Adam Ravbar Pale Ale

Ime: Pale Ale
Pivovarna: Pivovarna Adam Ravbar, Domžale
Stil piva: APA
Vsebnost alkohola: 5,6%

Ocena: 3,6 / 5
(IZGLED: 4/5 - AROMA: 11/15 - OKUS: 10/15 - TELO: 4/5 - KONČNI VTIS: 7/10)

Pivovarna Adam Ravbar, naša najstarejša zasebna pivovarna, se je odločila, da je prišel čas za nekaj novega, drugačnega. Naredili so namreč svoj prvi korak v svet ale piv in nastal je ta zvarek, ki sledi ameriški tradiciji svetlih ale piv.

Najnovejši Adam v družini pride v rahlo žareči jantarni barvi, precej motni, na glavi pa ima poveznjen razmeroma velik puhasti klobuk bele barve, ki kar noče nikamor pobegniti. V ospredju bomo zaznali nežne, a lahko zaznavne sadne hmeljne note agrumov, ki delujejo zelo prijetno. Kmalu se lepo pomešajo še z blagimi notami svežega kruha, ki se skriva v ozadju. Pivo v okusu napove zelo kratkotrajna sladkoba, za katero se takoj pojavi napad srednje izrazite hmeljne grenkobe. V ozadju deluje še nekaj sladnih not, ki pa so zelo mile. Grenkobni občutek, ki nas spremlja od začetka, pa se tako nadaljuje tudi v pookus, kjer dobi še rahlo pikantni občutek.

Ravbarjev Pale Ale tako deluje srednje lahko, a s polnostjo okusa in konkretno mero grenkobe, kar bo še posebej všeč ljubiteljem bolj hmeljenih piv. Adam pa je tako lepo prestal vstop v svet ale piva. 

Kje ga najdem?

• Pivnica Adam Ravbar (Domžale)

Hopsbrew Rye IPA

Ime: Rye IPA
Pivovarna: Pivovarna Hopsbrew, Domžale
Stil piva: Rženi IPA
Vsebnost alkohola: 6,5%

Ocena: 3,3 / 5
(IZGLED: 4/5 - AROMA: 9/15 - OKUS: 10/15 - TELO: 3/5 - KONČNI VTIS: 7/10)

Novoustanovljena pivovarna Hopsbrew si je za najnovejše pivo izbrala še eno variacijo na stil IPA - zvarili so namreč IPO z dodatkom rža. Od tega dodatka se pričakuje, da v teoriji pivu poda nekoliko bolj pikantno dimenzijo. Sedaj pa poglejmo to še v praksi. 

V kozarcu lahko zapazimo le rahlo motno IPO, ki ima temno jantarno barvo, v bistvu že skorajda bakreno. Na vrhu najdemo precej veliko in lepo obstojno peno bež odtenka. Aroma je dokaj nežna, prepoznamo pa nekoliko sladke sadne hmeljne note, družbo pa jim dela blag sladni značaj, ki spominja na piškote. Dodanega je še nekaj travnato-žitnega dodatka, ki se počasi rine v ospredje. Okus se nam predstavi z dokaj solidno hmeljno grenkobo od samega začetka, ves čas pa jo spremlja tudi tisti pričakovani pikantno-poprasti občutek - darilo dodanega rža v pivu. Ta občutek je precej izrazit, najdemo pa ga tudi v srednje dolgem pookusu.

S srednje lahkim telesom je ta IPA lahko pitna, vendar pa je treba vedeti, da ima kar izrazit pikantni značaj. Le-to mogoče ne bo po godu ljubiteljem bolj sladkih, sadnih zvarkom stila IPA, ki smo jih navajeni. 

Cena: od 2.5€ (0,33l v trgovini) do 4€ (0,33 v pubu)

Kje ga najdem?

• Pivarna (Maribor)
• Pivoljub (Ljubljana)
• Sir William's Pub (Ljubljana)
• Jazz Pub (Celje)

Craft pivo in supermarketi

Še kakšno leto ali tri nazaj, je bila ponudba piva v naših supermarketih rezervirana predvsem za industrijske ležake največjih svetovnih pivovarn. Kljub temu, da se je miselnost butičnega piva takrat že naselila v naše kraje in so naše pivovarne že kar nekaj časa izdelovale kakovostno butično pivo, pa so v supermarketih ostajali zvesti svoji tradiciji.

