Dr. Orel Recept

Ime: Dr. Orel Recept

Pivovarna: Pivovarna Vizir, Črnomelj

Stil piva: Pivo iz posebnih žit

Vsebnost alkohola: 3,5%

Ko so Dr. Orla vprašali kaj bi najbolj pogrešal, če ne bi smel uživati glutena je bil njegov odgovor preprost: "Najbolj bi pogrešal kakšno steklenico dobrega piva." In kot odgovor na ta problem, je potem v sodelovanju s Pivovarno Vizir izdelal dve variaciji prvega slovenskega 100% ajdovega piva, ki je popolnoma brez glutena. Nežnejša izpeljanka tega piva nosi ime recept in se predstavi s svojo rahlo motno, temno zlato barvo. Na vrhu sedi razmeroma majhna bela penasta glava. Za to pivo je značilna razmeroma močna žitna aroma - jasno ajda, ki na trenutke spominja na vonj med kuhanjem žgancev. Okus je rahlo sladek na začetku, telo je precej lahko, okus pa je tak, kot ga napove vonj. Začutimo kruhast okus žit, ki jim sledi rahla grenkoba. Recept mogoče ne bo všeč vsem ljubiteljem piv, saj ima specifičen žitast/ajdov okus, bo pa domača alternativa tistim, ki preferirajo (ali potrebujejo) brezglutensko hrano in pijačo.

Pek Gold Baker

Ime: Gold Baker
Pivovarna: Pivovarna in gostilna Pek, Dolenje pri Jelšanah
Stil piva: Pils
Vsebnost alkohola:

Ob dobri pici se vedno prileže tudi kozarec piva, to je neizpodbitno dejstvo. Še dobro potem ,da so v Sloveniji precej pogoste picerije, ki imajo poleg priključeno tudi domačo pivovarno. Tako je tudi v Pivovarni in gostilni Pek, kjer ima njihovo svetlo pivo rahlo motno zlato barvo, nekaj temnejši odtenek zlate, pokriva pa ga srednje velika in dokaj obstojna bela pena. Aroma je srednje močna, v njej pa zaznamo vonje sladu, travnate in cvetličnega hmelja in nekaj citrusnega pridiha. Okus je čist, rahlo sladek in cvetličen na začetku, na koncu pa ga zaznamuje zmerna hmeljna grenkoba. Telo tega svetlega piva je zelo lahko, v celoti pa deluje pivo precej osvežilno.

Mali Grad India Pale Ale

Ime: India Pale Ale
Pivovarna: Mali Grad, Kamnik
Stil piva: IPA
Vsebnost alkohola: 6%

India pale ale je trenutno najbolj vroč stil piva pri nas - najbolj proizvajan in najbolj prodajan. Zato ne preseneča, da so se tudi pri kamniški pivovarni Mali Grad odločili, da se pridružijo temu valu in naredijo eno pravo IPA pivo. Iz steklenice natočimo pretežno jasno oranžno-zlato pivo, na vrhu pa se bohoti zelo velika, solidna in obstojna glava bež barve. Takoj zaznamo prijetno sadno aromo, kjer prednačijo agrumi in izjemno izrazita aroma grenivke. Veliko kasneje, ko se val grenivke že malo umakne, pa prepoznamo še rahel vonj po borovcih. Okus tega IPA piva je že od samega začetka hmeljast s precejšno grenkobo. Ne zaznamo nobenih sladkih priokusov, le v krajšem pookusu začutimo še rahle zeliščne note. V primeru India Pale Ale iz Malega Gradu lahko govorimo o malo drugačnem IPA pivu, kot smo ga navajeni zadnje čase - vse od videza, preko arome, do samega okusa, ki ga odlikuje zelo konkretna grenkoba, kar bo zadovoljilo predvsem malo bolj zahteve ljubitelje IPA piv.

Flora Svetlo

Ime: Flora Svetlo
Pivovarna: Pivovarna in pivnica Flora, Kozina
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola:

Od naših domačih pivovarn, ki so razposejane po celotni Sloveniji, smo že navajeni, da v večini ponujajo svetlo in temno pivo domače izdelave. V osnovi gre za isti proces izdelave pri vseh, toda rezultati se razlikujejo od enega piva do drugega. Svetlo pivo pivovarne Flora se prikaže rahlo motno zlato barvo, na vrhu pa se za kratek čas anredi majhna in izginjajoča bela glava. Naš nos lahko zazna nežno aromo hmelja, v katerem prevladujejo note trave in cvetlic. Kasneje v aromi zaznamo tudi precej izrazito prašno karakteristiko. V okusu na začetku zaznamo rahlo sladkobo, medtem ko je hmeljna grenkoba komaj zaznavna, telo pa je zelo lahko. Gre za pitno pivo, ki pa je morda malo bolj prazno, kot smo to navajeni od nekaterih ostalih svetlih piv domačih pivovarn.   

