Vin je grozdni ale, katerega so ustvarili v nomadski pivovarni PuBa Beer. Poseben grozdni oz. vinski značaj pivu podari naravno aktiviran mošt iz grozdja sort muškat in sauvignon, poleg tega pa je še kratko odležal v hrastovih sodih.

 

Velika in zelo peneča bela glava za le nekaj kratkih trenutkov pokrije kozarec, ki ga napolni povsem motno in rahlo umazano zlato pivce. Iz kozarca nežno prisopiha lahkotna vinska aroma s kiselkastim značajem, ki jo dopolnjuje še sladek pridih grozdja, le-ta pa sčasoma postane nekoliko bolj pogumen. Požirek je nekoliko bolj izrazito kiselkast, ampak ne pretirano, spremlja ga zelo bežna sladkobica, zaključi pa finiš, v katerem prevladuje trpek občutek. Pookus pa se tako le še nadaljuje kar nekaj časa. 

 

Pas Du Vin je pivo lahkotnejšega telesa in osvežilnega značaja, predvsem zaradi svoje nežne kislosti. Je zaznamovan z vinskim značajem, vendar pa je ta dovolj zadržan, da lahko po njem posežejo tudi tisti, ki sicer ne prisegajo na vino. Poleg tega pa mu dodatek mošta doda še neko drugo raven, bolj sladko v značaju.  

 

Pas Du Vin

PuBa Beer

Celje

Grozdni ale

5,5%

Kje naj ga iščem?

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Baal
• Thirsty River Mixed Message
• Reservoir Dogs Azza

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,8 / 5 → sicer kar nekoliko preveč peneč, v aromi in okusu pa prijetno kiselkast s pravim dodatkom sladkobe grozdja - zelo dober in preprosto piten

(IZGLED: 3/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 15/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Mosa Culture Collective - Grape Ale

Mosa Culture Collective je skupina štirih navdušencev nad fermentacijo (piva in vina) iz Avstrije in Slovenije - trije so pivovarji (Bevog, Breznik in Sudkraft), eden pa je vinar (Ploder). Drugi zvarek, ki so ga ustvarili s skupnimi močmi je italijanskega porekla - grozdni ale. Gre za "hibridno" pivo, saj je zvarjeno tudi s pomočjo grozdnega mošta ali kar grozdja), svoje v njem opravijo divje brett kvasovke, poleg tega je pa še staran v sodih.  

 

Pivo je skorajda popolnoma jasnega telesa oranžno-zlate barve, tanka bela pena, ki ga prekrije, pa tam ne ostane ravno dolgo. Aroma je nežnejša, ponuja pa kiselkast vinski značaj z nekaj pridiha grozdja - zelo všečno. Začetek je zmerno kiselkast, prijetno vinski in lepo potegne usta skupaj. Finiš je nekoliko trpek, pookus pa nežen in ne pretirano dolg.

 

Ta grozdni ale je lahkotnejšega telesa ter svežega značaja ter osvežilnega duha. Je prijetno vinski, vendar z nekaj tistega zelo nežnega grozdnega značaja, ki ga tudi pričakujemo.

 

Mosa Culture Collective - Grape Ale

Bevog Brewery

Bad Radkersburg

 

v sodelovanju z Brauhaus Breznik 

Bleiburg (AVT)

Sudkraft 
St. Peter am Ottersbach (AVT)

Ploder 
St. Peter am Ottersbach (AVT) 

Grozdni ale

6,3%

Kje naj ga iščem?

• Bevog Brewery (spletna trgovina)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Foras
• Thirsty River Mixed Message
• Reservoir Dogs Baal

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,8 / 5 → prijetno kiselkast, mogoče je grodzni značaj nekoliko preveč skrit, je pa vseeno zelo lepo piten

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 14/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Reservoir Dogs Foras

Padli angel Foras je del Wine Side Story serije piv pivovarne Reservoir Dogs, ki združuje njihova posebna kisla piva. Foras je zorel v lesenih sodih skupaj z avtohtonimi kvasovkami vinske kleti Fedora. Nato pa so ga refermentirali v steklenicah skupaj z moštom sorte zelen.  

Foras je skorajda popolnoma jasne temne zlato-oranžne barve, tanka bela pena, pa na vrhu kozarca postane le sekundo ali dve. Aroma je lepo prepoznavno vinska, belo grozdje in nežen balzamični kis pa še pripomoreta k temu značaju, zaznati pa je še kak karamelni pridih bolj v ozadju. Požirek je ne pretirano kiselkast - kislina je lepo zaznavna, ampak ne požge po grlu. Dobimo kar nekaj grozdnega značaja, celo z rahlo saldkobo na trenutke. Rahlo kisljat pookus pa še kar lepo postane na jeziku.