Občasno se je predvsem v ljubljanskem Leclercu že dalo dobiti kar simpatično število tujih blagovnih znamk craft piva, medtem ko so bile domače znamke še kar naprej spregledane. Potem se je začelo to počasi premikati. Najprej smo lahko v večjih verigah občasno že našli kakšna tuja craft piva, medtem ko so domačini ostali še vedno spregledani (vsaj pri supermarketih, pri ljubiteljih definitivno ne). 

Toda v zadnjem času se tudi to vse bolj spreminja. Tudi v nekaterih naših verigah supermarketov (no, ne nujno naših ampak pri nas) se najde vedno več domačega butičnega piva (čeprav seveda ne povsod), ob enem pa se veča seveda tudi ponudba tujega butičnega piva. Še v Hoferju trenutno ponujajo zvarke švedskega Oppigardsa, medtem ko smo v Šparih, Tuših in Mercatorjih že kar navajeni kakovostne(jše)ga piva.  

Po eni strani je razumeti zadržanost trgovskih verig do ponudbe tega piva. Cilj je navsezadnje prodati čimveč izdelkov in imeti čimvečji dobiček. Ljubitelji piva s(m)o navajeni svoje zvarke kupovati v specializiranih trgovinah, medtem ko v večjih supermarketih širša množica še vedno preferira domača makro junaka in seveda nekaj nepogrešljivih svetovnih velikanov.

Vseeno pa je lepo videti, da se tudi to spreminja, ter da tudi večje verige spoznavajo, da je tudi med širšo publiko vse večje zanimanje za dobro, butično pivo. Ob enem pa tudi ljubitelji piva  z navdušenjem pozdravljamo to dejstvo, da bo do butičnega piva, tako domačega kot tujega, moč priti tudi v krajih brez specializiranih trgovin. Ja, razvijamo se. 

HumanFish Anniversary IPA

Ime: Anniversary IPA

Pivovarna: HumanFish Brewery, Vrhnika

Stil piva: Dvojni IPA

Vsebnost alkohola: 8,2%

Ocena: 3,2 / 5
(IZGLED: 3/5 - AROMA: 9/15 - OKUS: 9/15 - TELO: 3/5 - KONČNI VTIS: 7/10)

Pri naših pivovarjih je že v navadi, da si pogosto za različne obletnice izdelajo prav posebno pivo. Prav to so storili tudi pri naši prvi butični pivovarni - za tretjo obletnico svoje točilnice ("taproom") so si izdelali prav posebno IPA pivo.

V kozarcu se prikaže s svojo ognjeno oranžno-jantarno barvo, nekoliko motno, pivo pa pokrije razmeroma majhna pena bele barve, katera kaj kmalu prične izginevati. Aroma je precej izrazita in zelo lahko zaznavna, v njej pa brez dvoma dominirajo sladke note sadja - le-te podajo prijeten občutek. Ta sladek občutek za res zelo kratek čas prepoznamo tudi v okusu, kjer pa ga kaj kmalu prežene konkretna hmeljna grenkoba, ki postaja vedno bolj izrazita. Le-ta ima precej zeliščni značaj, proti koncu pa lahko občutimo tudi nekaj topline alkohola, ki sicer ni pretiran, a vseeno dovolj izrazit. 

V pookusu tega piva, ki ima razmeroma lahko telo, pa nam v ustih kar še nekaj časa obstane ta grenkobni občutek. Tako se ta jubilejna IPA izkaže kot zelo konkretna, čeprav na trenutka kar nekoliko (pre)močna. No, ampak obletnico je le treba pošteno proslaviti, tako da se spodobi nekaj res konkretnega.

Kje ga najdem?

• HumanFish Taproom (Vrhnika)

Hopsbrew Kri Pomaranče

Ime: Kri Pomaranče
Pivovarna: Pivovarna Hopsbrew, Domžale
Stil piva: IPA
Vsebnost alkohola: 7%

Ocena: 4 / 5

Kri Pomaranče je ime še ene izmed variacij stila IPA, za katerega so odgovorni v pivovarni Hopsbrew. Gre za zvarek narejen s tremi vrstami hmelja, kateremu je dodana še lupina sladke pomaranče.

Pivo napove motna jantarna barva, ki je v kozarcu pokrita z zelo veliko in obstojno penasto glavo, rahlo umazano bele barve. Zaznamuje ga sadna aroma v kateri se skrivajo različni sadeži, med drugim tudi pomaranča. Gre za precej prijetno aromo, ki pa potrebuje nekaj časa, da se pogumno predstavi v celoti. V požirku bomo najprej okusili rahlo sadno sladkobo, ki je kljub nežnosti vseeno dovolj občutna, sledi pa ji precej konkretna in izrazita hmeljna grenkoba - mimogrede, v pivu so namerili 70 IBU. Pookus je razmeroma kratek, še vedno pa nas v njem spremlja prej omenjeni grenkobni značaj.