Haler Pivo Citra

Ime: Pivo Citra
Pivovarna: Pivovarna Haler, Podčetrtek
Stil piva: IPL
Vsebnost alkohola: 4,8%

Domača pivovarna Haler iz Podčetrtka je bila do sedaj v svetu piva poznana po svojem svetlem in temnem ležaku. Zdaj pa so se tudi pri njih odločili, da bodo malo bolj drzni in kreativni in so izdelali Pivo Citra. Pri izdelavi so uporabili aromatični ameriški hmelj citra in nastalo je prijetno nefitrirano pivo motne zlate barve, na vrhu katerega najdemo še razmeroma majhno belo penasto glavo. V aromi takoj začutimo vonj po agrumih, ki nam pa ponudi citra hmelj, na koncu pa zaznamo tudi zelo nežne sadne note. Okus tega piva nam ponudi rahlo kiselkasto/limonasto kvaliteto, ki se zaključi z dokaj nežno hmeljno grenkobo. V pookusu pa lahko zaznamo še zelo rahel priokus zelišč. Vse to skupaj, še posebej pa lastnosti citra hmelja, dajo temu novemu pivu svež občutek, kar pomeni, da nam bo zelo sedel v vročih poletnih mesecih. Brez dvoma velik korak naprej za pivovarno Haler.

Carniola ESB

Ime: ESB
Pivovarna: Carniola Brewery, Žirovnica
Stil piva: ESB
Vsebnost alkohola: 5,2%

Oznaka ESB pri imenu tega piva iz pivovarne Carniola, je angleška okrajšava za Extra Special Bitter stil piv, kar naj bi pomenilo, da gre za posebej grenka piva. Carniola ESB se tako prikaže z motno zlato barvo, kozarec pa pokriva solidno visoka in dokaj obstojna bela pena. Aroma tega piva je dokaj nežna, toda še vedno zelo lahko zaznavna, v njej pa prevladuje vonj po hmelju s sadnimi in cvetličnimi notami. Za okus lahko rečemo, da lepo sledi svojemu imenu – že od samega začetka prevladuje dostojna hmeljna grenkoba, ki jo čutimo vse do konca. Ne gre za pretirano grenkobo, toda še zmeraj precej solidno. V pookusu pa lahko zaznamo še nekaj zeliščnih not. Kljub temu, da gre za precej hmeljno in grenko pivo, je le-to še vedno dokaj lahko pitno.

Laško Nefiltrirano

Ime: Laško Nefiltrirano
Pivovarna: Pivovarna Laško, Laško
Stil piva: Kletno pivo
Vsebnost alkohola: 4,9%

Nefiltrirani svetli ležaki so ponavadi prvi koraki makro pivovarn, da bi naredili majhen korak naprej v ponudbi svojih izdelkov. Pivovarna Laško je sicer nekaj prvih takih korakov naprej naredila že z linijo Laško Special, nefiltrirano pivo pa je le še en dodaten korak naprej. V vrčku bomo tako zagledali popolnoma motno pivo rumeno-zlate barve, ki ga pokriva razmeroma majhna in ne preveč obstojna bela penasta glava. To pivo se izkaže z dokaj kompleksno in zelo prijetno aromo. Na začetku zaznamo predvsem travnate arome, ki se jim kmalu pridruži še nekaj začimb in nežne note banane, ki nas spomnijo na tisti znani vonj pšeničnih piv. Ravnotežje okusa je nagnjeno k sladkobi. Tudi v okusu se pojavi nekaj rahlih začimb, ki dajo pivu poletno-svež občutek, na koncu pa začutimo še razmeroma nežno hmeljno grenkobo. Nefiltrirano Laško pivo se tako izkaže za lahko pitno, okusno in osvežujoče. Brez dvoma si ta poteza in to pivo iz Laškega zasluži pozdrav.

Lipnik Svetlo Pivo

Ime: Svetlo Pivo
Pivovarna: Pivovarna Lipnik, Šmarje pri Jelšah
Stil piva: Svetli ležak
Vsebnost alkohola: 4,7%

Domače pivovarne, ki so ponavadi priključene piceriji ali gostilni, so že kar dolgo pogost pojav po skoraj vseh koncih Slovenije. Ponavadi v teh domačih pivovarnah proizvajajo le domače svetlo in temno pivo. In ena izmed teh domačih pivovarn se nahaja tudi v Šmarju pri Jelšah in sliši na ime Pivovarna Lipnik. Njihovo svetlo pivo ima v kozarcu popolnoma jasno in rahlo temnejšo zlato barvo, na vrhu pa najdemo le majhno belo penasto glavo, ki pa je dokaj obstojna. Aroma tega svetlega ležaka je precej nežna. Na začetku zaznamo le nekaj arome sladu kateremu se kasneje pridružijo še rahle kruhaste note. Okus je lahek, zaznamo rahle priokuse travnatega hmelja in nežen kiselkasti priokus, kasneje pa tudi nekaj že znanega kruhastega okusa. Okus na koncu začini še zmerna hmeljna grenkoba. Lipnik svetlo pivo je tako lahko, pitno in osvežilno pivo, ki je zelo prijeten spremljevalec pici v vročem sončnem popoldnevu.