Novogoriški grozdni ale je precej lahkotnega telesa in zelo svežega značaja. Je precej zaznamovan z vinskim značajem, ampak predvsem v aromi, medtem ko je okus precej bolj nežen in bo zelo po okusu tudi tistim, ki niso največji ljubtelji vina.

  

Foras

Reservoir Dogs Brewery

Nova Gorica

Grozdni ale

7%

Kje naj ga iščem?

• Reservoir Dogs Taproom (Nova Gorica)
• Že v redu, Primož (Ljubljana)
• Lajbah (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Azza
• Thirsty River Mixed Message
• Reservoir Dogs Baal

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4,2 / 5 → v bistvu izjemno piten in precej preprost v požirku, celo nekoliko zadržan, v aromi pa precej bolj vinski

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 9/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 17/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Thirsty River Mixed Message

V pivovarni Thirsty River Brewing so se tokrat lotili nekaj precej novega pri nas. Zvarili so hibrid piva in vina po imenu Mixed Message. Sestavlja ga 50% grozdnega soka sorte Sauvignonasse (furlanski tokaj), vse skupaj pa je sfermentirano s pivskim kvasom. 

Mixed Message je popolnoma čistega jantarnega telesa, za zelo kratek čas pa se na vrhu ustvari penasta bela glava, ki kmalu do popolnosti izgine. Aroma je sicer bolj nežna in neizrazita, nekoliko pa vseeno potegne na sladko stran, kjer je zaznati nekaj grozdnega pridiha. Požirek nas obdari s solidno sladkobo, sadno-grozdno v značaju, ki zelo spomni na sladki rumeni muškat. Zraven dobimo nekaj malega grenkobe in čisto rahlo trpek finiš. V pookusu pa ta občutek še malo potraja.

Hibrid piva in vina v požirku poda značaj kakšnega (zelo) sladkega belega vina, a vseeno s seboj prinese tudi nekaj pivskega značaja. V svojem karakterju je lahkotnejši, posebej pa razvaja s svojo sladkobo - pijača, ki zabriše meje med obema svetoma.

   

Mixed Message

Thirsty River Brewing

Bovec

Grozdni ale

9,3%

Kje naj ga iščem?

• Thirsty River Brewing Taproom (Bovec)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Reservoir Dogs Baal
• Reservoir Dogs Azza
• Reservoir Dogs Medana Orange (3.0)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 3,5 / 5 → za moj okus mogoče malo presladek, ampak brez dvoma gre za nekaj zanimivega in lepo pitnega, čeprav nisem ljubitelj vina - prav tako pa super skrije svoje %

(IZGLED: 3/5 - AROMA: 7/10 - OKUS: 8/10 - TELO: 3/5 - KONČNI VTIS: 14/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**

Reservoir Dogs Baal

Novogoriški Baal je naslednji padli angel v seriji Wine Side Story, kjer nastajajo kisla piva, ki jih nato starajo v vinskih sodih različnih vinarn. Baal je zorel v lesenih sodih na grozdnih jagodah rebule vinske kleti Movia, kjer nastaja tudi kralj posebnih vin, Lunar.

Tanek bel obroček, ki izgine po nekaj kratkih sekundah, prekrije jasno in ognjeno-jantarno telo tega pivskega posebneža. Aroma nam da takoj vedeti, da imamo opravka s kislim pivom, saj lepo pokaže vinsko-balzamične note, morda z nekaj usnjenega pridiha in čisto blago karamelo v ozadju. V požirku prevlada vinsko obarvana kislina, kar konkretna, vendar ne zažge po grlu. V finišu požirka postane nekoliko trpek, ta značaj pa še dolgo poleži v ustih.

Baal je lahkotnejšega in svežega telesa, ter je do popolnosti zaznamovan s kiselkastim/vinskim značajem. In kot tak bo primeren za tiste pivoljubce, ki so že dobro vajeni konkretno kislih piv, seveda pa zna sesti tudi ljubiteljem vin.

 

Baal

Reservoir Dogs Brewery

Nova Gorica

Grozdni ale

8%

Kje naj ga iščem?

• Že v redu, Primož (Ljubljana)
• Reservoir Dogs Taproom (Nova Gorica)
• Pivoljub (Ljubljana)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Če vam je bilo všeč to pivo, poizkusite še:

• Barut Sour Gold
• Reservoir Dogs Medana Orange (3.0)
• Thirsty River Sour Side Lambic

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Moje mnenje: 4,2 / 5 → konkretno vinski, a se zelo lepo pije, je pa kar konkreten in najbrž ne bo za vsakega

(IZGLED: 4/5 - AROMA: 8/10 - OKUS: 9/10 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 17/20)

***Moje mnenje ne odraža same kvalitete izdelave piva, ampak le všečnost glede na osebne preference v pivu!!!*** 

**Vsak pivopivec ima na srečo svoj okus, tako seveda ni nujno, da se naši okusi ujemajo. V vsakem primeru pa lahko svojo izkušnjo s tem pivom prosto delite med komentarji.**