Kri Pomaranče se tako pokaže kot dokaj aromatično in precej grenko pivo srednje lahkega telesa, ki bo brez dvoma najbolj po godu ljubiteljem konkretno hmeljenih napitkov, ali t.i. "hop head" ljubitelji piva. 

Cena: od 2.5€ (0,33l v trgovini) do 4€ (0,33 v pubu)

Kje ga najdem?

• Sir William's Pub (Ljubljana)
• Pivoljub (Ljubljana)
• Pivarna (Maribor)

Vizir Pilsner *

Na začetku svoje poti v svetu pivovarstva so se v pivovarni Vizir bolj posvečali pivom zgodnjega vretja, toda to ne pomeni, da so zanemarjali ležake. Nekaj časa je bil pri njih namreč na voljo tudi klasični pilsner, za tiste pivce, ki so jim bili bližji poznani okusi.

 

Pilsner

Pivovarna Vizir

Črnomelj

Pilsner

5%

(2015)

Vizir Česnovo Pivo *

V belokranjski pivovarni Vizir so za Festival česna v Podzemlju pripravili tudi posebno Česnovo Pivo. Ker je česen začimba, ne more biti glavna sestavina v pivu. Zato so pivo pri Vizirju pripravili na osnovi njihovega Norega Franca, konkretnega piva z 10%, kateremu so dodali lokalno pridelan česen.

 

Česnovo Pivo

Pivovarna Vizir

Črnomelj

Začinjeno pivo

10%

(2014)

Štajerski Cardinal

Ime: Štajerski Cardinal
Pivovarna: Pivovarna B&B, Maribor
Stil piva: IPL
Vsebnost alkohola: 5,5%

Ocena: 3,2 / 5

Štajerski Cardinal je ime, ki so ga svojemu novemu zvarku nadeli v štajerski pivovarni B&B (bivši Štajerc). Gre za  svetli ležak, ki je dodatno hmeljen z domačo sorto hmelja Cardinal.

Cardinala predstavi motna, temno jantarna barva, ki že meji na ognjeno bakreno, pokriva pa ga precej majhna pena bež barve. Aroma je srednje zaznavna in zelo prijetna, kajti v njej prevladuje hmelj s svojimi sladkimi sadnimi toni, še najbolj spominja na breskve in melono. V okusu se najprej srečamo s nežno sladkobo, kateri je dodanega nekaj karamelnega priokusa, kasneje pa nas pričaka še razmeroma solidna hmeljna grenkoba. Le-ta se nadaljuje še v pookus, kjer pridobi nekaj zeliščnega značaja. 

V primeru Štajerskega Cardinala lahko govorimo o razmeroma solidnem svetlem ležaku. Je okusen, lahkega telesa in piten. Od ostalih svetlih ležakov pri nas se brez dvoma razlikuje po aromi, medtem ko bi pri okusu pričakovali večje odstopanje od povprečja. Dober, nedvomno, toda ne bomo videli ognjemeta. 

Kratochwill Peacemaker

Ime: Peacemaker
Pivovarna: Pivovarna Kratochwill, Ljubljana
Stil piva: Angleški ale
Vsebnost alkohola: 5,8%

Ocena: 2,4 / 5

Peacemaker je premierno ale pivo iz ljubljanske pivovarne Kratochwill, narejen v bolj angleški tradiciji varjenja tega stila.

Natočimo si rahlo motnikavo pivo jantarjeve barve, na vrhu pa sedi razmeroma velika in srednje obstojna bela kremasta glava. Aroma se predstavi s precej izrazitimi travnimi notami hmelja, medtem ko jim opori nudijo nežnejše sladne note karamele. V okusu se srečamo z zmerno hmeljno grenkobo, ki vleče na stran zeliščnega značaja. Predvsem se to opazi v pookusu, ko nam na jeziku obstane zeliščna grenkoba, ki zelo spominja na pelin. 

Na koncu se izkaže Peacemaker kot precej lahko pivo, na trenutke že skorajda rahlo prazno. Zna biti všeč tistim, ki jih ne zmoti močan zeliščni priokus, drugače pa ostaja kar nekaj prostora za izboljšanje. 

Kje ga najdem?

• Pivnica Kratochwill (Ljubljana)

A se mikropivovarjem obetajo lepši časi?