Union Hmeljni Valat

Ime: Hmeljni Valat
Pivovarna: Pivovarna Union, Ljubljana
Stil piva: IPL
Vsebnost alkohola: 4,9%

Kratek pogled nazaj. Hmeljni Valat je bilo prvo pivo iz pivovarjevega izbora meseca, ki so ga pripravili v ljubljanski Pivnici Union. Ob enem, je bil to tudi eden izmed prvih poizkusov Pivovarne Union, da postanejo malo bolj drzni in kreativni. Gre za aromatični svetli ležak, ki ga odlikuje rahlo motna, zlato-rumena barva in dostojno velika in obstojna bela glava. V aromi takoj zaznamo prijetne arome sadnega hmelja, medtem ko se okus začne z rahlo sadno sladkobo, zaključi pa se z zmerno hmeljno grenkobo. Rahel zeliščni pookus pa dopolni celotno izkušnjo. Hmeljni Valat se tako pokaže za dobro izbiro pri prehodu iz tipičnih svetlih ležakov, na rahlo bolj kompleksna in hmeljena piva.

Pivo & Burger Fest - 18. in 19.7.2015

Niti vročinski val in peklensko visoke temperature niso mogli preprečiti izvedbe drugega letošnjega Pivo & Burger Festa. Dvodnevno uživanje v super pivih in slastnih burgerjih je tudi tokrat potekalo na Pogačarjevem trgu sredi stare Ljubljane, kjer smo lahko izbirali med ogromnim številom ponudnikov burgerjev in različnih piv.

Množica ljudi se je tako lahko osvežila na x stojnicah pivovarjev, x trgovinami s pivom in x uvozniki. Med pivovarji smo tako srečali že stare in znane obraze, ki so ponujali svoje okusne zvarke. Pa pojdimo lepo po vrsti. Pivovarna HumanFish je občinstvu ponujala štiri svoje najbolj znane izdelke, ki smo jih do sedaj že dodobra spoznali. Pivovarna Varissh je predstavila (za sedaj) svojo celotno ponudbo piv, med katerimi je bilo tudi skoraj čisto novo super okusno IPA pivo, Deep Purple. Ajdovski Pelicon nam je med drugim tudi premierno predstavil svoje nove pivo po imenu Yes, Boss, medtem ko smo pri Bevogu lahko na eni izmed pip našli tudi novi Milk Stout. Pri stojnici Reservoir Dogs smo lahko našli vse štiri jezdece apokalipse, medtem ko so pri kamniškem Malem Gradu ponujali tri svoja točena piva.

Prisoten je bil tudi Dr. Orel s svojima brezglutenskima izdelkoma, manjkala pa ni niti Pivovarna Union, ki je s seboj pripeljala tri sode piv, ki so jih do sedaj ponujali le v svoji pivnici. S svojim domačim svetlim in temnim pivom so stregli tudi pri Adamu Ravbarju in Kratochwillu, medtem ko je Ankaranski San Nicolo ponujal le svoje svetlo pivo, Kurbier pa svoje rdeče pivo. Za konec pa omenimo še Maister Brewery, ki je poleg svojega Generala prvič predstavila tudi svoj nov izdelek po imenu Vega, ki je bil naš zmagovalec dneva.

Poleg slovenskih pivovarjev so se na festu predstavile tudi nekatere slovenske specializirane trgovine s pivom. Prisotna je bila mariborska Pivarna, kjer nam je Andrej postregel s hrvaško Zmajsko Pivaro in kosovsko Sabajo. Pivoljub je za spremljavo k Burgerjem zopet pripravil okusno mešanico nemških, angleških in škotskih piv, medtem ko smo pri Pivoteki Za Popen't našli tudi nekaj zanimivih danskih zvarkov.

Patrick's Irish Pub je ponujal točena irska piva, medtem ko je uvoznik belgijskih piv Beeryard na svoji stojnici točil okrog 10 različnih belgijcev, še več se jih je pa hladilo v steklenicah. Belgijska piva so točili tudi pri uvozniku Gama, poleg pa smo lahko poskusili tudi še nekaj ostalih piv. Svoje sta dodala še Stiegl in Pivnica Paviljon s ponudbo avstrijskih, nemških in irskih točenih piv, celotno ponudbo festa pa zaokrožuje še slovenski uvoznik za srbska piva Kabinet, kjer smo lahko poskusili precej širok izbor okusnih piv.