Najbrž ste pravi ljubitelji piva do sedaj že zasledili novico, da se pripravljajo neke spremembe v zakonodaji, ki govori o trošarinah za pivo. Pa poglejmo, na kratko, o čem se v bistvu gre.

Že pred nekaj časa smo govorili o trošarinah pri nas (klik!), ki so trenutno med petimi najvišjimi v Evropi. Prav to je bil glavni razlog, da so se pivovarji zbrali in podali svoje mnenje in zahteve po nižjih trošarinah za male pivovarje. 

Očitno jih je nekdo le slišal, saj se govori o novem zakonu, ki predvidena nižjo obdavčitev neodvisnih malih pivovarjev celo za polovico (tako so storili pred časom tudi v sosednji Hrvaški). Poleg novih trošarin novi zakon predvideva tudi ločitev med industrijskimi in malimi obrtniškimi (mikro) pivovarji - status malega proizvajalca bodo tako dobili vsi, ki letno proizvedejo manj kot 20.000 hektolitrov piva. 

Kaj to pomeni v praksi? Ne, butično pivo zagotovo ne bo polovico cenejše. Bo pa to pomenilo, da bodo lahko pivovarji več finančnih sredstev sedaj vlagali v opremo, znanje in tudi delavce. To pomeni, da pivovarstvo ne bo boj za preživetje, ampak tudi pravi posel (kjer mogoče še ni tako). Prav tako bo ta zakon po vsej verjetnosti povzročil nastanek večjega števila novih mikropivovarn, in kot vemo je konkurenca vedno dobrodošla. Mogoče jim bo s tem omogočen tudi lažji prodor na tuji trg, vse je možno.

Vsekakor pa za ljubitelje piva ta sprememba pomeni, da bomo lahko uživali v večjem številu kakovostnejših zvarkov. In to je brez dvoma odlična novica.

Bevog Who Cares Editions Shower Beer

Ime: Who Cares Editions Shower Beer

Pivovarna: Bevog Brewery, Bad Radkersburg
Stil piva: Dvojni IPA
Vsebnost alkohola: 8,3%

Ocena: 4,2 / 5

Pivo za pod tuš? Zakaj pa ne?! V pivovarni Bevog so za prave pivoljubce zvarili pivo stila dvojna (ali imperialna) IPA, kot del njihove serije Who Cares Editions. Seveda pa bo pivo lepo sedlo tudi ob vseh ostalih priložnostih, ne samo pod tušem. 

Shower Beer se prikaže v zlato-rumeni barvi, rahlo motni, ter z veliko in precej obstojno kremasto kapo bele barve. Takoj, ko odpremo pločevinko, naš nos napolnijo prijetne hmeljne arome, kjer se najdejo agrumi in nekaj sladkega sadja s tropskim značajem (mogoče še najbolj izstopa grenivka). Kasneje se pridruži nekaj borovcev, še malo bolj pozno pa blag sladni značaj karamelnih piškotov. V okusu najprej spoznamo sladkobo sadja, dodanega ji je nekaj sladnega občutka piškotov, za konec pa to sladkobo uravnovesi zmerna in celo rahlo zadržana hmeljna grenkoba. Le-ta občutek pa se nežno nadaljuje še v kratek pookus. 

Telo tega piva je srednje do solidno polno s svilnato teksturo, podari pa nam tudi rahlo toplino alkohola. Vseeno pa je več kot 8% alkohola zelo lepo zakritih in ne povozijo okusa. Torej, naj si bo pod tušem ali kjerkoli drugje, Shower Beer je definitivno odlična izbira. 

Cena: okoli 4€ (0,33l v trgovini)

Kje ga najdem?

• Pivarna (Maribor)
• Hoppiness (Koper)
• Za Popen't Pivoteka (Ljubljana)

Hopsbrew SMASH Mosaic

Ime: SMASH Mosaic
Pivovarna: Pivovarna Hopsbrew, Domžale
Stil piva: APA
Vsebnost alkohola: 4,5%

Ocena: 3,5 / 5

Še precej sveža pivovarna pri nas Hosbrew še kar naprej preseneča s svojimi zvarki, predvsem s količino in raznolikostjo le-teh. Za prvi Pivo & Burger Fest v tem letu so izdelali posebno pivo iz ene same sorte hmelja (v tem primeru Mosaic) in ene same sorte sladu - sliši pa na SMASH (Single Malt A Single Hop).