Torej, izbira piva je bila res ogromna, vsak je lahko brez težav našel nekaj zase, poskusil nekaj novega in se predvsem osvežil. Kaj pa burgerji? Tudi pri temu odličnemu spremljevalcu piva smo lahko izbirali med velikim številom burgerjev, saj je bilo prisotnih več kot 20 ponudnikov. Nemogoče je bilo poskusiti vse, tako da je bilo potrebno podrobno raziskovanje. Med najboljše tri burgerji pa bi sami uvrstili Hood Burger in njihov Le Brie, 7 Burger in Painkiller, ter naš osebni zmagovalec Juicy Eire iz Kavarna Tiskarna.

Zaključimo pa samo še s tem, da komaj čakamo na naslednje druženje na letošnjem tretjem Pivo & Burger Festu.

Sergij Svetlo

Ime: Sergij Svetlo
Pivovarna: Pivovarna in gostilna Sergij, Hrpelje
Stil piva: Lahki ležak
Vsebnost alkohola: 3,5%

Sergij Svetlo je še en pilsner, ki ga varijo v domači pivovarni priključeni obcestni gostilni. Na pogled je s svojo popolnoma jasno zlato rumeno barvo zelo privlačen, izgled pa dopolni še srednje velika in precej obstojna bela penasta glava. Aroma je zmerna kombinacija sladu, travnatih not in rahlo medenega pridiha, kar v bistvu pričakujemo od tega stila piva. Ob prvem požirku tega pilsnerja se najprej srečamo z rahlo sladkobo, ki ji dodatno noto doda zanimiv priokus, ki zelo spominja na žvečilni gumi - takoj nas spomni na klasiko iz naših otroških let po imenu Bazooka. Okus se zaključi z zmerno hmeljno grenkobo in rahlo kiselkastim priokusom, ki deluje zelo sveže. Vsekakor gre za zelo piten in osvežilen pilsner, ki mu lahkotnost doda tudi nizka vsebnost alkohola.

Finida Svetlo

Ime: Finida Svetlo
Pivovarna: Motel Finida, Obrov
Stil piva: Pils
Vsebnost alkohola:

Motel Finida je še ena izmed velikega števila domačih pivovarn, ki jih lahko najdemo ob naših cestah proti meji s Hrvaško. Čisto pošteno povedano, od pivovarne v motelu nismo ravno pričakovali kakšnega presežka, in naša predvidevanja so se od kozarcu svetlega piva izkazala za dokaj pravilna. V vrčku lahko opazimo jasno pivo svetlo rumene barve, ki ga pokriva srednje velika in precej obstojna pena bele barve. V aromi zaznamo vonj po travi, rahel pridih cvetličnega hmelja, nekaj prašnih not in vonj, ki nas spomni na staro vinsko klet. Rahlo nenavadna aroma za ta stil piva, toda ne neprijetna. Okus se začne s precejšno sladkobo, kateri se pridružijo rahli zeliščni priokusi, ter precej travnatih not. Na koncu zaznamo tudi rahel začinjen občutek. Nekaterim bo všeč, drugim morda ne, vsekakor pa lahko rečemo da gre za rahlo neobičajno svetlo pivo iz domače pivovarne.

Sergij Temno

Ime: Sergij Temno
Pivovarna: Pivovarna in gostilna Sergij, Hrpelje
Stil piva: Temni ležak
Vsebnost alkohola: 4,6%

Ti poletni dnevi so čas, ko se velika večina ljudi odpravi proti morju. Če si za vožnjo do naše obale namesto avtoceste izberemo stranske poti, se ne bomo samo izognili gneči, pač pa nas bo pot vodila tudi mimo kar nekaterih domačih pivovarn. Ena izmed teh je tudi Sergij, kjer si lahko privoščimo njihovo temno pivo, ki ga odlikuje skoraj popolnoma črna barva, pokriva pa ga majhna glava bež barve. Takoj, ko približamo kozarec, v naš nos z vso silo vdre močna pražena aroma, kjer se pojavijo tudi note kave in morda zelo nežna travna aroma hmelja. Okus se začne z rahlo sladkobo sladu, kjer začutimo tudi nekaj praženega priokusa. Kmalu zatem se pridruži precej močen kiselkast okus, ki pa ne povozi praženosti, ampak se presenetljivo lepo ujameta oba okusa. Pitno temno pivo, ki ponudi dovolj okusa in lepo sede v vročem vremenu.