V kozarcu se tako pred nami pojavi zvarek motne temno kostanjeve, skoraj bakrenerjave barve, na vrhu katerega sedi srednje velika in dokaj obstojna pena umazano bele barve, ki je zelo kremasta. Aroma je precej izrazita in zelo privlačna, v njej pa prevladujejo prijetne sladke sadne note ter nepogrešljivi agrumi, kjer vlada grenivka. Okus v ospredju zaznamuje zmerna hmeljna grenkoba, v ozadju pa skriva nekaj blage sladkobe. Ta grenkoba postane kasneje še malo bolj izrazita, v pookusu pa nam pusti še rahlo zeliščni pečat.

Vse opisano, ter dokaj lahko telo za dodatek, naredijo SMASH lahko piten in precej všečen. Obenem pa služi tudi kot pokazatelj, da se včasih da tudi z eno samo sorto hmelja in sladu ustvariti simpatičen in okusen zvarek.

Pivo & Burger Fest - Ljubljana, 9. in 10.4.2016

Tako, prvo letošnje druženje med burgerji in pivom je (uspešno) za nami. V soboto vreme nikakor ni želelo sodelovati z organizatorji in obiskovlaci Festa, se je pa zato malo bolj odkupilo v nedeljo. Vendar to ne pomeni, da se tudi v soboto nismo imeli super. Aprilski festival, kot se od njega pričakuje.

Tudi letos so organizatorji na enem mestu zbrali zavidanja vredno število pivovarjev, pivnic, trgovin in uvoznikov piva, čeprav je bilo na prvi pogled opaziti kakšno stojnico manj kot na prejšnjih izvedbah (najbrž je k temu zelo pripomoglo tudi vreme). Med drugim sta na veliki oder Pivo & Burger Festa prvič stopili tudi Pivovarna Bru Kru in Pivovarna Hopsbrew, ki sta premierno predstavili tudi nekaj svojih novih piv - Bru Kru svoj pale ale Cocky, Hopsbrew pa Rye Porter in SMASH (Single Malt And Single Hop). 

Poleg novincev pa smo srečali tudi kar nekaj starih znancev Festa. Nekateri med njimi so se predstavili z že znanimi zvarki, medtem ko jih kar nekaj prišlo s čisto novimi zadevami. Tako smo sploh prvič lahko pokušali zvarek pivovarne Varissh, in sicer pšenični ale Wet Yellow. Premiero pa je doživela tudi konkretna Anniversary IPA iz HumanFish Brewery. Seveda pa smo veliko zanimivega in okusnega pa našli še na stojnicah pivovarn Pelicon (tudi najnovejšo Enigmo), Mali Grad, Tektonik, Bevog, Maister (ki je predstavil super izboljšano verzijo porterja Noordunga) in Brew Revolt. 

Predstavile so se tudi že poznane domače pivovarne in pivnice Adam Ravbar, ki so pripeljali na pokušino njihovo prvo ale pivo, ter tudi Kratochwill in San Nicolo. Manjkali niso niti uvozniki za belgijsko pivo Pivotoč, medtem ko so na stojnici Patrick's Irish Pub točili tudi zvarke pivovarne Reservoir Dogs, ki je bila tudi tokrat prisotna v ilegali. Srbske zvarke smo našli na stojnici Kabinet Slovenija, medtem ko smo Best of Maribor (LiLa MiSa in bivši Štajerc) lahko našli na stojnici trgovine Pivarna. 

Sedaj pa še nekaj besed o drugem članu tega super popularnega dueta, o burgerjih. Če smo na Festu lahko poskusili ogromno števil orazličnih zvarkov iz domačih in tujih logov, je bilo med ponudniki burgerjev še rahlo večja izbira.

Seveda je nemogoče poskusiti vse, toda med tistimi ki smo jih uspeli (pa jih ni bilo tako malo) so nam najbolj v spominu ostali naslednji trije: Novozelandec iz Starega Piskra, Black Angus burger iz Paviljona, ter zmagovalni burger Johhny, ki prihaja iz super všečne Kavarne Tiskarne, lastnice že dveh najboljših burgerjev (po našem okusu) iz prejšnjih dveh izvedb Festa. 

Na koncu lahko rečemo, da je Pivo & Burger Fest zopet postregel z super okusnimi burgerji in velikim številom odličnih piv. Vsak je lahko našel nekaj zase, in tudi če smo posegli samo po novostih, je bilo teh več kot preveč, kar je še en dokaz, da so naši pivovarji res delavni. Za naslednji Fest (pride julija) pa naročimo samo še lepo vreme in se vidimo!